怎样做糯米发糕（怎样做糯米发糕视频）

糯米粉加面粉和酵母能整出馒头吗

糯米粉加面粉和酵母不能整出传统意义上的馒头，但可以制作出糯米发糕。馒头与糯米发糕的区别 馒头是主要由面粉经过发酵后蒸制而成的面食，口感松软，是北方地区常见的主食之一。

糯米粉加面粉和酵母不能整出传统意义上的馒头，但可以制作出糯米发糕。以下是详细解释及糯米发糕的制作方法：为何不能整出馒头 馒头是一种传统的中式面食，主要由面粉、水和酵母等原料经过发酵后蒸制而成。其口感松软，有面香味。

糯米粉加面粉和酵母不能整出传统意义上的馒头，但可以制作出糯米发糕。馒头： 馒头主要是用面粉经过发酵后蒸制而成的面食，其口感松软，主要成分是面粉。糯米发糕： 材料：糯米粉、面粉、酵母等原料混合制作。除了糯米粉和面粉，还可能加入玉米粉、糖、泡打粉等来调整口感和风味。

总之，使用糯米粉、面粉和酵母制作馒头是完全可行的，只需掌握好发酵时间和蒸煮火候，便能制作出美味的馒头。

糯米浆发糕的做法

材料准备：糯米粉 200克 普通面粉 50克（增加蓬松度）白糖 80克（可根据口味增减）温水 250毫升（约35-40℃）酵母粉 3克 无铝泡打粉 2克（可选，更松软）鸡蛋 1个（提升口感）食用油 15克（防粘增香）步骤：激活酵母温水加白糖10克搅匀，倒入酵母静置5分钟，出现泡沫说明活性良好。

将糖和酵母粉溶解于温水中，室温下静置5分钟；将面粉，糯米粉和鸡蛋倒入搅拌盆中，倒入酵母水，搅拌均匀，成粘稠的面糊。倒入模具（6寸方模）中（模具四周和底都铺垫好油纸），室温发酵至体积增大一倍。

如果温度可以，不久面糊就膨胀。食材明细：糯米粉、适量粘米粉、适量红枣、适量酵母、适量白糖、适量糯米粉，粘米粉，糖和酵母。入温水搅拌成糊状。在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，出现气泡即可。稍微排一下气。把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。开水隔水蒸20分钟，焖5分钟。

正宗糯米发糕的做法如下：准备食材：糯米粉50g、发酵粉3g、牛奶150g、白糖15g、炼乳15g、热水50g、面粉150g，这些材料都要准备好，别漏了谁哦！混合搅拌：先把糯米粉和热水混合均匀，像给它们做个热身运动。

正宗糯米发糕的做法如下：准备食材 糯米粉：50g发酵粉：3g牛奶：150g白糖：15g（根据个人口味可适当调整）炼乳：15g（增加风味，也可不加）水：50g（用于溶解糯米粉）面粉：150g制作面糊 溶解糯米粉：将糯米粉与50g热水混合均匀，搅拌至无颗粒状。

客家米发糕的做法如下： 准备糯米： 将糯米浸泡46小时，确保糯米充分吸水变软，然后沥干水分。 搅拌糯米浆： 将浸泡好的糯米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的糯米浆。

糯米面发糕怎么做

无铝泡打粉 2克（可选，更松软）鸡蛋 1个（提升口感）食用油 15克（防粘增香）步骤：激活酵母温水加白糖10克搅匀，倒入酵母静置5分钟，出现泡沫说明活性良好。调面糊 糯米粉、面粉、剩余白糖混合，打入鸡蛋，分次倒入酵母水搅拌至无颗粒。 加入食用油和泡打粉（如用），搅成细腻糊状，稠度类似酸奶。

步骤： 准备粉浆：将糯米粉和粘米粉混合过筛，放入大碗中。加入白糖，搅拌均匀。 激活酵母：取一个小碗，倒入温水（温度不要超过40℃，否则会杀死酵母），加入酵母粉，静置5分钟，直到表面出现泡沫，说明酵母已激活。 混合粉浆：将酵母水慢慢倒入粉类中，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的糊状。

和面发酵：将酵母和糖融入水中化开，然后加入糯米粉、面粉和玉米粉（如果使用）拌匀，揉成光滑的面团。面团需要放在温暖处进行发酵，一般保温在30度左右发酵25分钟左右，直至体积明显增大。蒸制：将发酵好的面团盛入蒸制容器中，可以撒上一些芝麻或其他装饰物。然后放入蒸锅中，大火蒸制30分钟左右即可。

首先，将糯米粉、玉米粉和酵母混合在一起。接着，加入适量的白糖，并缓慢加入温水，边加边搅拌，直至形成均匀的糊状。将糊状物盖好，让其自然发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大小。当面糊发酵完成后，我们需要准备一个小盆。在盆的内侧涂抹一层食用油，这样有助于防止面糊粘连。

大米面和糯米面怎样做发糕

温水 200-220毫升（约35℃）酵母粉 3克 泡打粉 2克（可选，更蓬松）鸡蛋 1个（增加蓬松度）红枣/葡萄干/桂花 适量（装饰用）步骤详解 激活酵母 温水中加入酵母和1小勺糖，静置5分钟至出现泡沫（确保酵母活性）。 混合粉类 将大米面、糯米面、普通面粉、白糖、泡打粉混合均匀，过筛更细腻。

纯大米面发糕的制作方法如下： 准备材料： 大米：适量，需要提前浸泡一晚。 糯米粉：适量，用于增加糕体的黏性和口感。 白糖：根据个人口味添加，用于调味。 酵母粉：适量，用于发酵。 水：适量，用于调和米浆和酵母水。 制作米浆： 将浸泡好的大米倒入搅拌机中，加入适量的水，磨成浆状。

将面团取出放在撒有熟糯米粉（防止粘连）的案板上，用手将面团整理成圆形或自己喜欢的形状，放入蒸笼中。让整形后的发糕在蒸笼中静置15 - 20分钟进行二次发酵，这样可以使发糕更加蓬松。蒸制 锅中加入足量的水，大火烧开后将蒸笼放入锅中，转中火蒸20 - 25分钟。

首先，准备好所需材料：大米、糯米粉、白糖、酵母粉和水。将大米浸泡一晚，然后倒入搅拌机中磨成浆状，倒入容器中备用。将酵母粉加入一些温水中搅拌均匀，加入米浆、糯米粉和糖，充分搅拌成糊状。

大米面粉和糯米粉合在一起，可以做发糕，按照一定比例的混合加水，再揉捏在一起就可以了。

大米面发糕的做法1大米粉面粉酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时2发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟3蒸好后取出，脱模即可小贴士大米。

正宗糯米发糕的做法

糯米浆发糕是一种传统的中式点心，口感松软香甜，制作过程简单。

正宗糯米发糕的做法如下：准备食材 糯米粉：50g发酵粉：3g牛奶：150g白糖：15g（根据个人口味可适当调整）炼乳：15g（增加风味，也可不加）水：50g（用于溶解糯米粉）面粉：150g制作面糊 溶解糯米粉：将糯米粉与50g热水混合均匀，搅拌至无颗粒状。

正宗糯米发糕的做法如下：准备食材：糯米粉50g、发酵粉3g、牛奶150g、白糖15g、炼乳15g、热水50g、面粉150g，这些材料都要准备好，别漏了谁哦！混合搅拌：先把糯米粉和热水混合均匀，像给它们做个热身运动。

正宗糯米发糕的做法如下：所需食材：- 糯米粉50g- 发酵粉3g- 牛奶150g- 白糖15g- 炼乳15g- 水50g（用于和糯米粉）- 面粉150g 制作步骤： 搅拌糯米粉：将糯米粉加入50g热水中，搅拌均匀至无颗粒状。

要做出又软又好吃的糯米发糕，关键在于配比、发酵和火候。

The End