怎样做皮蛋粥（皮蛋粥怎么做的视频教程全集）

现在给大家讲讲怎样做皮蛋粥，以及皮蛋粥怎么做的视频教程全集对应的知识点，如果现在能碰巧解决你面临的问题，我也是很开心，希望对各位朋友有所帮助。

介绍下电饭煲做的皮蛋瘦肉粥的做法?

1、步骤详解： 处理食材瘦肉腌制：瘦肉切薄片/丝，加1勺料酒（或半勺生抽）、少许盐、半勺淀粉、几滴香油，抓匀腌10分钟（更嫩滑）。皮蛋处理：皮蛋去壳切小块（可先用开水烫10秒，减少涩味）。 煮粥底大米洗净，放入电饭锅，加清水（比例1：6~8，喜欢稀的多加水），按“煮粥”功能（约1小时）。

2、将大米洗净加入适量水在电饭煲内加热，把皮蛋切成1cm左右的小丁，小葱切成3-5mm的小珠，猪肉剁成肉糜。在猪肉里加入盐、味精、鸡精、酱油、淀粉沿顺时针方向搅拌均匀，把猪肉馅腌制10-15分钟。等电饭煲内的水和米开了后加入切好的皮蛋丁并搅拌均匀。

3、电饭煲中加入清水，水量约为米的6-8倍（喜欢稀粥可多加）。处理瘦肉 里脊肉切细丝，加盐、料酒、淀粉、胡椒粉、橄榄油抓匀，腌制10分钟去腥嫩肉。关键步骤：开水下锅焯烫肉丝，加姜片去腥，肉变白后捞出冲洗沥干（避免粥浑浊）。处理皮蛋 皮蛋剥壳切丁，刀蘸水防粘。

皮蛋瘦肉粥怎么做?

大米100克皮蛋1个猪瘦肉丝50克葱姜适量清水1200ML盐1小勺料酒1小勺香油少许步骤：皮蛋入锅煮3分钟，去壳切小丁；葱切段、姜切丝。大米淘洗净，入适量清水浸泡30分钟。大火煮沸转小火煮至米粒开花，粥呈粘稠感。倒入肉丝煮至肉色发白。倒入皮蛋丁，搅匀。调入盐，搅匀后再煮2分钟。

处理瘦肉：瘦肉切薄片或细丝，用少许盐、半勺生抽、半勺料酒、1勺淀粉抓匀腌制10分钟。腌好后淋少许香油锁住水分，肉会更嫩滑。 处理皮蛋：皮蛋去壳后切成小块（刀可蘸水防粘），煮前用开水烫10秒去除碱味。

皮蛋瘦肉粥的制作方法如下：准备材料：大米一小碗 糯米少许（可使粥口感更柔顺丝滑）皮蛋两个 猪肉适量（后腿肉、里脊肉均可）姜丝少许 青菜适量（切成细丝）花生油、盐、胡椒粉、葱姜水、干淀粉适量 制作步骤：淘米腌米：将大米和糯米混合，加入清水淘洗一遍后倒掉水。

超好喝的皮蛋瘦肉粥做法也简单！ 成品展示： 成品 食材准备 食材 皮蛋2个、大米150g、猪瘦肉100g、盐6g、姜丝3g、淀粉2g、胡椒粉2g、葱花一小把(根据自己喜好放)。

皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃大米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮至开花。瘦肉切丝，加入少许食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。皮蛋切丁，葱姜切末备用。

海参皮蛋瘦肉粥的用料：大米80g、皮蛋2个、瘦肉80g、海参2只、水1kg、姜丝5g、盐半匙、料酒半匙、鸡精半匙。 海参皮蛋瘦肉粥的做法： 步骤1：准备好食材。 步骤2：大米洗净后，在放了两三滴芝麻油的水中浸泡三至四个小时。 步骤3：养生壶加入水启动烧水模式至水沸自动断电。

皮蛋瘦肉粥这样做巨好喝

关键步骤：煮20分钟后开盖，用勺子搅拌几下防止粘底，此时米粒已微微开花。 加入食材粥煮至米粒软烂（约40分钟）时，加入姜丝、皮蛋块，搅拌煮5分钟让皮蛋香味融入粥里。转小火（或电饭锅保温档），放入腌好的瘦肉片，快速搅散，煮3-5分钟至肉片变白熟透。

加入皮蛋和肉丝：将切好的皮蛋丁和上浆后的肉丝一起放入粥中，用筷子轻轻搅散，继续小火煮几分钟，直到肉丝完全熟透，皮蛋的味道也充分融入到粥中。出锅装盘：关火后，在粥上滴上几滴香油，撒上一些葱花作为点缀，一碗香气扑鼻、味道鲜美的皮蛋瘦肉粥就完成了。

煮大米粥：大米淘洗1遍，控干水分。砂锅中加水烧沸，下入大米不断搅动，大约4-5分钟之后，转小火煲煮30分钟。热水下锅并用勺子不断搅动可以使米粥更黏稠，香味更浓郁。加入皮蛋、肉丝等：米粥煮好后，下入皮蛋、肉丝、姜丝搅匀。加盐、鸡精、胡椒粉调味搅匀后，撒上青菜丝即可出锅。

加入焯好的肉，煮一会儿再加入白菜、皮蛋和一点点枸杞。

The End