泡芙里面的奶油是怎么弄进去的？
把奶油放入裱花袋装上1.5cm左右口径的裱花头。用刀剖开泡芙外壳，往泡芙刨开的空洞里面注满奶油。奶油泡芙做法:用料:牛奶(或水)100克,奶油45克,高筋(或中筋)面粉80克,鸡蛋160克馅料:鲜奶油(打发好)150克1.将牛奶及奶油加热煮沸,筛入高筋面粉,拌匀关火.2.待1称凉后,分三次加入打散的蛋液,并用打蛋器搅打均匀.3.装入有花嘴的裱花袋,烤盘上垫油纸(油布),均匀挤上小花,每个留有一定的空间,放入烤箱最下层,上下火200-220度烤15分钟左右,(看表面是否已无水份,中间不可开烤门)4.烤好待凉后,将鲜奶油挤入泡芙中。
把奶油放入裱花袋装上1.5cm左右口径的裱花头。用刀剖开泡芙外壳，往泡芙刨开的空洞里面注满奶油。
奶油泡芙做法:
用料:牛奶(或水)100克,奶油45克,高筋(或中筋)面粉80克,鸡蛋160克馅料:鲜奶油(打发好)150克1.将牛奶及奶油加热煮沸,筛入高筋面粉,拌匀关火.2.待1称凉后,分三次加入打散的蛋液,并用打蛋器搅打均匀.3.装入有花嘴的裱花袋,烤盘上垫油纸(油布),均匀挤上小花,每个留有一定的空间,放入烤箱最下层,上下火200-220度烤15分钟左右,(看表面是否已无水份,中间不可开烤门)4.烤好待凉后,将鲜奶油挤入泡芙中。
猪油泡芙的做法？
1.
把面粉和一茶匙的海盐混合在碗里，然后切成立方体，揉成块。在猪油里用你的手指，直到它像面包屑。
2.
慢慢地加入100毫升的冰水，然后搅拌，直到面团光滑(如果需要的话再加水)-不要过度劳累。
3.
把面团打成一个球，包在胶卷里，冷藏30分钟。
4.
黄油必须是冷的，但要软到可以延展性。把它从冰箱里拿出来，放在两张防油纸之间。使用滚针，将其滚出约14厘米x16厘米。
食材：
酥皮部分：猪油30克，糖粉10克，低筋面粉40克
泡芙食材：猪油40克，纯净水75克，糖3克，盐1克，低粉50克，鸡蛋1个
做法：
1酥皮食材混合均匀，放冰箱冷冻冻硬！
2纯净水和猪油放入小锅中加热，冒泡后关火，加入低粉迅速拌匀。放置一旁降温！
3面团温度降到60度左右后分次加入蛋液，每一次拌均匀后再加入，直到提起刮刀，上面的面糊呈4厘米左右的倒三角。
4面团装入裱花袋，挤到烤盘里，冷冻的酥皮取出来，切片，放在泡芙上面。烤箱提前预热，上下火190度烘烤到泡芙膨胀后，改170度烘烤25分钟左右。
出炉后冷却，挤入自己喜欢的酱，或者奶油就可以啦！
奶油泡芙如何做？
1. 奶油泡芙可以自己在家制作。
2. 制作奶油泡芙需要准备面粉、黄油、水、盐、糖、鸡蛋等材料，将材料按照一定比例混合后，放入烤箱烤制，最后将打发的奶油填充到泡芙中即可。
3. 如果想要制作更加美味的奶油泡芙，可以在奶油中加入一些香草精或者巧克力碎片，也可以在泡芙表面撒上一些糖粉或巧克力酱，增加口感和美观度。
步骤：
1. 将室温软化的黄油加入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至顺滑。
2. 加入鸡蛋，一个一个地加入，每次都要充分搅拌均匀。
3. 加入细砂糖、盐和香草精，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉筛入碗中，轻轻拌匀。不要过度搅拌，以免面糊变得过于稠密。
5. 加入牛奶，搅拌均匀。如果需要，可以加入一些可食用色素调整颜色。
6. 将面糊倒入烤盘中，用手或刮板将表面平整。放入预热至180°C的烤箱中，烤约20分钟或直到泡芙金黄色。
7. 从烤箱中取出泡芙，待其冷却后，用刀子沿着边缘切开一个小口。将淡奶油倒入泡芙内，即可享用。
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