豆角种类对照表图（豆角的种类有几种）

哪种豆角好吃

四季豆 特点：四季豆是最常见的豆角之一，豆荚细长，口感脆嫩，适合炒、炖、煮等多种做法。推荐做法：干煸四季豆、蒜蓉炒四季豆、四季豆炒肉。 豇豆 特点：豇豆豆荚较长，口感较为柔韧，适合长时间炖煮或腌制。推荐做法：豇豆炒肉末、酸豆角、豇豆炖土豆。

炒着好吃的豆角有以下几种：圆豆角：特点：肉质较脆，炒熟后口感鲜美。炒制建议：适合快手炒菜，可以与大蒜、生姜等搭配，加入适量的盐和鸡精调味，口感清爽可口。扁豆角：特点：肉质较厚，口感劲道。炒制建议：炒制时间较长，需掌握好火候，避免过度炒制导致豆角变软。

圆豆角 圆豆角是市场上比较常见的品种，外表鲜嫩翠绿，豆角条圆而细嫩，煮熟后口感滑嫩。由于圆豆角的肉质较脆，炒熟后口感鲜美，特别适合快手炒菜。圆豆角可以与大蒜、生姜等搭配炒制，加入适量的盐和鸡精调味，口感清爽可口。

熊猫豆好吃。熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种，熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟，经济价值特别高，市场供不应求。熊猫豆外形呈椭圆形，半面白色，半面（脐背面）咖啡色，脐白色。因熊猫豆皮上有酷似熊猫眼虎、鼻子、脚形状的斑点，故称“熊猫豆”。

晒制干豆角好吃的是豇豆。豇豆晒干后，口感更加筋道，且有一种独特的香味。以下是对豇豆晒制干豆角好吃的 豇豆的特点：豇豆是一种长而细的豆角，含有丰富的蛋白质和纤维。其肉质厚实，经过晒干后，豇豆的质地变得更加有嚼劲，而且晒制过程中，豇豆的天然风味会被浓缩，产生一种独特的香气。

东北马掌豆角好吃。东北马掌豆角肉厚少筋，吃起来口感肥厚软滑，因为其纤维少，口感柔和，豆香味浓郁，九月青油豆角纤维较多，口感相对粗糙，没有东北马掌豆角好吃。豆角含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，健脾补肾，可维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，增进食欲。

豆角的种类都有哪些呢?

1、青皮豆角：这种豆角翠绿色，肉质鲜嫩，口感清脆，适合炒食、煮食和炖食。 红皮豆角：红皮豆角的果实呈红色或紫红色，肉质鲜嫩，口感略带甜味，富含花青素，具有抗氧化作用。 白皮豆角：白皮豆角果实呈白色，肉质鲜嫩，口感爽脆，含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质。

2、菜豆（荚用豆角）主要食用嫩荚，常见品种：四季豆（菜豆、芸豆）：荚果细长，绿色或紫色，需煮熟后食用（含皂苷毒素）。豇豆（长豆角）：荚果细长可达30-60厘米，分绿色和紫红色品种（如“之豇28-2”）。荷兰豆：扁平的嫩荚，原产欧洲，甜脆适口。刀豆：荚果宽扁如刀形，肉质较厚。

3、蛇豆：瘦长棍状，两端尖细且弯曲如蛇。原产于印度和马来西亚，适应能力强。 四棱豆：四条突出棱，横切面像杨桃。可食用豆荚、叶子和根茎，营养价值高。综上所述，豆角种类繁多，形态和营养成分各异。

4、紫豆角 特点：紫豆角颜色独特，口感脆嫩，适合炒或凉拌。推荐做法：紫豆角炒肉、紫豆角凉拌、紫豆角炒蛋。如何选择好吃的豆角？ 新鲜度：选择颜色鲜亮、豆荚饱满、无虫眼的豆角。 口感：根据个人喜好选择脆嫩或柔韧的豆角。 烹饪方式：根据不同的烹饪方式选择合适的豆角种类。

5、长豆角品种有以下多种： 绿龙长豆角 绿龙长豆角是一种常见的品种，其生长势强，产量高。该品种的豆角颜色鲜绿，长度适中，质地脆嫩，口感极佳。绿龙长豆角适合各种烹饪方式，是市场上广受欢迎的品种之一。 夏宝长豆角 夏宝长豆角是一种早熟的品种，其生长速度快，适应性强。

6、豆角，又称长豇豆、扁豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等。豆角的口感因品种而异，有些品种口感鲜嫩，有些则口感爽脆。以下是一些口感较好的豆角品种：青皮豆角：青皮豆角是最常见的豆角品种，其果实呈翠绿色，肉质鲜嫩，口感清脆。

豆角分几种

1、青皮豆角：这种豆角翠绿色，肉质鲜嫩，口感清脆，适合炒食、煮食和炖食。 红皮豆角：红皮豆角的果实呈红色或紫红色，肉质鲜嫩，口感略带甜味，富含花青素，具有抗氧化作用。 白皮豆角：白皮豆角果实呈白色，肉质鲜嫩，口感爽脆，含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质。

2、豆角中比较高产的品种主要有以下几种：优豇一号：高产抗病：是目前豆类中高产且抗病的豇豆品种。分枝少，叶片小：主蔓结荚为主，适合春播。初花节位低：平均3节左右即可普遍结荚，商品性好。绿龙豆角：中早熟且高产：春播60天左右，夏播40天左右即可上市。

3、按食用部位分类 菜豆（荚用豆角）主要食用嫩荚，常见品种：四季豆（菜豆、芸豆）：荚果细长，绿色或紫色，需煮熟后食用（含皂苷毒素）。豇豆（长豆角）：荚果细长可达30-60厘米，分绿色和紫红色品种（如“之豇28-2”）。荷兰豆：扁平的嫩荚，原产欧洲，甜脆适口。

4、豆角，又称长豇豆、扁豆，是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等。豆角的口感因品种而异，有些品种口感鲜嫩，有些则口感爽脆。以下是一些口感较好的豆角品种：青皮豆角：青皮豆角是最常见的豆角品种，其果实呈翠绿色，肉质鲜嫩，口感清脆。

5、油豆角：宽扁，荚肉厚，豆大豆荚丰满，颜色翠绿，有些会带紫色纹路。富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质。 猫耳豆：扁平猪耳朵状，长度较短，豆小。有和胃益气、降血糖的作用。 蛇豆：瘦长棍状，两端尖细且弯曲如蛇。原产于印度和马来西亚，适应能力强。

6、豆角种类较多，常见的有以下几种：豇豆：这是一种长条形的豆角，口感脆嫩，是夏季常见的蔬菜之一。扁豆：扁豆形状较扁，有宽扁和细扁之分，口感鲜美，营养丰富。蛇豆：蛇豆因其形态扭曲似蛇而得名，口感独特，营养价值高。油豆角：油豆角表面光泽度较好，口感细腻，适合多种烹饪方式。

豆角的种类

以上豆类包括短豇豆、芸豆、蚕豆、蛇豆、油豆角、四棱豆、白不老等豆科植物，这里就不一一介绍了。豆类之所以会引发诸多“误会”，主要在于一般将豆荚和豆子都能食用的豆科植物统称为“豆角”，加之不同的豆科植物之间有一定的相似性，以及地方口音和发音差异导致的叫法差异。

紫豆角 特点：紫豆角颜色独特，口感脆嫩，适合炒或凉拌。推荐做法：紫豆角炒肉、紫豆角凉拌、紫豆角炒蛋。如何选择好吃的豆角？ 新鲜度：选择颜色鲜亮、豆荚饱满、无虫眼的豆角。 口感：根据个人喜好选择脆嫩或柔韧的豆角。 烹饪方式：根据不同的烹饪方式选择合适的豆角种类。

菜豆（荚用豆角）主要食用嫩荚，常见品种：四季豆（菜豆、芸豆）：荚果细长，绿色或紫色，需煮熟后食用（含皂苷毒素）。豇豆（长豆角）：荚果细长可达30-60厘米，分绿色和紫红色品种（如“之豇28-2”）。荷兰豆：扁平的嫩荚，原产欧洲，甜脆适口。刀豆：荚果宽扁如刀形，肉质较厚。

猫耳豆：扁平猪耳朵状，长度较短，豆小。有和胃益气、降血糖的作用。 蛇豆：瘦长棍状，两端尖细且弯曲如蛇。原产于印度和马来西亚，适应能力强。 四棱豆：四条突出棱，横切面像杨桃。可食用豆荚、叶子和根茎，营养价值高。综上所述，豆角种类繁多，形态和营养成分各异。

豆角种类主要包括以下几种：白不老：这是一种超级大型的豆角，主要呈现为青白色，美味可口，营养丰富。蛇豆：因植株形状像蛇形而得名，含有丰富的矿物盐类、蛋白质、水分和粗纤维等营养物质。四季豆：较为常见的豆角品种，很多人喜欢食用。主要食用豆荚，表面光滑、豆子不饱满时最为可口营养。

豆角种类

1、以上豆类包括短豇豆、芸豆、蚕豆、蛇豆、油豆角、四棱豆、白不老等豆科植物，这里就不一一介绍了。豆类之所以会引发诸多“误会”，主要在于一般将豆荚和豆子都能食用的豆科植物统称为“豆角”，加之不同的豆科植物之间有一定的相似性，以及地方口音和发音差异导致的叫法差异。

2、紫豆角 特点：紫豆角颜色独特，口感脆嫩，适合炒或凉拌。推荐做法：紫豆角炒肉、紫豆角凉拌、紫豆角炒蛋。如何选择好吃的豆角？ 新鲜度：选择颜色鲜亮、豆荚饱满、无虫眼的豆角。 口感：根据个人喜好选择脆嫩或柔韧的豆角。 烹饪方式：根据不同的烹饪方式选择合适的豆角种类。

3、菜豆（荚用豆角）主要食用嫩荚，常见品种：四季豆（菜豆、芸豆）：荚果细长，绿色或紫色，需煮熟后食用（含皂苷毒素）。豇豆（长豆角）：荚果细长可达30-60厘米，分绿色和紫红色品种（如“之豇28-2”）。荷兰豆：扁平的嫩荚，原产欧洲，甜脆适口。刀豆：荚果宽扁如刀形，肉质较厚。

4、猫耳豆：扁平猪耳朵状，长度较短，豆小。有和胃益气、降血糖的作用。 蛇豆：瘦长棍状，两端尖细且弯曲如蛇。原产于印度和马来西亚，适应能力强。 四棱豆：四条突出棱，横切面像杨桃。可食用豆荚、叶子和根茎，营养价值高。综上所述，豆角种类繁多，形态和营养成分各异。

5、豆角种类主要包括以下几种：白不老：这是一种超级大型的豆角，主要呈现为青白色，美味可口，营养丰富。蛇豆：因植株形状像蛇形而得名，含有丰富的矿物盐类、蛋白质、水分和粗纤维等营养物质。四季豆：较为常见的豆角品种，很多人喜欢食用。主要食用豆荚，表面光滑、豆子不饱满时最为可口营养。

The End