新鲜蚕豆怎么做好吃（新鲜蚕豆怎么做好吃又简单还不上火）

新鲜蚕豆肉怎么做好吃

锅中油预热。放入肉丝翻炒。放入蚕豆，红辣椒丁翻炒。放入一勺盐翻炒，倒入适量清水大火煮开。放入小葱段，大火收汁即可。

鲜蚕豆剥壳并焯水2分钟，捞出过凉水，其它蔬菜洗净。香菇切丁并焯水，洋葱切丁，胡萝卜切薄片。温锅温油，肉馅煸炒变色，加料酒去腥，先倒入胡萝卜炒1分钟，再倒洋葱和香菇翻炒变软。

准备食材：将猪里脊肉洗净，切成细丝，用少许盐、生抽、料酒、水淀粉腌制10-15分钟。蚕豆去壳去皮，如果是新鲜蚕豆，需焯水去除豆腥味；如果是冷冻蚕豆，解冻后直接使用即可。生姜和蒜切成末，青蒜或葱切成小段备用。

做法 用清水泡24小时或更久(视情况，中途需更换几次清水)。泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净；瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟；葱、姜切片；青椒切块。炒锅点小火、倒油，下肉片翻炒至变色捞出。

倒入料酒 倒入生抽 放老抽 煸炒至上色 1放入青蚕豆香葱开水没过肉即可，大火烧开转小火慢炖至软烂。1肉软烂后大火收汁就可以装盘了 小贴士 青蚕豆从冰箱里拿出来一定要提前泡泡更容易入味还软面。

新鲜蚕豆要怎么做好吃

1、原味口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 葱香蚕豆的做法步骤 1 蚕豆剥壳，装盘，洗净备用。2 葱切成葱花，蒜切成片。3 热锅下油，倒入蒜片爆香。4 倒入蚕豆翻炒。5 中火翻炒至皮有点焦焦的，开口为止。

2、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。

3、准备食材 把蚕豆凉水入锅煮5分钟 煮蚕豆时间把葱切好备用 5分钟钟后，起锅、沥干水分 放油，锅一定要烧的很热，8分热以上。

4、蚕豆适量、冬瓜适量、食盐适量、鸡精少许 做法：锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟。放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板，小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明，放盐和鸡精调味即可。

5、做法 用清水泡24小时或更久(视情况，中途需更换几次清水)。泡发好的蚕豆去皮并掰成两半、洗净；瘦肉切片加酱油、少许盐腌15分钟；葱、姜切片；青椒切块。炒锅点小火、倒油，下肉片翻炒至变色捞出。

新鲜蚕豆怎么炒好吃又入味

准备好以上食材，蚕豆剥好、辣椒切段。韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。起油锅下入大蒜瓣，下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。

蚕豆剥壳，装盘，洗净备用。2 葱切成葱花，蒜切成片。3 热锅下油，倒入蒜片爆香。4 倒入蚕豆翻炒。5 中火翻炒至皮有点焦焦的，开口为止。6 倒入小葱花，翻炒。7 倒入适量的盐，翻炒。8 翻炒均匀，即可出锅。

先把蚕豆淘洗干净，冷水泡几个小时蚕豆微微发胀，用筛子沥干水。再次把蚕豆浸泡冷水中，第二次浸泡时间要短一些，看着有点发胀就可以沥干。等晾干表皮水分就可以用青沙炒了，没有青沙用食用盐也行。

买回来的鲜蚕豆，好厚实的皮呀。包去外皮，份量减少了一半呀。猪肉片用料酒和盐、淀粉腌制片刻。胡萝卜切片备用。将蚕豆放入热水中进行焯制，一是去除豆腥味，二是炒制时可以快速成熟。

将新鲜蚕豆洗净，干品用水泡发1昼夜，煮熟，沥干水分。韭菜洗净去黄叶，切3厘米长的段。姜洗净切片，葱洗净切段。

新鲜蚕豆的做法大全家常菜

做法1：食材：蚕豆二斤；葱二根；盐、味精适量。蚕豆剥壳取豆，葱切葱花。锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右。

油焖蚕豆是一道什么样的菜 油焖蚕豆是一道以蚕豆为主材料的家常菜肴，属于川、鄂、豫、皖等地的传统菜系之一。油焖蚕豆的做法简单，不需要很多调料，但是其独特鲜香的口感，让人流连忘返。

蚕豆洗净，姜切末，小葱切葱花；咸肉洗净，然后切成片；将咸肉铺入碗中，再放入蚕豆，放入姜、料酒，然后放入蒸锅中；大火蒸30分钟，取出，撒上葱花即可。

The End