怎样做小鲫鱼好吃（如何做小鲫鱼）

小鲫鱼怎么做好吃

锅中加水烧开，放入装有小鲫鱼的盘子，盖上锅盖，用大火蒸8 - 10分钟左右（具体时间根据鱼的大小调整）。蒸好后取出盘子，倒掉盘中多余的汁水（这些汁水可能会有腥味），去掉鱼身上的姜丝和葱丝。重新在鱼身上铺上新鲜的姜丝和葱丝，淋上热油，激发出香味，一道清蒸小鲫鱼就完成了。

炖汤：加热水，放入姜块、葱段和糖，大火烧开后加盐调味，转小火炖10至15分钟。上桌：趁热先喝汤，可以体会到汤的鲜味，鱼肉也很嫩。豆豉酥鲫鱼：准备材料：鲜鲫鱼、猪肥瘦肉、豆豉茸等调料。腌制：鲫鱼剞十字花刀，用盐、胡椒粉、绍酒腌制，加葱段、姜片。炸鱼：将腌好的鲫鱼炸至两面金黄。

处理鱼：鲫鱼洗净，两面划刀，用厨房纸擦干水分（防溅油）。 煎鱼：热锅冷油撒少许盐（防粘），鱼下锅煎至两面金黄定型。 烧制：爆香葱姜蒜、干辣椒，加生抽、老抽、料酒、糖、醋，倒热水没过鱼身。 收汁：中火煮10分钟，中途用勺淋汤汁在鱼上，最后大火收汁，撒葱花。

小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

香煎小鲫鱼（酥脆下酒）材料：小鲫鱼10条、姜片、葱段、盐、料酒、面粉/淀粉、食用油 做法： 处理鱼：鲫鱼去鳞去内脏洗净，加姜片、葱段、少许盐和料酒腌制15分钟。 裹粉：腌好后沥干水分，两面薄薄裹一层面粉或淀粉（更酥脆）。 煎鱼：平底锅烧热油（油稍多），中小火将鱼煎至两面金黄，表皮酥脆即可。

小鱼清理后加盐、料酒腌10分钟，裹薄薄一层面粉。 平底锅多放油，中小火煎至两面酥脆。 出锅撒椒盐、辣椒粉，直接啃着吃！小贴士 去腥：鱼腹内黑膜和血线务必洗净，用姜、料酒腌制。刺多：吃时小心细刺，适合慢嚼或选大鲫鱼。搭配：红烧配米饭，煮汤可加白萝卜丝或荷包蛋。

鲫鱼豆腐汤（鲜甜奶白汤）特点：汤色奶白，营养滋补，适合秋冬。做法： 准备：鲫鱼洗净（去除腹内黑膜），两面划刀；嫩豆腐切块；姜片、葱段备用。 煎鱼：热锅冷油（加一勺猪油更香），鲫鱼擦干水分后下锅，中小火煎至两面金黄。

锅中加水烧开，放入装有小鲫鱼的盘子，盖上锅盖，用大火蒸8 - 10分钟左右（具体时间根据鱼的大小调整）。蒸好后取出盘子，倒掉盘中多余的汁水（这些汁水可能会有腥味），去掉鱼身上的姜丝和葱丝。重新在鱼身上铺上新鲜的姜丝和葱丝，淋上热油，激发出香味，一道清蒸小鲫鱼就完成了。

小鲫鱼怎样做好吃

1、小鱼清理后加盐、料酒腌10分钟，裹薄薄一层面粉。 平底锅多放油，中小火煎至两面酥脆。 出锅撒椒盐、辣椒粉，直接啃着吃！小贴士 去腥：鱼腹内黑膜和血线务必洗净，用姜、料酒腌制。刺多：吃时小心细刺，适合慢嚼或选大鲫鱼。搭配：红烧配米饭，煮汤可加白萝卜丝或荷包蛋。

2、在炸好小鲫鱼后，另起锅烧一点糖醋汁（用白糖、白醋、番茄酱、少量清水调制），熬制浓稠后倒入锅中翻炒均匀，让小鲫鱼均匀裹上糖醋汁，这样做出来的糖醋小鲫鱼酸甜可口，非常开胃。

3、小鲫鱼简单又好吃的做法是红烧鲫鱼。具体制作步骤如下：准备食材：色拉油30毫升 葱20克 姜10克 蒜5克 料酒5克 生抽15毫升 老抽8毫升 热水1小碗 白糖5克 新鲜鲫鱼1条 烹饪步骤：热锅凉油：将锅烧热，倒入少量色拉油润锅，待油冒青烟时，将葱姜蒜放入锅中爆香。

4、 清蒸鲫鱼（原汁原味）适合小鲫鱼：鱼身抹盐+料酒，铺姜丝，蒸8分钟，倒掉蒸出的水，淋蒸鱼豉油，泼热油激香。 小贴士 去腥：鲫鱼腹腔黑膜和血线务必洗净。 保持完整：煎鱼时不要频繁翻动，一面定型再翻。 搭配：红烧可加香菇/笋片；炖汤可加萝卜丝或荷包蛋。

小鲫鱼怎么做好吃又简单

香煎小鲫鱼（酥脆下酒）材料：小鲫鱼10条、姜片、葱段、盐、料酒、面粉/淀粉、食用油 做法： 处理鱼：鲫鱼去鳞去内脏洗净，加姜片、葱段、少许盐和料酒腌制15分钟。 裹粉：腌好后沥干水分，两面薄薄裹一层面粉或淀粉（更酥脆）。 煎鱼：平底锅烧热油（油稍多），中小火将鱼煎至两面金黄，表皮酥脆即可。

小鱼清理后加盐、料酒腌10分钟，裹薄薄一层面粉。 平底锅多放油，中小火煎至两面酥脆。 出锅撒椒盐、辣椒粉，直接啃着吃！小贴士 去腥：鱼腹内黑膜和血线务必洗净，用姜、料酒腌制。刺多：吃时小心细刺，适合慢嚼或选大鲫鱼。搭配：红烧配米饭，煮汤可加白萝卜丝或荷包蛋。

小鲫鱼简单又好吃的做法是红烧鲫鱼。具体制作步骤如下：准备食材：色拉油30毫升 葱20克 姜10克 蒜5克 料酒5克 生抽15毫升 老抽8毫升 热水1小碗 白糖5克 新鲜鲫鱼1条 烹饪步骤：热锅凉油：将锅烧热，倒入少量色拉油润锅，待油冒青烟时，将葱姜蒜放入锅中爆香。

清蒸鲫鱼（原汁原味）适合小鲫鱼：鱼身抹盐+料酒，铺姜丝，蒸8分钟，倒掉蒸出的水，淋蒸鱼豉油，泼热油激香。 小贴士 去腥：鲫鱼腹腔黑膜和血线务必洗净。 保持完整：煎鱼时不要频繁翻动，一面定型再翻。 搭配：红烧可加香菇/笋片；炖汤可加萝卜丝或荷包蛋。

鲫鱼最简单的做法是清蒸鲫鱼或鲫鱼豆腐汤，这里以鲫鱼豆腐汤为例，具体步骤如下： 准备材料： 小鲫鱼 豆腐 葱姜蒜 盐 猪油 料酒 处理鲫鱼： 将鲫鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，抽筋。 用盐和料酒腌制鲫鱼半小时，以便入味。 煎鱼： 锅中放入猪油烧化。

鲫鱼做法简单又好吃

家常红烧鲫鱼（经典下饭菜）材料：鲫鱼1条、姜片、蒜末、葱段、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、小米辣（可选）做法： 鲫鱼洗净，两面划刀，用厨房纸吸干水分。 热锅冷油（加少许盐防粘），鱼下锅煎至两面金黄。 爆香姜蒜，加生抽、老抽、料酒、糖和半碗热水，大火煮开转中小火焖5分钟。

处理鲫鱼：鲫鱼洗净，用厨房纸吸干表面水分（防溅油）。鱼身两面划几刀，抹少许盐和料酒，放姜片腌制10分钟去腥。 煎鱼（关键不破皮）：热锅冷油（油可稍多），撒少许盐防粘，放入鲫鱼中小火煎至两面金黄（定型后再翻面）。 炖煮：加入葱、蒜、姜片爆香，淋1勺料酒炝锅。

简单又好吃的鲫鱼做法如下：腌制鲫鱼：将新鲜的鲫鱼宰杀并冲洗干净，背部打上花刀以便入味。把鱼籽和鱼肚塞进鱼肚子里。在鱼的表面抹上一层食盐，倒入料酒，撒上胡椒粉，腌制15分钟以上。准备配料：细香葱切大段，姜切大片，蒜头拍扁。柿子椒、红椒和干香菇都切小粒备用。

小鲫鱼简单又好吃的做法是红烧鲫鱼。具体制作步骤如下：准备食材：色拉油30毫升 葱20克 姜10克 蒜5克 料酒5克 生抽15毫升 老抽8毫升 热水1小碗 白糖5克 新鲜鲫鱼1条 烹饪步骤：热锅凉油：将锅烧热，倒入少量色拉油润锅，待油冒青烟时，将葱姜蒜放入锅中爆香。

鲫鱼怎么做好吃家常做法

红烧鲫鱼食材：鲫鱼、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、盐、陈醋、水淀粉、干辣椒（可选）。步骤：鲫鱼处理干净后打花刀，用盐、料酒、老抽、生抽腌制30分钟。热锅凉油，鱼身拍少许淀粉（防粘），煎至两面金黄。加入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入老抽、生抽、陈醋、蒸鱼豉油和适量水，小火炖15-20分钟。

家常鲫鱼有四种好吃的做法，分别是：鲫鱼炖豆腐 做法：将鲫鱼切块腌制后，与豆腐一同炖煮。特点：汤汁醇厚，豆腐滑嫩，鱼肉鲜美，营养丰富。酱焖鲫鱼 做法：先将鱼肉煎至微黄，再配以酱料炖煮。特点：鱼肉味道浓郁，酱香四溢，口感鲜美。酥骨鲫鱼 做法：鱼段经过两次炸制，外酥里嫩，搭配特制调料。

处理鱼：鲫鱼洗净，两面划刀，用厨房纸擦干水分（防溅油）。 煎鱼：热锅冷油撒少许盐（防粘），鱼下锅煎至两面金黄定型。 烧制：爆香葱姜蒜、干辣椒，加生抽、老抽、料酒、糖、醋，倒热水没过鱼身。 收汁：中火煮10分钟，中途用勺淋汤汁在鱼上，最后大火收汁，撒葱花。

The End