日式拉面的做法（日式拉面的正确吃法）

日本拉面简单做法

将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。

日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。

首先将猪脊骨焯水后放入开水里，加入葱姜和黄酒熬成高汤。接着将日本拉面煮好后过冷水沥水备用，面条需过水去掉碱水味，煮拉面的面汤不要使用。将高汤与日本酱油按4：1的比例调配，根据口味可适当加盐。

首先，将2500克精粉和少许盐面一并放入面盆内，一手慢慢倒入1500克水，一手则开始和面。待面粉与水完全混合后，继续揉面至面团光滑。接着，用双手蘸水将面团揉至盆净面光，确保面团不再粘手。之后，用净布盖上，放置一旁饧约半小时，让面团充分松弛。

日式拉面中面条的做法

1、新鲜高筋面粉1000克；筋力源8至10克；盐6至8克；30至40摄氏度温水600至640克。

2、日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。

3、制作一碗美味的日式拉面，首先需准备好各种食材。将生菜洗净后切碎，备用。接着，在锅中加入适量的清水，并加入半勺盐，待水煮沸后，放入拌面，煮约15分钟至面条熟透，捞出沥干水分。另起锅，倒入适量的花生油，加热至油温升高。此时，将煮好的拌面倒入锅中，迅速翻炒，使其均匀受热。

4、制作面条时，需要将小麦粉、水、盐和碱水混合均匀，经过揉面、擀面、切面等工序，制成面条。其次，汤底是日本拉面的灵魂。日本拉面的汤底主要有四种：鸡骨汤、猪骨汤、鱼骨汤和纯素汤。

日本拉面的做法

日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。

将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。

做法：1． 猪脊骨焯水后放进开水里加葱姜黄酒熬成高汤。2． 日本拉面煮好后过冷水沥水备用（煮日本拉面的面汤切不可用，面条一定要过水去掉碱水味）3． 高汤与日本酱油按4：1的比例调配，觉得味淡可再放盐，我没放。

首先将猪脊骨焯水后放入开水里，加入葱姜和黄酒熬成高汤。接着将日本拉面煮好后过冷水沥水备用，面条需过水去掉碱水味，煮拉面的面汤不要使用。将高汤与日本酱油按4：1的比例调配，根据口味可适当加盐。

制作面条的步骤 首先，将2500克精粉和少许盐面一并放入面盆内，一手慢慢倒入1500克水，一手则开始和面。待面粉与水完全混合后，继续揉面至面团光滑。接着，用双手蘸水将面团揉至盆净面光，确保面团不再粘手。之后，用净布盖上，放置一旁饧约半小时，让面团充分松弛。

The End