炒合菜家常做法（炒合菜家常做法图片）

炒合菜家常做法

1、将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中；炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

2、家常炒合菜的做法步骤；红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。菠菜焯水切长段。粉丝泡软略斩。鸡蛋打散炒成块。红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。烹入料酒，加入红萝卜丝、粉丝，淋少许清水翻炒。再加入鸡蛋、绿豆芽、菠菜，调入盐、糖、鸡精和少许酱油定好味。

3、做法步骤：（1）鸡蛋打散加少许盐，韭菜、胡萝卜切寸段、黄豆芽掐尾，冲洗干净备用。（2）粉条泡开用刀略斩，不要过长；瘦猪肉切成细丝，加料酒、少许盐、食用油混合均匀，腌制10分钟。（3）将胡萝卜、黄豆芽分别入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干。

炒合菜的正宗做法大全

1、炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。做法二 食材：绿豆芽1把，菠菜100克，韭菜50克，粉丝1把，猪肉100克，辅料：红椒半个，鸡蛋2个，调料：食盐少许，葱1段，姜2片，蚝油1/2汤匙，黄豆酱油1/2汤匙，黄酒1/3汤匙，植物油2汤匙。

2、家常炒合菜的做法步骤；红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。菠菜焯水切长段。粉丝泡软略斩。鸡蛋打散炒成块。红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。烹入料酒，加入红萝卜丝、粉丝，淋少许清水翻炒。再加入鸡蛋、绿豆芽、菠菜，调入盐、糖、鸡精和少许酱油定好味。

3、青椒土豆炒合 青椒土豆炒合是一种简单、健康的炒合菜，非常适合家庭食用。步骤如下：1)青椒切成长段，土豆去皮切成片状。2)锅中热油，加入土豆片煸炒至有点软。3)加入青椒段进行翻炒，再加适量的盐和鸡精进行调味。4)炒至青椒变软烂，即可出锅。

4、另外准备一口锅，往里面放葱油，然后放准备好的豆芽菜，用大火炒，然后加入适量的盐和醋。随后把韭菜倒进去一直用大火炒，然后加入肉丝和粉丝，之后还要加味精调味，均匀的翻炒，这样就完成一道炒合菜，然后装入盘中就可以了。

5、方法如下：韭菜洗净，鸡蛋打散，里脊肉切丝用湿淀粉腌制片刻、豆芽洗净。鸡蛋打散后摊成蛋皮，切丝。先用葱姜爆香后，下入里脊肉翻炒，再倒入其余食材翻炒加调味料后出锅。

炒合菜的家常做法

青椒土豆炒合 青椒土豆炒合是一种简单、健康的炒合菜，非常适合家庭食用。步骤如下：1)青椒切成长段，土豆去皮切成片状。2)锅中热油，加入土豆片煸炒至有点软。3)加入青椒段进行翻炒，再加适量的盐和鸡精进行调味。4)炒至青椒变软烂，即可出锅。

准备配菜，豆芽、韭菜切段、粉条提前用开水泡软备用。两个母鸡蛋打散，油热后放入锅中炒熟盛出备用。

炒合菜的步骤如下：先准备好所有的蔬菜，将其清洗干净，沥干水分。将炒锅烧热，加入适量的食用油。在油热之后，将蒜蓉和姜蓉放入锅中，用中小火炒香。接着，可以依次将蔬菜放入锅中，根据需要烹饪时间的长短来进行排序。翻炒蔬菜，让其均匀的受热。

家庭版炒合菜的做法步骤是什么?

1、家常炒合菜的做法步骤；红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。菠菜焯水切长段。粉丝泡软略斩。鸡蛋打散炒成块。红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。烹入料酒，加入红萝卜丝、粉丝，淋少许清水翻炒。再加入鸡蛋、绿豆芽、菠菜，调入盐、糖、鸡精和少许酱油定好味。

2、准备食材：将胡萝卜去皮，切成细丝；黄瓜洗净，切成细丝；西红柿洗净，切成小块；豆腐干切成小片；泡发的木耳撕成小朵；绿豆芽洗净备用。鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。切葱姜蒜：葱切成葱花，姜切成末，蒜切成末备用。

3、处理食材：将蔬菜洗净后切成均匀的片或丝，肉类切片或丁，并用适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制10-15分钟。如果使用豆腐，建议先用开水焯一下去除豆腥味。准备调料：家常炒合菜的调味以简单为主，通常需要准备生抽、老抽（用于上色）、蚝油、盐、糖、鸡精或味精、蒜末、姜末和葱花。

4、将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中；炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

5、炒合菜，又称为大杂烩或者什锦菜，是一种将多种蔬菜和肉类混合炒制的菜肴。这道菜因其丰富的食材和营养均衡而受到许多家庭的喜爱。

The End