糯米球怎样做才会空心（糯米球的做法视频教程）

糯米球怎样做才会空心

炸制时的搅动与压油：这是形成空心的关键步骤，通过搅动和压油，可以使糯米球内部形成空气腔，从而达到空心的效果。

制作要点： 和面：面团要揉得稍微软一些，这样更容易形成空心。 醒面：放置一段时间让面团松弛，有助于炸制时形成空心。 炸制：油温要适中，炸制过程中要不断搅动并适时将浮起的糯米球压入油中，这是形成空心的关键步骤。

在炸制过程中要用筷子不停的搅动，不时地要把浮起来的糯米球压到油里。变色炸至金黄就可以了，捞出沥干油。打开看，空心的。

把小面团粘上芝麻，用手轻轻搓圆。重点：搓圆时要尽量使面团内部形成空气腔，这是形成空心的关键。同时，搓圆后的小球要放在盘子里稍微放置一会儿，让芝麻更好地粘附在面团上。炸制技巧：锅里放上油，小火烧至5成热后下锅炸。

炸好的糯米球出锅后，可以放在厨房纸上吸去多余的油分。稍微冷却后即可食用，此时糯米球应该是空心且软糯的。注意事项： 和面时水温要适中，避免面团过硬或过软。 炸制过程中要时刻注意油温，避免糯米球炸焦或未熟。 出锅后的糯米球不要立即食用，稍微冷却后口感更佳。

求炸糯米球怎样炸才空心软不塌

水温：用开水和面可以使面团更加柔软，有利于炸出空心的糯米球。火候：炸制时要用小火，避免糯米球外部炸焦而内部未熟。翻动：炸制过程中要轻轻翻动糯米球，确保其受热均匀，避免一面炸焦。注意事项 在炸制过程中，如果油温过高或炸制时间过长，都可能导致糯米球塌陷或变硬。搓好的糯米球在放入油锅前要确保表面干燥，避免油花四溅。

炸糯米球要想空心软不塌，可以按照以下步骤进行：和面与调料：使用糯米粉作为主料，加入适量的白糖，并用开水将白糖化开，再倒入糯米粉中和面。这样可以使面团更加柔软且有甜味。面团处理：和好的面团需要揪成适当大小的小面团，并确保每个小面团都均匀。

搓圆与放置：将小面团粘上芝麻后搓圆，并放在盘子里静置15分钟左右。这个过程可以让面团稍微松弛，有利于在炸制时形成空心。油温控制：锅里放上油，小火烧至5成热时即可下锅炸。油温过高会导致糯米球外表迅速熟透而内部还未熟，难以形成空心；油温过低则会使糯米球吸油过多，影响口感。

油温控制：锅里放上油，小火烧至5成热后下锅炸。油温不宜过高，以免糯米球表面过快定型而无法形成空心。炸制技巧：在炸制过程中，要用筷子不停地搅动糯米球，不时地将浮起来的糯米球压到油里。这样可以确保糯米球受热均匀，内部水分蒸发形成空心结构。

炸麻球时一定要用小火慢慢炸，避免外焦里生。使用漏勺的背面按压麻球，这样可以使麻球受热均匀，空气容易进入球中，形成空心，从而使麻球体积变大。按压还能使麻球炸出的颜色更漂亮。保持面团湿润：揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好，防止糯米球变干，这有利于后续操作和炸制时的膨松效果。

炸糯米球里面是空的怎么做

用手轻轻揉圆，确保表面光滑无裂缝。此时，糯米球内部是空心的，因为面团中没有包入任何馅料。炸制：锅里放上油，小火烧至五成热。油温不宜过高，以免糯米球外焦里生。将面团下锅炸，炸制过程中要用筷子不停搅动，防止糯米球粘连在一起。不时地将浮起来的糯米球压到油里，使其受热均匀。炸至糯米球变成金黄色即可捞出沥干油。

将和好的面团揪成二三十克重的小面团，准备炸制。炸制过程：锅里放油，小火烧至五成热。将小面团下锅炸，炸制过程中要用筷子不停搅动。关键步骤：不时地将浮起来的糯米球压到油里，这样可以使糯米球内部形成空心结构。炸至金黄：炸至糯米球变成金黄色即可捞出，沥干油。

下锅炸制：将小面团下锅炸。关键步骤：在炸制过程中，要用筷子不停地搅动，并不时地将浮起来的糯米球压到油里。这个步骤是形成空心的关键，通过压入油中，可以使糯米球内部形成空洞。炸至金黄：继续炸制，直到糯米球变成金黄色。捞出沥干：最后，将炸好的糯米球捞出，沥干油即可。

炸空心糯米球的做法

1、炸空心糯米球的做法如下：准备材料 糯米：需要提前4小时用清水浸泡，之后取出淘洗冲净，稍沥干水分，入甑蒸熟成饭，倒入盆内晾凉。大米：需要提前6小时浸泡，之后淘洗干净，加200克清水磨成细滑的浆，盛入盆内，并加入5克精盐拌匀。猪肥膘肉：切成丁，用于制作肉馅。

2、炸糯米球的做法十分简单，主要材料包括300克糯米粉和适量白糖与芝麻。首先，使用开水将白糖化开，待糖水温度下降到温热后，分次加入糯米粉中，同时不断搅拌，直至形成一个柔软的面团。完成后，将面团覆盖保鲜膜静置半小时。

3、用手指蘸水，将小尖角按压平整，这样烤出来的糯米球会更圆滑。放入预热好的烤箱中，上下火180度烤25分钟即可。出炉后趁热吃，外层酥脆，内里软糯，非常美味。第二种是炸制空心糯米球：准备好糯米粉200克、白糖50克、芝麻20克以及适量的开水。将糯米粉和白糖混合在一起，然后加入适量的开水搅拌成面团。

4、空心芝麻糯米球的做法 材料：糯米粉 200克水 适量芝麻馅 适量白糖 适量油 适量步骤：将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团。将面团揉成长条状，切成小段。将小段面团搓成圆球状，用手指在中间按出一个小洞。将适量的芝麻馅放入洞中，将洞口捏紧。将捏好的圆球滚上一层白糖。

5、空心麻团的做法如下：材料： 糯米粉 白砂糖 植物油 芝麻 泡打粉 步骤： 糖水搅拌：将白砂糖放入水中，搅拌至完全融化。 混合材料：在糖水中加入植物油、泡打粉和糯米粉，搅拌均匀。 揉制面团：将混合好的材料揉成干湿合适的糯米面团。 搓制糯米球：将糯米面团搓成大小合适的糯米球。

6、接下来，取一个小球，用少许水沾湿双手，均匀地裹上芝麻。确保芝麻牢固地附着在糯米球上。之后，将所有的小球放入烧至六成热的植物油中。降低火力，让糯米球定型后，用锅铲轻轻按压，直至它们膨胀成空心的形状。最后，调大火力，快速炸一下，捞出即可。

The End