蘑菇饭怎样做好吃（蘑菇焖饭的做法大全集）

什锦蘑菇饭做法

首先开始挑选蘑菇，一般市面上有白玉菇、杏鲍菇、金针菇、青菜头等等，我个人比较喜欢白玉菇和杏鲍菇，口感比较清爽。将蘑菇洗净后连同洗好的米饭一同入锅，水开后调小火煮20分钟左右，根据自己口感调整。撕碎适量小葱和香菜备用。彩椒和胡萝卜切成喜欢的形状。

什锦蘑菇饭的制作方法如下：材料准备： 蘑菇 米饭 蒜瓣 葱 香菜 彩椒 胡萝卜 盐 胡椒粉 鸡精 酱油 生抽 制作过程： 准备蘑菇和米饭：将蘑菇洗净，建议切成片状以改善口感。将洗好的米饭与蘑菇一同放入锅中，加水煮开后调小火煮约20分钟，根据个人口感调整时间。

什锦炒饭的制作方法如下：准备原料 米饭300克 蘑菇30克 豌豆30克 胡萝卜半根 虾仁100克 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少许 处理食材 虾仁处理：去泥肠后洗净，加入料酒、胡椒粉和淀粉进行上浆处理。 蔬菜处理：胡萝卜洗净后切小片；蘑菇洗净后切块。

意大利蘑菇烩饭的做法

意大利蘑菇烩饭的做法如下：准备原料 意大利米160克 口蘑45朵，新鲜香菇3朵 洋葱1/4个，蒜1瓣 白葡萄酒30ml 黄油20克 淡奶油20ml 帕玛森芝士30克 橄榄油2汤匙 盐2茶匙 白胡椒粉1茶匙 食材处理 洋葱和大蒜去皮后切成碎末。 口蘑和香菇洗净切成3毫米厚的片。

原料：意大利米（或香米）160克，口蘑4，5朵，新鲜香菇3朵，洋葱1/4个，蒜1瓣，调料：白葡萄酒30ml，黄油20克，淡奶油20ml，帕玛森芝士30克，橄榄油2汤匙（30ml），盐2茶匙（10克），白胡椒粉1茶匙（5克）。洋葱，和大蒜去皮后切成碎末，口蘑和香菇洗净切成3毫米厚的片。

用盐和胡椒调味。加入鲍鱼并装盘：将炒好的鲍鱼片加入烩饭中，充分搅拌均匀。关火后立即装盘，趁热享用。

蟹粉意大利烩饭的做法如下：准备材料 蟹粉一大勺 意大利米或圆米1/3杯 口菇56朵 红葱头2个 大蒜5瓣 意大利综合干香料1茶匙 盐少许 现磨黑胡椒10克 起司1/2杯 高汤300ml 清酒1/2杯 处理食材 蘑菇切厚片或四开切丁，蒜剁碎，红葱头切碎备用。

蟹粉意大利烩饭的做法如下：所需材料： 蟹粉一大勺 意大利米或圆米1/3杯 口菇56朵 红葱头2个 大蒜5瓣 意大利综合干香料1茶匙 盐少许 现磨黑胡椒10克 起司1/2杯 高汤300ml 清酒1/2杯 制作步骤： 准备材料：蘑菇切厚片或四开切丁，蒜剁碎，红葱头切碎备用。

金华火腿蘑菇焖饭的做法

1、金华火腿蘑菇焖饭的做法如下：准备食材：金华火腿100克蘑菇50克大米50克洋葱20克胡萝卜10克玉米粒10克生抽1茶匙盐1茶匙蚝油1茶匙油适量小葱1根食材处理：金华火腿、蘑菇、洋葱、胡萝卜均切丁。小葱切葱花。大米浸泡30分钟备用。炒制食材：起锅倒油，油热后加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒1分钟。

2、将金华火腿、蘑菇、洋葱、胡萝卜分别切成小丁。小葱切成葱花备用。大米浸泡：将大米提前浸泡30分钟，以便更好地煮熟。炒制食材：起锅倒油，油热后加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒1分钟。加入金华火腿丁和蘑菇丁，继续翻炒。加入生抽、盐和蚝油调味，继续翻炒3分钟。焖饭：在砂锅中放入浸泡好的大米。

3、扬州炒饭准确的叫法应该是“什锦蛋炒饭”。它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋；配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁，以及水发后的干贝、青豆。从做法上来说，扬州炒饭应该注重“减油、减盐”。

4、蒸制与焖煮 蒸鱼/豆腐：火腿薄片铺于食材上蒸制，去腥增香。火腿焖饭：与米饭同焖，油脂渗入米粒，香气浓郁。炒菜与凉拌 火腿炒粉丝：切片与粉丝、蔬菜快炒，酱油调味（百家号推荐做法）。凉拌黄瓜：切丁拌入，搭配蒜末和醋，开胃爽口。

蘑菇糙米焖饭如何做

蘑菇糙米焖饭的制作方法如下：准备食材与浸泡糙米 淘洗糙米：首先，将糙米进行淘洗，去除表面的杂质和灰尘，确保米饭的清洁。浸泡糙米：淘洗好后，将糙米放入电饭煲或煮锅中，加入约2倍于糙米体积的水。然后浸泡30-40分钟，这样可以使糙米充分吸水，缩短后续的烹饪时间，并使米饭口感更加软糯。

蘑菇糙米焖饭的制作方法如下：准备糙米：将糙米淘洗干净后，放入约2倍的水中浸泡3040分钟，以便糙米更容易煮熟且口感更佳。准备配菜：将蘑菇、葱头切碎或切成丝状，备用。炒制配菜：在平锅中放入一点橄榄油，加热后将葱头炒至香味出来。接着放入切好的蘑菇和其他配菜，略炒后备用。

将米淘洗好后，放入约2倍的水，浸泡30-40分钟，各种菜切碎或丝。平锅放一点橄榄油，将葱头炒到香味出来后，放入所有的菜略炒后备用。泡好后的米，开火煮到沸腾后，焖10分钟，关火放置20分钟，将2炒好的菜放入锅中，小火焖到沸腾后加入调料，小火焖10分钟，关火放置10分钟即可。

糙米焖饭的做法如下：准备食材：将糙米洗净，放入电饭锅中，加入适量的水。腌制鸡肉：鸡肉切丁，用老抽腌制一会，以便入味。处理蔬菜：洗好所有蔬菜，茨菇切丁，平菇撕成小片，红椒切丁。烹饪过程：将切好的蔬菜全部放入电饭锅中，腌制好的鸡肉放在最上面。加入适量的耗油和植物油。

鸡肉切丁，用老抽腌制一会。所有蔬菜洗好，茨菇切丁，平菇撕小片，红椒切丁 糙米洗好放入电饭锅，加水，正常蒸饭量 把蔬菜都放入电饭锅，鸡肉放最上面，再加耗油和植物油，腌肉已放老抽，不用再另外放，按下蒸饭键键跳起，再闷几分钟即可。

The End