怎样做红烧鸡块好吃（怎样红烧鸡块好吃又嫩视频教程）

现在给大家讲讲怎样做红烧鸡块好吃，以及怎样红烧鸡块好吃又嫩视频教程对应的知识点，如果现在能碰巧解决你面临的问题，我也是很开心，希望对各位朋友有所帮助。

红烧鸡块怎么烧好吃要过程

1、，鸡肉剁成5CM左右大小的鸡块，备用。 2，蒜，都切成末；葱切成片；辣椒切碎；姜切成姜末和姜片3片，备用。 3，鸡块冷水下锅，放入姜片3片，料酒3勺，焯水。 4，焯水过程中，去掉浮沫和血水。鸡块煮到五成熟，鸡肉发白，就可以出锅，用冷水冲干净鸡块，涳干水分。 5，起锅，放油，下冰糖，炒出糖色。

2、：半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。 10：将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。这样一盘色泽红亮，肉质软嫩的红烧鸡块鸡做好了。

3、做法一：准备鸡腿或鸡翅根，剁成块后加盐、酱油腌制10分钟。热锅凉油，油烧至冒烟后下入鸡块，半煎半炸至表面枣红色。锅中留底油，放入桂皮、葱姜蒜炒香，再下入鸡块煸炒。烹入黄酒，加酱油、白糖调味，加水没过鸡块，开锅后转小火炖煮。

4、将整鸡洗净后斩成块，放入白酒、老抽、五香粉抓匀，用保鲜膜封住后放入冰箱冷藏腌制1小时以上。作用：白酒去腥，老抽上色，五香粉增香提味。热锅炝锅热锅倒油（油量稍多），放入姜片、洋葱片、蒜瓣炝锅，出香味后放入腌制好的鸡块。

红烧鸡块怎么烧好吃又简单

，鸡肉剁成5CM左右大小的鸡块，备用。 2，蒜，都切成末；葱切成片；辣椒切碎；姜切成姜末和姜片3片，备用。 3，鸡块冷水下锅，放入姜片3片，料酒3勺，焯水。 4，焯水过程中，去掉浮沫和血水。鸡块煮到五成熟，鸡肉发白，就可以出锅，用冷水冲干净鸡块，涳干水分。 5，起锅，放油，下冰糖，炒出糖色。

：半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。 10：将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。这样一盘色泽红亮，肉质软嫩的红烧鸡块鸡做好了。

做法一：准备鸡腿或鸡翅根，剁成块后加盐、酱油腌制10分钟。热锅凉油，油烧至冒烟后下入鸡块，半煎半炸至表面枣红色。锅中留底油，放入桂皮、葱姜蒜炒香，再下入鸡块煸炒。烹入黄酒，加酱油、白糖调味，加水没过鸡块，开锅后转小火炖煮。

将整鸡洗净后斩成块，放入白酒、老抽、五香粉抓匀，用保鲜膜封住后放入冰箱冷藏腌制1小时以上。作用：白酒去腥，老抽上色，五香粉增香提味。热锅炝锅热锅倒油（油量稍多），放入姜片、洋葱片、蒜瓣炝锅，出香味后放入腌制好的鸡块。

起锅烧油，爆香蒜末和干辣椒，放白菜段下锅翻炒。放一勺白醋.一勺生抽.一勺盐和适量白糖调味。大火翻炒3-5分钟，翻拌均匀即可出锅。红烧鸡块鸡块洗净加生姜料酒焯水备用。起锅烧油，放香姜蒜洋葱.鸡块大火煸炒5分钟。放1勺豆瓣酱.生抽.老抽.蚝油.适量食盐调味。

红烧鸡块炖土豆是一道酱香浓郁、营养丰富的家常菜，适合天气炎热时食用。

做红烧鸡块要不要焯水

1、，鸡肉没有焯水，焯水可以去血水，去腥味。 2，调料没有放对和放足量，去腥调味的葱姜蒜和黄酒没放，或者没放足。正确的【红烧鸡块】做法如下：材料：鸡半只，葱2根，姜1大块，蒜5瓣，青红椒各2个，料酒3勺，红辣椒3个，花椒20颗，八角2个，桂皮1块，香叶3片，冰糖15克，油25克，盐5克，老抽5勺，鸡精10克。