乌鸡炖汤(煲乌鸡汤可以放什么材料？)

煲乌鸡汤可以放什么材料？

乌鸡汤基本上是配 香菇和枸杞就可以了。下面我给介绍几种乌鸡汤的做法：乌鸡汤的做法

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 　　一、麻油乌鸡汤

　　1、乌鸡洗净，斩去鸡头和鸡尾，并切去太肥的部分，然后斩块。将鸡块用滚水烫一烫，去除血污，沥干水分。

　　2、锅中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄。

　　3、然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟。

　　4、接着倒入2杯酒煮滚。

　　5、酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮，水滚后转小火绩煮约20分钟，放入少许盐调味即可。

　　6、煮好的麻油鸡汤，将鸡去骨拆出鸡肉，加点面线拌煮，就成一碗香浓又美味的麻油鸡汤面线。

　　二、何首乌黑豆乌鸡汤

　　1、在相同的水中再放入首乌泡20分钟

乌鸡和母鸡一起煲汤吗？

乌鸡和母鸡一起煲是可以的，二者功效都是养身，营养特别产后和小手术后，煲乌鸡和母鸡汤是可以帮助人们恢复身体的，大手术不行。平时一家老少都可以一起喝乌鸡母鸡汤的在我们这里通常加红枣，黄芪，无花果干，蜜枣二个，一起煲四十五分钟，放盐调味就可以了。

答:乌鸡和母鸡最好分开，乌鸡肉质比较嫩，煲一小时就差不多了，经不起长时间的炖煮。母鸡由于养殖的时间至少一年以上...肉质比较老，鸡皮比较韧性很耐煮，煲汤的时间需要比较久，如果想滋补还要好喝的，适合煲细火慢炖的老火🔥汤。乌鸡和母鸡都可以煲汤，看个人喜好，对座入号，适合自己的才是最好的！

鹿茸煲汤的做法？

鹿茸煲汤做法如下

材料：猪排骨250克，红参10克，鹿茸3克。

〔制法〕将猪排骨洗净，剁成寸长的段或块。把红参切片，与鹿茸片、猪排骨一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可分段食用。

主料:虫草花10g、鹿茸片10g、排骨250g。辅料:盐适量、葱适量、姜适量。

1.把排骨在水中焯一下。焯好后用冷水清洗干净

2.把排骨先倒入锅中煮,先大火煮,水开转小火，炖半个小时。

3.半个小时后加入虫草花、鹿茸片、葱、姜。

4.再煮一小时放盐调味，出锅即可食用。

主要食材

乌骨鸡、枸杞子、鹿茸、干红枣

调料

盐

辅料

枸杞子，鹿茸，干红枣，姜

准备材料

乌骨鸡650克，枸杞子40克，鹿茸20克，干红枣50克，姜4克，盐4克

做法详细介绍

1.乌骨鸡刮洗净，去毛、去内脏、去肥膏；

1、鹿茸菇猪骨汤主材：猪骨（汤骨约400克、腊排骨约100克）、鹿茸菇1盒约100克；调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许

2.将鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；

3.将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅，放入控干水分的鹿茸菇和无花果；加入足量的山泉水；将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟；加入枸杞，即可。

4.美味又好吃的鹿茸煲汤的做法完成开吃了。

The End