怎样酱鸡脖子好吃（怎样酱鸡脖子好吃又嫩）

酱鸡脖的家常做法

把鸡脖洗净清除掉淋巴和多余的脂肪。沿着骨节把鸡脖截成小段，再次清洗。烧开水，下鸡脖，焯水去血水。滚个两个开就行。焯完的水倒掉。鸡脖入冷水卓一下，水倒掉鸡脖备用 炒糖色（不会的可以忽略此部） （改植物油炸锅炒鸡脖）糖色炒好后放入鸡脖炒匀，下葱姜。

酱鸡脖好吃的做法如下：食材准备 主料：鸡脖适量，确保新鲜无异味。调料：老抽、生抽各适量，用于上色和调味；食盐适量，调节咸淡；白糖适量，提鲜增味；八角（大料）适量，增添香气；胡椒粉适量，去腥增香；葱、姜各适量，去腥增香并提升风味；水适量，作为炖煮的汤汁。

烧开水后，下入鸡脖进行焯水，以去除血水和杂质。焯水时间不宜过长，滚煮两个开即可。焯完后倒掉水，将鸡脖用冷水过一下，去除表面浮沫，然后沥干水分备用。炒制：可选择炒糖色，为鸡脖增添色泽和风味。若不熟悉炒糖色，可直接用植物油炸锅炒鸡脖至表面微黄。

酱鸡脖子的家常做法

1、熏酱鸡脖子的做法如下：所需材料： 鸡脖子500克 盐适量 生姜适量 料酒适量 酱油适量 白糖适量 五香粉适量 木屑适量 制作步骤： 腌制：将鸡脖子洗净后，加入适量的盐、切好的生姜片和料酒，腌制20分钟，以便入味。

2、酱鸡脖子最简单做法： 准备鸡脖子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、花椒粉、香油。 鸡脖子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入鸡脖子煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。

3、准备食材：鸡脖：需要泡水冲洗，去掉鸡脖子上的脂肪、筋膜和淋巴，然后斩成小段，再次冲洗干净。配料：葱段、姜片、大料、蒜蓉辣酱、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、孜然粉。焯水：烧开水后，放入鸡脖子焯煮。水量需没过鸡脖子。放入一半量的葱和姜，以及大料，淋一勺料酒。

4、做法(1)鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再用清水投洗干净。(2)锅内放入清水烧热，放入鸡脖，加热至沸烫透，捞出再用清水冲凉。(3)锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油。食用时剁成小块装盘。

酱鸡脖怎么做好吃啊

1、酱鸡脖好吃的做法如下：食材准备与处理 鸡脖处理：首先，需要将鸡脖子上的筋膜和油脂撕掉，这些部分不仅影响口感，还可能含有较多的脂肪和杂质。然后，将鸡脖子反复冲洗干净，确保没有残留的血水和杂质。接下来，将鸡脖子进行飞水处理，即放入沸水中焯烫一下，以去除血沫和腥味。

2、酱鸡脖好吃的做法如下：食材准备 主料：鸡脖适量，确保新鲜无异味。调料：老抽、生抽各适量，用于上色和调味；食盐适量，调节咸淡；白糖适量，提鲜增味；八角（大料）适量，增添香气；胡椒粉适量，去腥增香；葱、姜各适量，去腥增香并提升风味；水适量，作为炖煮的汤汁。

3、去除鸡脖上的筋膜和油脂，多次冲洗以彻底清洁，之后进行焯水处理，以去除血沫。焯水后再次冲洗干净。 将处理好的鸡脖放入锅中，加入老抽和生抽进行调味，随后投入大料（八角）、胡椒粉、葱段、姜片以及适量的糖和盐。 加入足够的汤水，以刚好覆盖所有原料为宜。

4、酱鸡脖好吃的做法如下：所需食材： 鸡脖适量 老抽适量 生抽适量 食盐适量 白糖适量 八角适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量 水适量 制作步骤：准备食材：将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，这一步是为了去除杂质和多余的脂肪，使成品更加健康美味。反复冲洗干净鸡脖子，确保没有残留的血水和杂质。

酱鸡脖子最简单做法

1、制作步骤： 腌制：将鸡脖子洗净后，加入适量的盐、切好的生姜片和料酒，腌制20分钟，以便入味。 煮制：将腌制好的鸡脖子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火继续煮30分钟，直至鸡脖子熟透。 晾凉：将煮好的鸡脖子捞出，放在盘中晾凉备用。

2、酱鸡脖子最简单做法： 准备鸡脖子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、花椒粉、香油。 鸡脖子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入鸡脖子煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。

3、做法(1)鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再用清水投洗干净。(2)锅内放入清水烧热，放入鸡脖，加热至沸烫透，捞出再用清水冲凉。(3)锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油。食用时剁成小块装盘。

4、鸡脖泡水冲洗，去掉鸡脖子上的脂肪和筋膜、淋巴。然后，斩成小段，冲洗干净。准备，葱段、姜片、大料。烧开水后放鸡脖子炒煮一下，水量没过鸡脖子。放入一半量的葱和姜，放入大料，再淋一勺料酒（料酒不需要太多，去腥即可）大火烧开，中火煮5分钟，撇去浮沫。

5、超简单蒜蓉酱鸡脖的做法如下：准备食材：鸡脖：需要泡水冲洗，去掉鸡脖子上的脂肪、筋膜和淋巴，然后斩成小段，再次冲洗干净。配料：葱段、姜片、大料、蒜蓉辣酱、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、孜然粉。焯水：烧开水后，放入鸡脖子焯煮。水量需没过鸡脖子。放入一半量的葱和姜，以及大料，淋一勺料酒。

6、将鸡脖子洗净，葱切长段备用，姜切片备用，煮锅中放入适量凉水，放入1小勺料酒，放入鸡脖子。盖上锅盖，大火煮开后转中火略煮约5分钟，将煮过的鸡脖子捞出，用温水清洗干净。准备好花椒、迷迭香、红尖椒、八角、草果、肉蔻、香叶、桂皮放入调料盒中。

熏酱鸡脖子的做法

熏酱鸡脖子的做法如下：所需材料： 鸡脖子500克 盐适量 生姜适量 料酒适量 酱油适量 白糖适量 五香粉适量 木屑适量 制作步骤： 腌制：将鸡脖子洗净后，加入适量的盐、切好的生姜片和料酒，腌制20分钟，以便入味。

准备材料：鸡脖子500克，生姜2块，蒜头5粒，酱油2勺，料酒1勺，盐适量，白糖适量，香油适量。将鸡脖子洗净后，放入锅中焯水，捞出备用。将生姜、蒜头切成末，放入锅中爆香。加入酱油、料酒、盐、白糖，翻炒均匀。将焯水后的鸡脖子加入锅中，翻炒均匀。

如果使用窍门，这两种情况就能轻易避免掉，想要做出的鸡脖丝丝入味窍门之一：将鸡脖放到冷却的卤水中，预先腌制2小时。这样卤水能够先行入味，而且缩短了以后煮的时间。第二步：卤制将腌制好的鸡脖，捞出，你瞧，这颜色都变了。现在就可以开始卤制鸡脖了。将卤水重新倒入锅中，用大火煮开。

熏酱鸡脖子的做法如下：材料： 鸡脖子500克 盐适量 生姜适量 料酒适量 酱油适量 白糖适量 五香粉适量 木屑适量 步骤： 腌制：将鸡脖子洗净后，加入适量的盐、切好的生姜片和料酒，腌制20分钟，以便入味。 煮制：将腌制好的鸡脖子放入锅中，加入适量的水。

酱鸡脖子的简单做法：准备食材：鸡脖子葱姜蒜料酒、生抽、老抽糖、盐辣椒粉、花椒粉香油处理鸡脖子：鸡脖子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。切配葱姜蒜：葱姜蒜切末备用。爆香葱姜蒜：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。煸炒鸡脖子：放入鸡脖子煸炒至变色。

怎样酱鸡脖子?简单又好吃的方法

1、先把鸡脖放入清水中清洗干净，然后加适量料酒浸泡半个小时就行，浸泡时间到了在冲净血水备用。

2、超简单蒜蓉酱鸡脖的做法如下：准备食材：鸡脖：需要泡水冲洗，去掉鸡脖子上的脂肪、筋膜和淋巴，然后斩成小段，再次冲洗干净。配料：葱段、姜片、大料、蒜蓉辣酱、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、孜然粉。焯水：烧开水后，放入鸡脖子焯煮。水量需没过鸡脖子。放入一半量的葱和姜，以及大料，淋一勺料酒。

3、鸡脖泡水冲洗，去掉鸡脖子上的脂肪和筋膜、淋巴。然后，斩成小段，冲洗干净。准备，葱段、姜片、大料。烧开水后放鸡脖子炒煮一下，水量没过鸡脖子。放入一半量的葱和姜，放入大料，再淋一勺料酒（料酒不需要太多，去腥即可）大火烧开，中火煮5分钟，撇去浮沫。

The End