羊脑怎么做好吃（羊脑怎么做好吃宝宝吃）

羊脑怎么做好吃

处理羊脑：将羊脑切成小块，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。这样可以去除羊脑的血水和部分腥味。煲汤：把处理好的羊脑放入汤锅中，加入枸杞、黄芪、当归、红枣、姜片和料酒，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30 - 40分钟。最后根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可。

羊脑100克、鸡蛋清120克，淀粉40克，小麦面粉25克、花生油75克，椒盐15克，白砂糖50克。将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块，裹匀面粉。鸡蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向打成泡沫状。蛋液内加入淀粉搅拌均匀。炒勺上火，倒入油烧至五成热，将羊脑放入糊中拌匀。

将羊脑放入冷水中浸泡20分钟，中途换几次水，以去除血液和杂质。 把羊脑放入开水中煮约2-3分钟，直到变色。 取出煮熟的羊脑，用冷水冲洗，去除残余的血液。 将羊脑切成薄片。 锅中加适量油，加入葱段、生姜片和大蒜，爆炒出香味。 加入切好的羊脑片，翻炒至变色。

首先，准备羊脑100克，将其仔细清洗并切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块。接着，裹上25克小麦面粉，让每一块羊脑都均匀沾上面粉，这不仅可以去腥增香，还能使炸出的羊脑更加酥脆。接下来，准备120克鸡蛋清，将其放入碗中，用筷子朝一个方向用力搅拌，直至打出丰富的泡沫。

羊脑和什么炖最好吃

1、豆腐类：豆腐是清炖羊脑的常见搭配之一，可以选择嫩豆腐或者豆腐皮，它们能够与羊脑相互融合，增加口感的丰富度。蘑菇类：蘑菇是清炖羊脑的理想搭配之一，可以选择香菇、金针菇、平菇等，它们能够提供独特的香味和口感，同时富含蛋白质和多种营养成分。

2、羊脑和枸杞炖最好吃。羊脑炖枸杞做法如下：原料：枸杞子50克、羊脑、食盐、葱、姜、料酒、味精。制作：将枸杞子、羊脑洗净，不要把羊脑碰破，放入铝锅内，加水适量，放食盐、葱、姜、料酒，隔水炖熟。食用时，加入味精少许即成。用法：每日2次，佐餐食。功效：补肝肾，益脑安神，强身。

3、枸杞洗净用清水泡软。菜心洗净控水备用。羊脑加料酒浸泡20分钟。将羊脑放入清汤中。再加入枸杞子一起中火炖5分钟。最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。1盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。

4、天麻旗参炖羊脑：材料：新鲜羊脑一个、天麻、旗参、川芎、黄芪、羊骨顶汤、味精、食盐、鸡精、胡椒粉各适量。做法：（1）用清水漂洗羊脑，剔净血筋，放姜葱水中滚过，使之略为凝结并去除异味。（2）川芎和黄芪配清水煮成药汤待用。

羊上脑怎么做营养又好吃?

1、挂糊：在腌制好的羊脑中打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀，使羊脑表面均匀裹上一层糊。炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃）。将裹好糊的羊脑逐个放入油锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

2、腌制：在羊脑块中加入适量的盐、生抽酱油、花椒粉、五香粉和鸡蛋清，搅拌均匀，让每一块羊脑都裹上调料。上浆：将腌好的羊脑块滚上一层薄薄的淀粉，使其表面均匀覆盖一层淀粉。

3、葱爆羊肉 食材准备 主料：羊肉（建议选用里脊或上脑部位，肉质鲜嫩）300克、大葱2根。辅料：蒜3瓣、姜1块、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。做法步骤 切配食材：将羊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右；大葱切马蹄段，蒜切末，姜切丝。

4、葱爆羊肉 食材准备 羊肉（建议选用里脊或上脑部位）300克、大葱1根、生姜1块、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。做法步骤 切配食材：将羊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右；大葱切马蹄段，生姜切丝，大蒜切末备用。

羊脑子怎么做好吃

处理羊脑：将羊脑切成小块，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。这样可以去除羊脑的血水和部分腥味。煲汤：把处理好的羊脑放入汤锅中，加入枸杞、黄芪、当归、红枣、姜片和料酒，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30 - 40分钟。最后根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可。

羊脑子可以做成红烧羊脑，味道浓郁且好吃。具体做法如下：食材准备：羊脑500克玉兰片25克新鲜香菇5克油菜25克味精、豌豆淀粉、料酒、酱油、盐适量鸭油30克葱、姜各5克八角1克白砂糖5克处理羊脑：先将羊脑的血线去除，清洗干净。用开水将羊脑煮透后捞出，每个羊脑切成6块备用。

食材准备 羊脑500克、玉兰片25克、新鲜香菇5克、油菜25克、味精适量、豌豆淀粉10克、料酒适量、酱油、盐、鸭油30克、葱5克、姜5克、八角1克、白砂糖5克。把羊脑先去血线，洗干净，再用开始煮透捞出，把每个羊脑切成6块。

准备羊脑：将羊脑清洗干净，去除血丝和膜，放入碗中，加入适量的料酒、盐、姜片和葱段，腌制10-15分钟，以去除腥味。焯水：将腌制好的羊脑放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。切块：将焯好水的羊脑切成适口的块状，大小根据个人喜好而定。

羊脑和枸杞炖最好吃。羊脑炖枸杞做法如下：原料：枸杞子50克、羊脑、食盐、葱、姜、料酒、味精。制作：将枸杞子、羊脑洗净，不要把羊脑碰破，放入铝锅内，加水适量，放食盐、葱、姜、料酒，隔水炖熟。食用时，加入味精少许即成。用法：每日2次，佐餐食。功效：补肝肾，益脑安神，强身。

羊脑100克、鸡蛋清120克，淀粉40克，小麦面粉25克、花生油75克，椒盐15克，白砂糖50克。 将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块，裹匀面粉。 鸡蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向打成泡沫状。 蛋液内加入淀粉搅拌均匀。 炒勺上火，倒入油烧至五成热，将羊脑放入糊中拌匀。

The End