灰灰菜的吃法(野生灰灰菜怎么吃？)

野生灰灰菜怎么吃？

做法步骤

1.将野生灰灰菜用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净。

2.锅中倒水烧开，放入灰灰菜，放入适量的盐和几滴食用油保持颜色翠绿，用筷子翻动焯烫约1分钟。

3.捞出过凉水，多冲洗几遍，洗至水变清即可，挤出水分。

4.放入盘中，加蒜末、酱油、醋、生抽、盐、糖、花椒油搅拌均匀即可食用。[1]

用料：灰灰菜３００克、蒜瓣３个、油适量、鸡粉２克、盐３克。

1、灰灰菜用清水浸泡２小时，洗干净后控干，蒜瓣去皮后切碎。

2、锅中倒入水烧开，放入灰灰菜焯水，用筷子翻几下就快速捞出过凉水。

3、灰灰菜控干水后，锅中倒入油烧热，加入蒜瓣炒出香味，然后加入野菜翻炒几下，加入盐。

4、灰灰菜炒熟，加入鸡粉调味即可。

野生灰灰菜可食用灰灰菜是一种常见的野生蔬菜，富含铁、钙等微量元素和多种维生素，但它的叶子较硬，需要先焯水、蒸熟、炒熟等处理，才能食用
灰灰菜可以用来炒肉或炒鸡蛋，也可以加入到汤或者火锅中，口感清新，营养丰富

10全部材料准备好。

2/10灰灰菜用清水浸泡几分钟，再加点盐，然后用清水冲洗一遍捞出，把比较嫩一些的叶子全部摘下来，不要菜梗。

3/10然后再用清水浸泡清洗两遍。

4/10洗净捞出沥掉水份，姜蒜切末。

5/10热锅冷油，油开后关火自然降温六成热。

晒干的灰菜怎么做好吃？

这个东西学名叫做黎，我们河南老家这边叫做灰菜，西北那边叫做地肤子。

她可以被认为是一种田间的杂草，也可以被当做美味可口的野菜。反正小时候，我奶奶经常会给我们蒸这种菜，挺好吃的，味道有点像菠菜。

蒸的时候可以加一些面，然后嚯嚯在一块，放在锅中直接蒸。

熟了后，捞出来，放点盐，放点香油，可香了。

而且这东西，还可以凉拌着吃。

把采来的灰菜洗干净后，放在锅中煮。煮熟后，放在碗中，可以加一些小葱，香菜或者小米椒做配料。然后再加一些鸡精，生抽，食用盐，蚝油，料酒，和香油。如果觉得比较单调的话，也可以放一些青椒，黄瓜，或者番茄做辅助菜料。这种做法也挺好吃的。

还有一种做饭，就是炒着吃。

先把灰菜洗干净，沥干。然后放在碗中。锅中放油，放葱姜蒜，然后加入灰菜，这里也可以放一些其他的菜作为配菜。做好后，也挺好吃的。嗯，真香！

不过需要注意的是，网上说，灰菜含有很高质量的草酸，所以食用的话，请不要一次性吃太多。

灰菜做成干灰灰菜的方法：采集嫩枝；择洗干净；开水焯软；沥干水分；阳光晒干。灰菜别名灰灰菜，是一种生命力强旺的植物，生于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生随风摇曳的身影。灰灰菜第一种吃法：凉拌凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。灰灰菜第二种吃法：蒸咸卷将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。灰灰菜第三种吃法：包饺子做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。

The End