盐焗鸡粉(盐焗鸡粉的家常做法？)

盐焗鸡粉的家常做法？

步骤/方式1

配料：三黄鸡 1只、盐焗鸡粉 30克、葱姜 适量、料酒 3茶匙、姜黄粉 1茶匙。

步骤：三黄鸡处理干净，剪去指甲，切去鸡屁股。

步骤/方式2

备好盐焗鸡粉，葱段、姜片、黄酒还有1茶匙姜黄粉。

步骤/方式3

用料酒涂抹鸡身，加入盐焗鸡粉、姜黄粉、葱段、姜片，给鸡肉里外都按摩一会，包括鸡肚子里面、鸡翅鸡腿关节的缝隙里鸡肚子里也要充分抹匀按摩，这样可以让盐焗鸡粉的咸味更好的渗透到鸡肉里面。

盐焗鸡粉配方？

自制盐�h鸡粉：沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀就可以。拓展资料：盐�h鸡的做法步骤：用料：鸡一只、盐�h鸡粉适量、黄酒三汤勺、鸡精适量和葱10根1、鸡洗净，去头去尾，晾干水。2、用盐�h鸡粉腌制，然后用黄酒擦全鸡身，加点鸡精再抹一下，再用盐�h鸡粉抹全鸡身，抹匀。3、用食用薄膜袋装好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小时就可以。4、葱洗净，切二段平铺。5、整只鸡放上面即可。6、盖上电饭锅盖，按正常煮饭程序即可，中途不要揭盖，熟后让鸡在锅里继续保温半小时以上，保温越久肉越熟烂。7、取出盐�h鸡，完成。

盐焗鸡粉具体配方及比例？

沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀即自制成功。

制作好盐焗鸡粉后，可以用来制作盐焗鸡，盐焗鸡制作方法如下：

1、准备鸡翅300克、盐焗鸡粉20克、姜片6克。

2、加入一半自制的盐焗鸡粉，抓匀腌制20分钟。

3、锅中煮沸水下鸡翅，放入姜片。

4、水再次煮开后，再次加入剩下的盐焗鸡粉，转中火煮7分。

配料成分主要有金郁金姜黄粉6克、食盐26克、味精10克、I+G0.5克、专用小麦粉38克、白砂糖12克、肉香粉6克、姜粉0.2克、葱粉0.2克。

严格按以上比例进行调配或添加，即可得到正宗的盐焗粉。盐焗粉，又名盐焗鸡粉，是选用特色香辛料精心调制而成。

盐焗鸡粉常见的吃法有盐焗鸡翅、盐焗鹌鹑蛋等。其中，盐焗鸡翅的做法准备鸡翅4个、30g盐焗鸡粉1包、食用油、盐适量、大蒜粒1个、香菜1棵；鸡翅洗净，均匀地抹上一层海天百焗易盐焗鸡粉，腌1个小时。起油锅，放入大蒜粒、鸡翅，改小火，翻面，直至鸡翅两面均变成浅黄色；鸡翅煎熟后，即可关火装盘，摆上香菜装饰即可。

广东正宗盐焗鸡粉做法？

原料：清远鸡一只3斤左右、油纸3张。

做盐焗鸡的鸡，一定要选好鸡，这样做出来的盐焗鸡鸡才皮脆肉滑。辨别一个鸡的好坏，就是看肉质口感是否紧致。

盐焗鸡腌料：盐焗鸡粉40g、生抽酱油20g、粗海盐7斤、香油适量。

盐焗鸡做法步骤：

1、将鸡宰杀洗净，擦干水分，用盐焗鸡粉均匀涂擦在鸡身内外，腌制30分钟。

自制盐焗鸡粉：

沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀就可以。

拓展资料：盐焗鸡的做法步骤：

用料：鸡一只、盐焗鸡粉适量、黄酒三汤勺、鸡精适量和葱10根

1、鸡洗净，去头去尾，晾干水。

2、用盐焗鸡粉腌制，然后用黄酒擦全鸡身，加点鸡精再抹一下，再用盐焗鸡粉抹全鸡身，抹匀。

自制盐焗鸡粉配方？

腌料 ： 粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。材料 ： 鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，料酒。蘸料 ： 葱花/姜蓉/蒜蓉/盐，淋滚油拌均。用具 ： 锅一口，可以密封。 锡纸一大张。做法 ： （1）鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。 （2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。 （3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。 （4）铁锅上盖密封，先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分钟。 （5）打开锡纸包，即表面涂少许(盐，酱油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍凉却后即可斩块。与蘸料一同佐食即可。 盐焗鸡调料配方：金郁金姜黄粉 6 食盐26 味精 10 I+G0.5 专用小麦粉 38 白砂糖 12 肉香粉5305 6 SP 001 1 姜粉 0.2 葱粉 0.2

The End