一颗很逊的卤蛋(网络用语卤蛋什么意思？)

网络用语卤蛋什么意思？

卤蛋，网络新词，是飘过、路过的意思。

“卤蛋”出自姚晨和凌潇肃的微博对话。“我兴奋的告诉老凌，他们都说我是微博狂人，改明儿个我也学鲁迅先生出个《微博狂人日记》去！老凌嗤之以鼻，别侮辱鲁迅先生了，你顶多就是颗卤蛋，还是颗很逊的卤蛋！别做白日梦了，赶紧做饭去！”

有时候也是形容一个人说话吐字不清，就像嘴里含着卤蛋似得。卤蛋（Marinated Egg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。

卤蛋什么意思？

卤蛋意思是飘过、路过。

卤蛋，网络新词，是飘过、路过的意思。“卤蛋”出自姚晨和凌潇肃的微博对话。“我兴奋的告诉老凌，他们都说我是微博狂人，改明儿个我也学鲁迅先生出个《微博狂人日记》去！老凌嗤之以鼻，别侮辱鲁迅先生了，你顶多就是颗卤蛋，还是颗很逊的卤蛋！别做白日梦了，赶紧做饭去！”

卤牛肉用牛的哪个部位最好？

适合用来制作卤牛肉的是牛腱子肉。

因为牛腱子肉外面有肉膜，肉里有筋，且筋肉相同呈花形分布，这样的牛肉经过卤制后口感非常好，是最适合用来制作卤菜的牛肉。另外，卤好的牛腱子肉切盘也是很漂亮的。

这款卤牛肉特别喜欢，牛肉一定要选牛腱子，最好是金钱腱，做好后淋上卤牛肉的汁，也可以在汁水里泡一个晚上第二天享用会更入味。卤肉汁也可以直接丢几个白煮蛋进去放一个晚上就是卤蛋。

卤牛肉用牛腩部位最好。
牛腩部位肌肉含有丰富的胶原蛋白和筋膜，所以入口口感更加细腻鲜美，肉质柔软，口感更加鲜美，同时因为这些筋膜的存在，卤的过程中更容易入味。
除了牛腩部位，还有部分人认为牛膝盖筋也是用来卤牛肉的好食材。
但是，相对于牛腩部位，牛膝盖筋肉质稍嫩，口感略逊。
而且更要注意的是，牛膝盖筋部位接近大腿的骨头，而且因为人的膝盖是弯曲的部位，假如不会卤制或者卤制不当，容易导致肉质过于柴硬，口感不佳。
因此建议选用牛腩部位来卤制牛肉，口感更佳。

首选牛腱子肉，其次是牛里脊肉卤牛肉需要选择肉质柔软、筋少口感好的部位，牛腱子肉是卤牛肉的最佳选择之一，其肉质细嫩，纹理匀密；牛里脊肉也是很不错的选择，它富含蛋白质但是不含脂肪，口感鲜美
相比之下，牛腱子肉口感稍微好一些
如果想要更加丰富口感和更好的质感，还可以根据个人口味和喜好，添加一些调料和配菜来提升牛肉的味道

制作卤牛肉时，选用哪个部位的牛肉比较好，可以根据个人口感和制作需要进行选择。

一般来说，牛肉颇为瘦瘦的腱子肉最适合用来制作卤牛肉，因为这部位的牛肉扎实而且纤维较多，煮熟后口感细腻，入口鲜嫩。

此外，也可以选择牛腩，这部位的牛肉含有足够的脂肪，煮熟后嫩烂可口。当然，如果你是把卤牛肉当做热菜的主食，那么可以选用一些肉质较为鲜嫩的部位，例如里脊等瘦肉。总之，在选购牛肉时要选择有一定质量保证的肉品，并且运用合适的烹饪方法，才能制作出口感好、味道美的卤牛肉。

The End