北京厉家菜馆（北京厉家菜馆坐地铁）

厉家菜简介

1、清朝同治、光绪年间，内务府大臣厉子嘉的后裔传承着一份私家秘制的菜肴，即著名的“厉家菜”。厉子嘉在清朝时期担任内务府都统，深受慈禧太后的信任，他的每一份菜肴都曾被慈禧和皇上品尝过。他将御膳房的菜谱悉心记下，晚年整理成了一套珍贵的菜谱，这份遗产由厉善麟教授继承。

2、厉家菜是清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜。王希怡，厉家菜第三代传人，姓“王”因随其母亲王晓舟姓氏。厉子嘉把许多宫廷菜配方和做法教给了儿子厉俊峰，然后又传给了孙子厉善麟，目前餐馆的主人是厉善麟先生，内掌柜是王晓舟女士。

3、厉善麟，这位满族名士，祖籍北京，是享有盛誉的厉家菜的创办人和顾问，同时身兼多重身份，是一位应用数学教授。1939年，他凭借优异的成绩考入了外国人在北京设立的辅仁大学，专攻化学专业。

4、厉善麟，满族，祖籍北京，厉家菜创办人、顾问、应用数学教授。1939年，厉善麟考上了外国人在北京办的辅仁大学，化学专业.　1949年到北京大学插班，从二年级开始学习建筑结构。后来，北大与清华调整建筑系时，厉善麟又拜在了清华大学梁思成的门下，学习中国建筑。

5、北京厉家菜餐饮管理有限公司的经营范围是：餐饮服务（热食类食品制售；预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品））（食品经营许可证有效期至2021年06月27日）；餐饮管理；经济贸易咨询；技术推广。

6、中国米其林三星餐厅26家。分别为采逸轩，萃华楼，大董（东四十条），厉家菜（西城），富春居，淮扬府，Il Ristorante-Niko Romito，湘爱（工体东路），京雅堂，老吉堂，利苑（金宝大厦），Mio，拾久（东三环中路），家全七福，晟永兴（朝阳）。

厉家菜历史

在清朝京城的后海区域，醇王府和恭王府曾是显赫的府邸，其中恭王府东侧的厉家菜胡同，尽管面积不大，却隐藏着享誉国内外的餐饮名店——厉家菜餐馆。餐馆的主人，厉善麟先生，和内掌柜王晓舟女士，共同掌管着这家与众不同的宫廷菜馆。

清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜。厉子嘉是清朝的内务府都统，深受慈禧信任。御膳房每天的菜单都由他审批，慈禧、皇上吃的菜，他都品尝过。每次看过菜谱，他都牢记在心，回家后一一记下，晚年整理出一套菜谱。“厉家菜”的主人名叫厉善麟，是首都经贸大学的退休教授。

厉家菜 厉家菜是一家非常有名的北京餐厅，这是一家历史悠久的餐厅，创办于清朝光绪年间，厉家菜在天津也开设了分店，质量和味道都保持着总店的水准，因此厉家菜的消费也是比较贵的，人均消费六百元以上，是天津土豪才会吃的5家餐厅之一。

厉家菜是赫赫有名的官府菜的代表，具有非常悠久的历史。昔日的祖宗是慈禧太后身边的御用厨子，他将给官家做的御膳菜谱整理出来，继续延续传承下去，传到今日的厉家菜不再是只供皇家食用，而是慢慢走入平民百姓的生活中，不仅有人均价非常高的套餐，也有美团上价格较低，平民也可以尝试的套餐。

王希怡，身世显赫，她是厉家菜这一传承自清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉的家族的第三代传人。厉子嘉曾是清朝内务府都统，深受慈禧太后的信赖，他的私房菜——厉家菜因此备受瞩目。这些珍贵的宫廷菜谱和烹饪技艺，经过代代相传，使得厉家菜在国际上享有极高的声誉。

北京最贵的胡同里的宫廷餐厅是哪家

厉家菜馆。在北京后海的羊房胡同里，厉家菜馆是北京最贵的胡同里的宫廷餐厅，宫廷餐厅是京城有名的宫廷菜馆，北京市旅游局定点涉外餐馆，特级饭庄。

北京十大顶级餐厅排行榜：白家大院、梅府家宴、OPERA BOMBANA、Oyster Talks 蚝吧、然寿司、北京亮、S.T.A.Y.思餐厅、NOBU Beijing、钓鱼台国宾馆餐厅、京都怀石花传美浓吉。白家大院 白家大院原是“礼亲王花园”，是一座彰显皇家造园艺术典范的王府林苑。

坐在张自忠路魏家胡同26号北京古城老院精品酒店的院子里，细细地品一杯香茗，除却偶尔的鸟鸣，四周一片清幽——这或许就是郁达夫所说的故都的秋味：北国的秋，来得清，来得静。

厉家菜燕翅席

1、厉家菜提供的餐饮体验以套餐形式呈现，共有十几种精选套餐供选择。每套套餐的菜品丰富，种类从18到22种不等，充分展示了其独特的烹饪技艺和深厚的历史底蕴。以仿制慈禧太后日常享用的“燕翅席”为例，这是一场味蕾的盛宴。首先，小菜部分包含了丰富多样的口感。

2、厉家菜只有套餐，共十几套，每套从18至22种菜不等。

3、厉家菜的代表作品如仿制的“燕翅席”，精致丰富，包括小菜如炒咸什、酱黄瓜等，熟菜如黄焖鱼翅、白扒鲍鱼等，以及汤和甜食如核桃甜酪等，每一道都体现了厉家菜的独特魅力。

北京厉家菜馆简介

1、北京厉家菜馆是一家历史悠久的著名餐馆，以其正宗的宫廷菜和传统的烹饪技艺而闻名于世。厉家菜馆的历史可以追溯到清朝末年，由厉麟似先生创立。厉麟似曾是清朝宫廷的御厨，他精通各种宫廷菜的烹饪技艺，并将这些技艺传承给了后人。

2、北京厉家菜馆，位于中国首都北京市的繁华地段，是一家具有悠久历史和深厚文化底蕴的老字号餐馆。自创立以来，厉家菜馆一直秉承着传统的烹饪技艺，以独特的口味和精湛的技艺赢得了广泛的赞誉和口碑。厉家菜馆的历史可以追溯到清朝末年，由一位名叫厉家的厨师创立。他精通各种烹饪技艺，尤其擅长制作宫廷菜肴。

3、在北京后海的羊房胡同里，有家“高级”的菜馆，名为厉家菜馆。一个除了门牌号外（羊房11号）无任何标志的小院里，“厉家菜”的招牌挂在墙上，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。美国前财政部长鲁宾、英国前首相梅杰等都光临过这里，金庸、梅葆玖、成龙等国内名人也曾是厉家菜的座上客。

4、厉家菜馆最初坐落在一个小四合院内，每日仅供应一桌佳肴，费用每位200元，供十来人品尝。随着名声渐起，他们增设了偏房，但即使这样，每晚也只能接待二十人。厉家菜从宫廷的高端美食逐渐走向世界，经历了一段艰辛的历程。起初只在羊房胡同11号每周开放一桌，且不允许点菜，即便如此，预订需求依然旺盛。

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