水果测糖度对照表图（水果测糖分）

西瓜甜度等级一览表

- 低甜度（8度）：这种西瓜的甜度较低，口感可能偏淡，适合喜欢清淡口味的消费者。- 中甜度（8-10度）：这种西瓜的甜度适中，口感较为平衡，适合大部分人的口味。- 高甜度（10-12度）：这种西瓜的甜度较高，口感甜美，适合喜欢甜食的消费者。

沙漠王西瓜（Desert King Watermelon）产地：美国西南部 特点：耐旱品种，果肉深红，糖度11-13°Brix，甜味浓郁。 甘美西瓜（Kandy Watermelon）产地：日本/中国 特点：无籽品种，糖度12-14°Brix，果肉紧实，甜度高。

甘美西瓜：甜度达到13%，极薄的瓜皮、紧实的瓜肉和高水分和糖分含量，是西瓜中的极品。宁夏硒砂瓜：甜度为14%，个头巨大，肉质爽口，甜度十足，瓜心含糖量可高达18%左右。8424西瓜：甜度为12%，皮薄、多汁、甘甜清爽，是西瓜界的“王牌”。

黑美人西瓜 黑美人西瓜呈椭圆形，瓜皮暗绿色接近黑色，皮薄瓤红，果肉肥厚。其甜度远超一般西瓜，每一口都充满甜美多汁，令人回味无穷。麒麟瓜 麒麟瓜的成熟时间较早，每年4月份就开始陆续上市。外观呈圆形，表面的绿色条纹较淡，果皮脆，果肉鲜红绵密，瓜籽较少，甜度高。

中国最甜的西瓜排名是黑美人、麒麟瓜、特小凤、甜王、硒砂瓜。黑美人 黑美人西瓜的外形为椭圆形，瓜皮是暗绿色接近黑色，皮薄瓤红，果肉肥厚，甜度比一般的西瓜要高许多，所以咬一口甜美多汁、很是爽口。

甜度：四颗星 西瓜籽量：两颗星 甜王 上市时间：5月下旬 果肉短椭圆形，深墨绿色花纹，果肉大红色含糖量13%至14%。口感：肉质细嫩爽口，汁水多纤维少，甜度高。甜度：五颗星 西瓜籽量：两颗星 新红宝 上市时间：6月中旬 果实椭圆型，果皮鲜绿色，表皮光美含糖量12%至14%。口感：脆爽多汁，纤维少。

如何测试水果含糖量?

1、观察外观和颜色：成熟的水瓜通常具有光滑、坚硬的外表皮，并且颜色会较为鲜艳。一般而言，颜色越深，成熟度可能越高，含糖量也可能相应较高。但这种方法并不精确，只能作为一个初步的判断。敲击法：用手指轻敲水瓜，成熟的水果会发出中空且清脆的声音，而未熟或过熟的水果声音则显得闷或过于空洞。

2、测定水果含糖量的方法多样，其中一种常见方法是使用水果含糖量测定仪。使用时，需将滴管中的果汁滴在仪器的蓝色玻璃面上，然后轻压透明盖板，使液滴形成薄层。将仪器对准光源，通过观察刻度来读取糖度值。测试后应清洁仪器，保持干燥，以备下次使用。

3、取蒸馏水数滴，放在检测棱镜上，拧动零位调节螺钉 ③，使分界线调至刻度0%位置。然后擦净检测棱镜，进行检测。有些型号的仪器校正时需要配置标准液，代替蒸馏水。另一种方法是（只适合含糖量之测定）：利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加（或减）温度修正值，获得准确数值。

工业用葡萄糖

工业葡萄糖与普通葡萄糖的主要区别在于其生产工艺和用途。工业葡萄糖，也称为全糖或食品级葡萄糖，是通过淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，再将其切削干燥成葡萄糖粉。这种葡萄糖的固形物含量≥80%，DE值≥95%，广泛应用于医药、化工、食品、微生物发酵等行业。

工业葡萄糖可以农用。其具体农用价值和用途如下：作为肥料：工业葡萄糖能提供植物所需的重要营养成分，如碳源和能量，促进光合作用，增强植物的抗病能力。合理使用工业葡萄糖，可以提高农作物的产量和质量。

工业葡萄糖可以农用。工业葡萄糖的性能优良，极易溶于水，工业葡萄糖的应用广泛，对环境无污染，而且用料少，使用效果好，在生活用水、工业用水、生活污水和工业污水处理等方面有这种作用。工业葡萄糖是一种有很大的经济效益、实用价值的产品。

葡萄糖在食品工业中作为甜味剂和营养补充剂直接使用。 在医药工业中，葡萄糖不仅作为能量来源，还用于调节渗透压和酸碱平衡。 在印染工业中，葡萄糖作为还原剂，参与染料的还原过程，用于漂白和染色。 在制革工业中，葡萄糖用于皮革的处理过程，有助于改善皮革的柔软度和色泽。

在农作物生长过程中，工业葡萄糖可以作为肥料，促进植物生长发育。它能提供植物所需的重要营养成分，如碳源和能量，促进光合作用，增强植物的抗病能力。在农业生产中，合理使用工业葡萄糖，可以提高农作物的产量和质量。此外，工业葡萄糖还常用于调节土壤结构，改善土壤环境。

水果甜度对照表

荔枝水果的甜度：18~20度。木瓜水果的甜度：11～13度。凤梨（菠萝）水果的甜度：10~18度。琵琶水果的甜度：13~16度。杨桃水果的甜度：6~10度。芒果水果的甜度：14~17度。哈密瓜（洋香瓜）水果的甜度：14~20度。桃水果的甜度：13~20度。

~10度：类似红茶无糖的甜度。10~15度：能察觉到轻微的甜味。15~20度：相当于一般奶茶的甜度。20度以上：明显甜味。市售蜂蜜的甜度大约为40度。

梨（8-12%）：库尔勒香梨、水晶梨甜脆。橙子（8-12%）：脐橙、冰糖橙甜度较高。桃子（8-12%）：水蜜桃、黄桃香甜多汁。草莓（6-9%）：甜中带酸，红颜等品种较甜。低甜度水果（糖度≤8%）西瓜（6-8%）：水分多，实际含糖量较低。柚子（8-10%）：沙田柚较甜，西柚偏酸。

凤梨（菠萝）水果甜度：10~18度产期：4~8月营养价值：富含维生素A以及各种维生素及矿物质，含有菠萝酵素，可促进消化代谢。保存期限：常温下可保存约一周。琵琶水果甜度：13~16度产期：3~5月营养价值：含丰富葫萝卜素，于水果中排第三，另外富含各是维生素以及蛋白质。

水果甜度等级对照表

水果甜度等级对照表 低甜度：柠檬、酸橙、柚子等柑橘类水果，以及某些品种的苹果和梨。 中等甜度：普通品种的苹果、梨、香蕉、桃子、李子、杏子等。 高甜度：葡萄、无花果、菠萝、芒果、荔枝、龙眼、甜瓜等。 极高甜度：柿子、蜜瓜、黑布林等。

草莓 - 10，属于高度甜味。香蕉 - 8，属于中度甜味。葡萄 - 8，同样属于中度甜味。芒果 - 7，其甜度介于中度和高度之间。樱桃 - 7，甜度也属于中度至高度。橙子 - 6，甜度较低，属于低度至中度。柠檬 - 5，甜度较低，属于低度至中度。菠萝 - 5，甜度较低，属于低度至中度。

荔枝水果的甜度：18~20度。木瓜水果的甜度：11～13度。凤梨（菠萝）水果的甜度：10~18度。琵琶水果的甜度：13~16度。杨桃水果的甜度：6~10度。芒果水果的甜度：14~17度。哈密瓜（洋香瓜）水果的甜度：14~20度。桃水果的甜度：13~20度。柠檬水果的甜度：3~9度。

- 低甜度（8度）：这种西瓜的甜度较低，口感可能偏淡，适合喜欢清淡口味的消费者。- 中甜度（8-10度）：这种西瓜的甜度适中，口感较为平衡，适合大部分人的口味。- 高甜度（10-12度）：这种西瓜的甜度较高，口感甜美，适合喜欢甜食的消费者。

The End