酸辣粉汤底做法（酸辣粉的汤底做法）

酸辣粉的汤底怎么弄?

1、酸辣粉汤底的制作原料是豆腐30克，熟鸡肉或火腿冬菇熟瘦猪肉丝水发海参水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克做法将。

2、开水焯烫青菜。水开后红薯粉烫上50秒左右即可。红薯粉垫底，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。

3、当锅里的水开时把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中；最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉汤就算做完了。

4、酸辣粉汤料做法，这个做法最正宗：取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

5、步骤：取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

6、具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。

酸辣粉汤底做法及配方

1、酸辣粉汤底的制作原料是豆腐30克，熟鸡肉或火腿冬菇熟瘦猪肉丝水发海参水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克做法将。

2、酸辣粉的做法步骤如下：材料准备：红薯粉1把、青菜、榨菜、葱花、香菜段、蒜末、姜末、花生碎、辣椒面、花椒粉、芝麻、盐、醋、生抽，骨头汤等。红薯粉提前用凉水泡1~2个小时。榨菜、葱花、香菜段、花生碎备好。

3、烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。

4、步骤：取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

5、酸辣粉配方有酸豆角、花生、黄豆，肉酱、油辣子。将红薯粉用温水泡发，浸泡半小时。坐锅热油，炒花生和黄豆。坐锅烧开水，放入浸泡好的红薯粉煮熟。碗里分别放入花椒油、蒜、生抽，倒入高汤。

6、具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。

酸辣粉汤底做法(口感鲜美,健康营养)

准备食材 要熬好酸辣粉的汤底，首先要准备好食材。在买回的鸡骨架和猪大骨中加入几片姜，先进行焯水，煮至水沸腾后撇去浮沫，焯水时间不宜过长，大约在5分钟左右即可。然后将焯过水的骨头捞出，洗净备用。

酸辣粉汤底的制作原料是豆腐30克，熟鸡肉或火腿冬菇熟瘦猪肉丝水发海参水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克做法将。

步骤1 取一面碗，碗底加入葱蒜末，糖，盐，老干妈，浇上醋拍的时候还没放醋番茄汤底酸辣粉的做法图解2 步骤2 西红柿切小块，越小越好，勤快一点的话可以去了皮再切，我比较懒粉丝用水泡起来，一会儿比较好煮。

步骤一：准备鸡胸肉，切成块状。将一小块猪骨清洗干净备用。步骤二：热锅凉油，加入一小块姜，大火煸炒至姜出香味。步骤三：待姜出香味后，加入鸡胸肉煸炒至变色。然后，将猪骨加入锅中，大火煸炒。步骤四：熬制汤底。

当锅里的水开时把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中；最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉汤就算做完了。

酸辣粉汤怎么做

1、酸辣粉汤料做法，这个做法最正宗：取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

2、具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。

3、酸辣粉的汤怎么做 原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆和黄豆、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头煲的老汤。

4、做法一 调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等组成。烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。

5、-开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油；放入2勺生抽、3少醋，和一点点的白胡椒粉调匀；再放入2大勺的骨头汤调匀（没有的话用水代替也可以），调味汁的量控制在碗的1/2左右即可。

6、方法步骤：红薯粉丝用温水浸泡30分钟。滤净水分后冲洗干净，适当剪断。将大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。

酸辣粉汤料配方

酸辣粉配方有酸豆角、花生、黄豆，肉酱、油辣子。将红薯粉用温水泡发，浸泡半小时。坐锅热油，炒花生和黄豆。坐锅烧开水，放入浸泡好的红薯粉煮熟。碗里分别放入花椒油、蒜、生抽，倒入高汤。

手工酸辣粉的做法及配方如下配方甘薯粉510克辅料白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉瘦25克调料辣椒油15克，酱油5克制作方法1酸菜改刀切小粉条用开水泡软取半根葱切末，姜。

调个汤底：葱末、蒜末、小米辣、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、泼入一勺热油、3勺生抽、2勺醋。 半勺盐、半勺白糖，所有调料混合搅拌均匀，红薯粉用温水提前泡1小时，将泡发好的红薯粉煮约1-2分钟。

酸辣粉做法五 准备材料：红薯粉，青菜，香菜，花生米，芝麻，葱姜蒜。

步骤：干黄豆先用热油炸熟，备用。红薯粉清洗一下，备用。准备好各种调料。取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖，待用。锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右关火。

做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。

酸辣粉汤底的做法,让你在家也能尝到地道的美食!

1、要熬好酸辣粉的汤底，首先要准备好食材。在买回的鸡骨架和猪大骨中加入几片姜，先进行焯水，煮至水沸腾后撇去浮沫，焯水时间不宜过长，大约在5分钟左右即可。然后将焯过水的骨头捞出，洗净备用。

2、步骤一：准备鸡胸肉，切成块状。将一小块猪骨清洗干净备用。步骤二：热锅凉油，加入一小块姜，大火煸炒至姜出香味。步骤三：待姜出香味后，加入鸡胸肉煸炒至变色。然后，将猪骨加入锅中，大火煸炒。步骤四：熬制汤底。

3、步骤1 取一面碗，碗底加入葱蒜末，糖，盐，老干妈，浇上醋拍的时候还没放醋番茄汤底酸辣粉的做法图解2 步骤2 西红柿切小块，越小越好，勤快一点的话可以去了皮再切，我比较懒粉丝用水泡起来，一会儿比较好煮。

4、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，放入平底锅中煎成薄饼，切成细丝备用。豆芽、黄豆芽焯水烫熟，捞出沥干备用。香菜切碎，葱切成葱花备用。

The End