凉糕怎么做的简单做法（凉糕怎么做才好吃窍门）

凉拌凉糕怎么做

热锅，加入少许油，西红柿丁和豆腐条下锅炒2分钟左右，加入少许水，放一点盐和鸡精，水开了就可以了。盐要少放，因为等下还要放酱油。西红柿丁和豆腐条可以直接凉拌的，不过豆腐因为是市场上买的，所以过一下热锅。

首先，将凉糕切成约0.5厘米宽的长条，整齐地摆放在宽大的盘子中，便于后续的搅拌操作。选用大盘子，能让调料充分渗透每一片凉糕，提升其口感。接着，准备配料。洗净的青瓜切成条状，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末。此外，西红柿切成小丁，豆腐则切成与凉糕相匹配的条状。

我们简单调个料汁，大蒜切成末，让入碗中，加入 辣椒面1勺 白芝麻2勺 熟油2勺 生抽3勺 香醋3勺 清水1勺 盐半勺 香油几滴拌均匀即可。切一把黄瓜丝放在凉糕上面，然后把酱汁浇在上面，拌均匀即可吃了。Q弹爽口，真的超级解暑；夏天绝对比煮粥要好吃多了。

凉糕的做法 把江米淘净蒸熟，晾凉。用一块案板，用凉水冲一下，铺上一层揉碎的熟江米饭，抹上一层豆馅，共铺三层熟江米饭，两层豆馅 第三层用湿屉布盖在上边，用手拍平，撤去屉布，撒上青红丝，出售时用刀沾上水顺边往下切，放入盘内，撒上白糖即成。

而后者则是以大米和豌豆为原料，先混合搅拌再磨成粉，再利用这种粉制作成凉糕。与白凉粉不同，这种凉糕在制作过程中通常会加入辣椒和盐，以凉拌的方式食用，其口感和味道都更加丰富多样，能够满足不同人的口味需求。值得注意的是，白凉粉和凉糕粉在原料、制作工艺以及最终的味道上都存在明显差异。

糯米凉糕的做法

正宗西北糯米凉糕的做法： 将糯米浸泡4-6小时，然后沥干水分。 将泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糯米浆。 将糯米浆倒入锅中，用中小火煮至糯米浆变得粘稠，不断搅拌以防止糊底。 将煮好的糯米浆倒入模具中，放入蒸锅中蒸20-30分钟。

将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀，使其成为糯米糊状。将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，至糯米糊变成透明状。将蒸好的糯米糊倒入模具中，压实，放凉后切成小块。将切好的糯米凉糕放入碗中，加入适量的油、盐、芝麻酱、醋、蒜末、辣椒油、酱油、香菜、葱花，搅拌均匀即可。

糯米凉糕的家常做法：糯米用清水浸泡8小时，倒入电饭锅中，加入适量清水，按煮饭键煮熟；煮熟后盛出，装入保鲜袋，压碎，铺入烤盘，整理成型，压紧；倒扣在案板上，铺入豆沙馅，整理均匀，卷起来，轻轻压一压，口朝下；刀沾水，然后切块装盘，撒上白糖即可。

四川凉糕正确的做法

1、四川凉糕的做法： 准备好糯米粉、淀粉、水，按照2：1：3的比例混合均匀，加入适量盐和油，搅拌均匀成糊状物； 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，取出晾凉； 切成小块，放入碗中，加入辣椒油、花生酱、醋、蒜泥、酱油等调料，拌匀即可。

2、先将买回来的红糖用一个小锅慢慢熬煮，熬煮成浓浓的红糖水备用。我是用凉糕粉制作凉糕，这样简单方便，凉糕粉超市就有卖的。将凉糕粉倒入盆中，倒入温水，朝一个方便搅拌，搅拌成浓稠状。

3、四川凉糕的做法如下：材料：凉糕粉、红糖。工具：电饭锅、筷子。步骤：（1）把凉糕粉倒入电饭锅里面然后用500克的温水调成糊状放置25-30分钟左右，在这间期间把5斤左右的水烧开，多烧点开水备用。（2）等调成糊状的凉糕粉到了时间后倒入一半左右的开水搅拌均匀，一边倒开水一边搅拌。

4、将混合好的糊倒入锅中，用中小火慢慢煮，期间要不断搅拌，以免糊底。煮至糊状变成半透明状，熄火，将煮好的糊倒入平底容器中，放凉后切成薄片。将切好的凉糕放入碗中，加入适量的辣椒油、酱油、醋、蒜泥、花生碎、葱花等调料，拌匀即可食用。

5、制作凉糕的食材和步骤简单明了。首先，准备好所需的凉糕粉和凉糕模具。接着，将凉糕粉和椰汁均匀混合，并静置半小时，让两者充分融合。接下来，在锅中加入水并煮沸。此时，将静置好的凉糕粉液慢慢倒入沸水中，同时不断搅拌，以确保没有结块。

The End