正宗的新疆拌面的简易做法？
牛肉 200克 、 面 500克 、 洋葱 1个 、 青椒 2个 、 西红柿 2个 、 白菜 5片 、 土豆 1个 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量 、 醋 适量 、 葱 适量 、 姜 2片
烹饪步骤
牛肉加入葱姜水，少量多次加入，用手抓匀加一勺胡椒粉，老抽上色，用手抓匀；再放一点淀粉，用手抓匀；加一点油，锁住肉的水分。腌肉完成。面粉500克、盐1克，倒入盆中，大约300克水，缓慢加入，用筷子搅成絮状，再下手和面，不光滑也没关系，可以放一会儿再揉一揉。揉好的面团醒30分钟左右，让面团松弛一下。
1、将准备的食材切好，如图所示（西红柿 洋葱 蒜头 土豆 西葫芦 红椒）。
2、将牛肉切相对厚一些的片，过水清洗并控干水份，然后放入二比一混合的黑白胡椒，半勺盐，一勺孜然腌制大约半个小时。
3、将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香。
4、将牛肉放入锅中翻炒，加入适量料酒去腥。
5、等待翻炒几下肉稍微变，然后加入土豆继续翻炒。
6、将红椒放入翻炒，接着放西红柿炒至起沙。
7、这就是浇头的汁水了，调味加入盐，味精，孜然。
8、炒菜的同时水也开，放面。
9、面捞出来放入盘中，然后浇上浇头，美味的新疆拉面就做好了。
正宗新疆拌面和面的技巧？
主料：面粉，咸盐。
步骤一，把面粉放进盆里，碗里放少许盐加水和面。
步骤二，把面粉和好揉光醒面二十分钟。
步骤三，把醒好的面盘成一条条细棍式面条，再醒十分钟。
步骤四，醒好的面条拉成拉条子下锅即可。这就是新疆拌面正宗和面的技巧！
新疆拌面怎么吃？
1· 牛肉（或者羊肉）切片
2· 牛肉加入葱姜水，少量多次加入，用手抓匀
3· 加一勺胡椒粉，老抽上色，用手抓匀；再放一点淀粉，用手抓匀；加一点油，锁住肉的水分。腌肉完成。
4· 面粉500克、盐1克，倒入盆中，大约300克水，缓慢加入，用筷子搅成絮状，再下手和面，不光滑也没关系，可以放一会儿再揉一揉。
5· 揉好的面团醒30分钟左右，让面团松弛一下。
6· 面团揪成粗条，抹油，盘在面盆里，盖盖子或者覆盖保鲜膜，静置30分钟。
7· 拿出粗面条，每一个仔细揉均匀，揉长揉细，大约手指粗细即可，再抹油盘在盆里，继续加盖或保鲜膜，松弛20分钟左右。
8· 醒面、腌肉期间，准备配菜，白菜切片、土豆切丝、西红柿切丁，洋葱和辣椒切块。
9· 油温五成下肉，滑散，牛肉变色即可捞出；热油继续放入辣椒、洋葱过油后捞出。
10· 放入葱姜爆香、倒入配菜，土豆丝、白菜等，炒至快熟，放入西红柿，炒出汤汁后，加入炒好的肉和辣椒洋葱。加盐、生抽、少量胡椒粉调味，翻炒。临出锅前，放入蒜末，顺锅边淋一些醋提香。菜炒好了。
新疆拌面怎么做？
牛肉 200克 、 面 500克 、 洋葱 1个 、 青椒 2个 、 西红柿 2个 、 白菜 5片 、 土豆 1个 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量 、 醋 适量 、 葱 适量 、 姜 2片
烹饪步骤
牛肉加入葱姜水，少量多次加入，用手抓匀加一勺胡椒粉，老抽上色，用手抓匀；再放一点淀粉，用手抓匀；加一点油，锁住肉的水分。腌肉完成。面粉500克、盐1克，倒入盆中，大约300克水，缓慢加入，用筷子搅成絮状，再下手和面，不光滑也没关系，可以放一会儿再揉一揉。揉好的面团醒30分钟左右，让面团松弛一下。
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