怎样腌渍雪里蕻（怎样腌制雪里蕻）

现在给大家讲讲怎样腌渍雪里蕻，以及怎样腌制雪里蕻对应的知识点，如果现在能碰巧解决你面临的问题，我也是很开心，希望对各位朋友有所帮助。

雪里蕻的腌制方法和储存

烫过的雪里红需先沥干水分，然后在阴凉处晾晒一天。 用盐揉搓挤去水分后，将雪里红放入干净的密封坛中。 用石头压紧，盖上保鲜膜封口，置于阴凉通风处腌制半个月以上。 另一种方法是，在雪里红叶子上撒适量水，用牛皮纸包裹后冷藏。 这样保持了水分和温度，可适当延长保存时间，但建议新鲜食用。

搓盐：将菜切成小段或整棵铺入干净容器，每层撒盐和花椒，用手揉搓至菜叶出水变软。压实发酵：装入坛中压紧，顶部倒白酒封口，加盖后置于阴凉处。等待：3天后翻动一次排除气泡，15-20天后可食用，酸香扑鼻即成功。

雪里蕻腌制好以后可以用密封食品袋装好放冰箱冷藏，一般可以保存半个月左右，如果想要长期保存，可以放冰箱冷冻室里，能保存3个月左右，若是晒干的雪里蕻腌制，直接放腌制缸里即可，温度较低，密封好的话能放3个月左右。

雪里蕻的腌制方法和储存如下： 腌制方法： 将雪里蕻摘洗干净，挂在衣架上，在通风的地方晾干水分。将晾干的雪里蕻放入盆中，加入红辣椒末和盐拌匀。装入瓶中，盖紧瓶盖，放在阴凉通风处，腌制一个月即可。 储存方法： 腌制好的雪里蕻可以放在冰箱冷藏室储存，也可以放在阴凉通风处储存。

腌制法：将新鲜的雪里蕻洗净后切成适当大小的块状或条状，加入适量的盐和其他调味料进行腌制。腌制后的雪里蕻可以保存较长时间，并且口感更加鲜美。但是需要注意的是在食用前要用清水浸泡一段时间以去除多余的盐分。晾晒法：将新鲜的雪里蕻洗净后晾干水分，放在通风良好的地方进行晾晒。

腌制汗菜（可能指雪里蕻或梅干菜等腌菜）的传统方法如下，以雪里蕻为例：材料准备：新鲜雪里蕻10斤 粗盐（非碘盐）约1斤（比例10：1）干净石块或重物 陶缸/玻璃罐步骤：晾晒 择去黄叶，平铺晾晒1天至菜叶蔫软，减少水分。搓盐 菜分次撒盐，从根部到叶面反复揉搓，直至渗出深绿色菜汁。

雪里蕻的腌制

1、雪里蕻的腌制有以下几种方法：方法一： 原料：雪里蕻30斤，姜适量，盐5斤。 步骤：将雪里蕻晾晒半天后去黄叶、洗净切粒，加入一半的盐搓揉均匀后静置十分钟，挤出水分，再加入另一半盐和姜末搅匀装坛，压实。腌制约20天后可食用。方法二： 原料：雪里蕻、粗盐各适量。

2、第一步：将购买回来的雪里蕻抖掉泥土，除去干黄的叶子。第二步：用刀将雪里蕻的根部皮削掉，并且削成三角体。第三步：准备腌菜坛或者缸，清洗干净，晾干水分。第四步：将食盐倒入到入一个盆中，将处理好的雪里蕻一颗一颗放入盆中，用手搓上食盐，而后一一摆放入坛子中，压紧压实。

3、腌制雪里蕻不变黄的技巧主要有以下几点： 掌握好用盐比例 用盐量要适中：10斤雪里蕻建议加入1斤盐，口味淡的可以减少到8两盐。盐的主要作用是抑菌，盐量过少容易导致雪里蕻变质。 腌制两次 初次腌制去水分：先在盆中加盐腌制一次，目的是去除雪里蕻的多余水分。

4、腌制：材料：雪里蕻、盐。去掉雪里蕻的老叶、大根，然后散开放阴凉处晾上一两天。雪里蕻晾上几天后会出不少黄叶，将蔫了的黄叶去除。在腌菜的小缸里放一层雪里蕻，一层盐，以此类推，边放边用手使劲压一下，雪里蕻和盐的比例，按照10：1或10：2。

5、原料：雪里蕻30斤，姜适量，盐5斤。 做法：雪里蕻放在通风处晾晒半天。然后将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。将菜一小把一小把分别挤出水分，放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧。 用这种方法腌制雪里蕻大约20天以后可出坛。

汗菜古怎么腌制

1、准备阶段 挑选新鲜的汗菜古。 清洗汗菜古，去除其表面的泥土和杂质。 准备腌制容器，确保容器干净、无油、无水。腌制流程 将清洗干净的汗菜古悬挂晾干，确保其表面无水。 调制腌制液，通常使用盐水，可加入适量的花椒、姜片提升风味。

2、干净石块或重物 陶缸/玻璃罐步骤：晾晒 择去黄叶，平铺晾晒1天至菜叶蔫软，减少水分。搓盐 菜分次撒盐，从根部到叶面反复揉搓，直至渗出深绿色菜汁。装坛 将菜逐层码入容器，每层用力压实，最后铺剩余盐封顶。压重 压上洗净的石块，确保菜完全浸入渗出菜汁中。

3、汗菜古怎么腌制才好吃 做法 鲜芥菜收获后将老根、黄叶剔除，用清水洗净、控干，约5～6天，即可切分成条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜切口向下，放一层菜撒一层盐。缸满后上压石块。菜要装满，尽量少留空隙。

4、因为加了盐和加少量苏打粉。用盐水腌泡，苋菜梗保持绿色且有清香味，起码要二十五天才能吃，腌的时候加少许苏打粉，苋菜梗不易烂。汉菜古是一道极为常见的咸菜，类似于萝卜干、咸青菜。也叫苋菜古，憨菜谷，汗菜关等，名称大多由地方方言而异。

5、无论炒肉，炖汤，或拌吃都巴适的很。汉菜古是一道极为常见的咸菜，类似于萝卜干、咸青菜。也叫苋菜古，憨菜谷，汗菜关等，名称大多由地方方言而异。腌制成熟的汗菜古大多有股臭味，但吃起来有股香味。

6、在腌制过程中，人们会保存腌制下来的卤水，以便下次制作时使用。腌制成熟的汗菜古多为黄绿色，其表面绿皮分解，露出黄绿色的纤维。吃时，可以将腌制好的汗菜古捞出，蒸熟后食用，也可以与其他食材一同烹饪，创造出更多的美味。此外，汗菜古不仅仅是一道咸菜，它还承载着丰富的历史与文化内涵。

LMStestlab是什么

LMS Test.lab是由比利时LMS公司（现已被德国Siemens西门子公司收购）开发的一款专业的振动噪声测试与分析软件。该软件集成了多个子模块，用于不同类型的测试和分析任务，包括结构动力学测试、声学测试、旋转机械测试等。LMS Test.lab以其强大的功能和易用性，在NVH测试领域得到了广泛应用。

在进行NVH（噪声、振动与声振粗糙度）的LMS test lab测试时，需要使用多种传感器，如加速度计、麦克风等，这些设备将数据传输至LMS TEST系统，再通过LAB数据采集器将信号转化为数字信号，最终由电脑进行处理分析。

LMS Test.Lab是一整套的振动噪声试验解决方案，是高速多通道数据采集与试验、分析、电子报告工具的完美结合，包括数据采集、数字信号处理、结构试验、旋转机械分析、声学和环境试验。同时它也是一个应用开发平台。LMS Test.Lab是LMS公司20多年的技术和众多LMS Cada-X系统用户的工程经验的总结。

传感器；LMS TEST；LAB数据采集器；电脑。平顺性道路测试试验条件 道路：平直、纵坡≤1%，路面干燥，不平度均匀无突变，两端有30-50m的稳速段，沥青 路面或者水泥路面。

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