家里怎样做馒头（家庭做馒头怎么做）

现在给大家讲讲家里怎样做馒头，以及家庭做馒头怎么做对应的知识点，如果现在能碰巧解决你面临的问题，我也是很开心，希望对各位朋友有所帮助。

家里没有酵母怎么做馒头

1、家里无酵母发面做馒头的方法主要有以下几种：使用蜂蜜发面 在没有酵母的情况下，可以使用蜂蜜作为发酵剂。每500克面粉中加入15-20克的蜂蜜，将面粉与蜂蜜充分混合并揉成面团。揉好面团后，用湿布盖好，放置在温暖的地方静置4-6小时，让面团充分发酵。使用蜂蜜发面蒸出的馒头不仅松软清香，而且入口带有回甜的味道。

2、做馒头可以不放酵母，做馒头没有酵母可以用泡打粉代替或者采用其他发酵方法。做馒头可以不放酵母 制作馒头时，酵母并非必需品。虽然使用酵母可以使馒头更加蓬松可口，但如果没有酵母，仍然可以制作馒头。其他食品膨松剂，如泡打粉，同样可以起到发酵和膨松的作用。

3、在没有酵母的情况下，可以通过以下几种方法发面做馒头：使用蜂蜜发面：方法：每500克面粉加入1520克蜂蜜，将面团揉软后，盖上湿布静置46小时，面团即可发起。优点：使用蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，带有入口回甜的味道。利用白酒辅助发酵：适用场景：当面团发酵程度不够，似发非发时。

4、在没有酵母的情况下，可以通过以下几种方法发面做馒头：使用蜂蜜发面：操作方法：每500克面粉加入1520克蜂蜜，将面团揉软后，盖上湿布静置46小时，面团即可发起。优点：使用蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，带有自然的甜味。利用白酒促进发酵：适用情况：当面团似发非发时，可采用此方法。

5、在没有酵母的情况下，发面做馒头可以采用以下几种方法：使用蜂蜜发面：方法：每500克面粉加入1520克蜂蜜，将面团揉软后，盖上湿布静置46小时，面团即可发起。优点：蒸出的馒头松软清香，带有入口回甜的口感。

6、如果没有酵母粉，仍然可以通过以下几种方法发酵馒头：使用米酒发酵 将面粉、白糖以及适量米酒放入盆中搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。等待面团膨胀至原来的两倍大时，取出揉至表面光滑，再分成小份揉成馒头胚。之后，让馒头胚静置一段时间，即可进行蒸制。

如何用碱面蒸馒头?

1、碱的用量要根据面团的发酵程度和酸味来决定，过多或过少都会影响馒头的口感和风味。初学者可以先加少量碱水，揉匀后尝一小块面团，根据味道再适量添加。后续发酵与蒸制：揉好的面团放在温暖处进行二次发酵，直到面团发至两倍大。发酵完成后，将面团揉成馒头形状，放入蒸锅中进行蒸制。

2、用碱面蒸馒头的操作如下：用上次蒸馒头预留下的面团发面；发酵直到发的面虚起来，比发的的面要大出不少或者会看到一些气泡，用手一搅又立即塌下去；兑碱水，一般可用温水兑碱水，其目的是让碱面快速溶解。

3、揉面加碱：将发酵好的面团放在案板上，加入适量制备好的碱水，开始揉面。注意碱水的量要适中，过多会导致馒头颜色发黄且口感苦涩，过少则无法完全中和面团的酸味。重复揉面：加入碱水后，重复揉面的工序三次，每次揉面后让面团再次发酵一段时间。

做馒头时放什么东西可以让馒头又白又发?

馒头里加猪油、盐和白糖又白又松软。猪油就是用猪板油提炼出来的油脂，可以起到起酥的作用，并不只是猪油，其他的动物油也有这样的作用，但我们平常炒菜用的大豆油这些就不能用了，因为要加荤油，最好的选择还是猪油，因为猪油较容易融化。在做馒头的时候，往面粉中加入适量的盐，可以增加面团的韧性，这样制作出来的馒头口感会更加好吃。

馒头特别白，可能是加入了猪油、食醋、盐水、奶粉、酵母或泡打粉等物质。 猪油：在制作馒头的过程中，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头会显得特别洁白且松软，同时还会带有香味。这是因为猪油具有润滑和增白的作用。

添加蜂蜜 在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。加入适量的蜂蜜可以让发面的时间大大增快，避免发面的时间太长。加入蜂蜜不仅可以让发面的时间变快，而且也可以让馒头的口感更好，会让蒸出来的馒头口感更加香甜。

和面首先将酵母放入温水融化，一定要用温水，水太凉或太热都影响酵母的发酵，可以加入白砂糖、蛋清(蛋黄放一起面会显得发黄，口感差不多)、牛奶搅匀，加入农家自产小麦粉，反复揉合在一起。 然后发酵！发酵之后要再揉一次，进行二次发酵，发酵时间很重要，不然会容易酸。

油脂类 猪油：使馒头更洁白松软，层次分明（常用于开花馒头）。 黄油：西式风味，奶香浓郁。谷物杂粮类粗粮粉 玉米面、荞麦面（比例建议≤30%，避免过硬）。 黑全麦粉：增加膳食纤维，口感略粗糙。整粒谷物 燕麦片、小米（需提前浸泡软化）。 紫米馅：蒸熟后包入馒头中作夹心。

为了使蒸出的馒头又白又软，可以添加适量的土豆粉。具体制作步骤如下：首先，准备好所需的材料：500克馒头粉、5小匙干酵母粉、270毫升温水、1小匙糖和少量面碱。其次，将干酵母粉与温水混合，搅拌均匀，静置3-5分钟，等待酵母充分溶解。

馒头怎么做到分层?

1、这样，馒头分层的原因就出现了，主要是要做到以下几点：老面发酵现在，我们做馒头的时候，发酵的方式主要有两种，一种是加入酵母，另一种是加入老面。酵母发面，速率快，膨胀的比较大，操作起来也比较方便；但是，老面发酵面团比较传统，馒头吃起来也比较香甜，再加上老面发酵能使面团更有层次感。用老面做馒头，更能有效地促进馒头分层。

2、双人法，就是通过两个人压擀面杖的方式，把大量干面粉压入到面团里面，最后达到分层有嚼劲的状态。不管哪种方法，每次撒施约40-50克干面粉，戗面4-5次，要据自家面粉的吸水性不同，共戗入约200-300克干面粉。戗好的面团软硬度控制在人的鼻尖硬度，经过多次戗面后，面团呈现出分层状。

3、馒头怎么做到分层？我的回答是：馒头要想做到层次分明，主要是揉馒头的手法和和面没有太大的关系，当然馒头面也要揉的非常光滑，只有馒头面的面筋成团才能让馒头分层，揉馒头的手法是让馒头分层的制作方法，如果是刀切馒头直接卷起来馒头自然就分层了。

蒸米饭的机器多少钱

1、一般单门蒸饭车每盘放三分之二的水，时间为25分钟。蒸饭车使用事项：使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。

2、中国市场上较好的蒸饭柜品牌包括志高、乐创、格盾、来博和劲福等。以下是这些品牌的简要介绍及推荐理由：志高：推荐理由：容量大，实用性强，可蒸多种食物。蒸出的米饭香，机器静音，操作简便，清洗方便，性价比高。乐创：推荐理由：好用便捷，米饭煮得快且好。

3、使用蒸饭车蒸米饭的方法：第一步：把米洗好，放到盘子里，盘子里要加水 建议米和水重量之比1：1 第二步：机器水箱加好水 第三步：开电或开火 第四步：40或50分钟 关火或 断电 第五步：等待10分钟 取出米饭吃 即可。蒸饭车，一定注意用电，用气安全。

4、方太蒸箱的蒸饭功能非常简单，只需要按下面板上的“蒸饭”按钮，然后打开机器门，将已准备好的米饭放入蒸箱内。此时，蒸箱会自动检测米饭的数量和种类，并自动计算出最佳的蒸煮时间和功率。你可以在显示屏上看到剩余的蒸饭时间和当前的功率大小。

家里无酵母怎么发面做馒头

如果没有酵母粉，可以选择使用小麦自发面粉来发面。 没有酵母粉的情况下，可以在温室环境下自然发面，虽然这种方法需要更多时间，但自然发面是最佳选择。 自然发面需要大约一天的时间来发酵，但制作出来的馒头通常更松软、可口。

使用酸奶发面：酸奶中含有乳酸菌，可以使面粉发酵。在制作馒头时，可以在面粉内加入酸奶和水揉成面团，再加入少许小苏打揉匀后放置在温暖处发酵。等面团膨胀一半时，说明发酵完成，即可将面团做成馒头的形状上锅蒸制。综上所述，做馒头时可以不放酵母，而采用其他膨松剂或发酵方法同样可以制作出美味的馒头。

家里无酵母发面做馒头的方法主要有以下几种：使用蜂蜜发面 在没有酵母的情况下，可以使用蜂蜜作为发酵剂。每500克面粉中加入15-20克的蜂蜜，将面粉与蜂蜜充分混合并揉成面团。揉好面团后，用湿布盖好，放置在温暖的地方静置4-6小时，让面团充分发酵。

家里无酵母发面的方法有以下几种：使用苏打粉：操作方式：在面团中加入适量的苏打粉，并搭配老面使用，在28度左右的环境下，大约需要2到3个小时即可发酵完成。温度越高，所需时间越短。使用老面：操作方式：老面是传统发酵方法，可以到卖包子的店铺购买一些。

如果没有酵母，可以使用小苏打和白醋来代替。 需要将面粉、小苏打和白醋按照大约10：3：1的比例混合。 加入适量的温水，将混合物揉成面团。 将面团放置一旁，让它自然发酵。 制作包子或馒头时，如果发现家中没有酵母，可以利用小苏打和白醋作为替代品。

The End