油条怎么做好吃又松软(油条怎么做又蓬松又脆又好吃？)

油条怎么做又蓬松又脆又好吃？

油条的做法的用料

面粉 200克活酵母 3克小苏打 3克鸡蛋 1个食盐 少许植物油 约10克纯净水或纯牛奶 适量

油条的做法的做法步骤

步骤 1

1、将面粉、酵母粉、小苏打、盐入盆

1和面

面粉500克，泡打粉八克，小苏打三克。搅拌混合，加入盐5-6克。搅拌混合，加入植物油30毫升。准备凉水310-3毫升。倒入到面粉里边，凉水，不要一次加完，在这个环节我们一定要记住用凉水。否则泡打粉和小苏打预热就会迅速膨胀，避免错过有用的信息，搅拌混合成絮状。用手来活个面团，把最后剩余的一点点凉水。都倒到面盆里边，就像这样来整理这个面团。盖上盖子松弛30分钟。30分钟以后，把面团直接移到操作板上边，就像这样用这个手法来揉这个面团，这个面团不容易起筋，炸出来的油条就会更酥脆一些，你感觉到用力压这个面团的时候，感觉到压不动了就可以了。盖上保鲜膜，松弛30分钟。30分钟以后。打开保鲜膜，把面团分成两等份。每一份约425克，用同样的手法。把它们整理成一个非常柔顺又光滑的面团。卷起来卷的仅是一些保鲜膜包住。放在一旁。再把另外的一个面团用同样的办法。整理柔顺，卷起来。保鲜膜包住，放入冰箱冷藏过夜8-12个小时。最长延长到24个小时或室温下四个小时，第二天从冰箱里取出两个面团。打开保鲜膜，经过一夜的松弛，面团变硬。柔软了很多，就像这样拉伸，轻易的就可以拉伸成一个长条。用擀面杖先从中间往两边擀，如果面团偏软，有点粘面板。建议大家不要在面板上面撒干面粉，这样的话炸的时候就会把这个油弄得很浑浊。

2做油条生胚

可以在面板上面薄薄地抹上一层油。这样它就不会粘了，擀成0。5厘米厚48厘米长，宽11厘米的一个长条。每四厘米切开，切12等分，用一根筷子。站上凉水，每间隔一个，画一条水线，接着。两个面片上下对折，用筷子在中间用力均匀压一下。这样中间就粘得比较牢固，锅中加上足够多的植物油。花生油，菜籽油都可以，今天我用三种方式来。

干油条怎么做好吃？

要做好吃的油条，首先需要选用高筋面粉，将其和适量的水、酵母、糖进行混合，并进行适当的揉面。

然后进行发酵，等待面团膨胀发酵至两倍大小。

接着用手将面团揪成小块，擀成长条状，再翻折叠几次，最后切成适量大小的小段。

热油锅中放入油条，炸至金黄色并翻煎两面。出锅后可在表面撒上白糖或者蘸上甜辣酱，提升口感。

最后一步是掌握好油温和时间，确保油条外酥内软，口感鲜美。

将油条放入温水中浸泡，浸泡3-5分钟，取出把表面水分抹干，将油条放入微波炉加热20-30秒；

2. 将油条放入蒸锅中蒸煮约3-5分钟，取出把表面水分抹干；

3. 用生抽和料酒适量调和后，加入油条中炒至软；

4. 油锅烧热后，将油条放入中翻炒，视情况可以添加适量油和料酒翻炒，直到变软即可。

要做好吃的油条，首先需要准备高筋面粉、酵母、白砂糖、食盐和水。先搅拌面粉和温水制成面团，加入适量酵母和一些白砂糖，再揉搓至面团光滑、有弹性。

将面团发酵至两倍大时，再次揉搓排出气体。

将面团擀成长方形，切成宽约3厘米的条状。

热锅加入适量油，待油热后，将油条放入锅中炸至金黄色。

最后沥干油份即可品尝到香脆外皮、松软内层的美味油条了。

The End