怎样做麻团的做法大全（怎样做麻团的做法大全图解）

空心麻团的做法

1、空心麻团的做法如下：材料准备 糯米粉：适量，作为麻团的主要成分，提供糯米的口感和粘性。白砂糖：适量，用于调味，使麻团具有甜味。植物油：足量，用于炸制麻团，使其外酥里嫩。芝麻：适量，裹在麻团表面，增加口感和香气。泡打粉：少量，用于增加麻团的蓬松度和口感。

2、空心麻团的做法如下：材料： 糯米粉 白砂糖 植物油 芝麻 泡打粉 步骤： 糖水搅拌：将白砂糖放入水中，搅拌至完全融化。 混合材料：在糖水中加入植物油、泡打粉和糯米粉，搅拌均匀。 揉制面团：将混合好的材料揉成干湿合适的糯米面团。 搓制糯米球：将糯米面团搓成大小合适的糯米球。

3、空心麻团的配方和做法如下：配方： 糯米粉：125克 白糖：25克 热水：65克 无铝泡打粉：1克 豆沙馅：少许 白芝麻：适量 做法： 准备糯米团： 将糯米粉和无铝泡打粉混合过筛。 在热水中加入白糖，搅拌至糖完全溶解。 将热水倒入糯米粉混合物中，搅拌成团。

4、空心麻团的做法如下：所需材料：- 糯米粉- 白砂糖- 植物油- 芝麻- 泡打粉 制作步骤： 糖水制作：将白砂糖放入水中，搅拌至完全融化。 面团搅拌：在糖水中加入植物油、泡打粉和糯米粉，充分搅拌均匀，形成面糊。 面团揉制：将面糊揉成干湿合适的糯米面团，确保面团既不太干也不太湿。

5、空心麻团的做法中，白砂糖放入水中的步骤主要是为了制作糯米面团的糖水基底。以下是详细的制作步骤及要点：糖水基底制作 白砂糖溶解：首先，将适量的白砂糖放入清水中，用勺子或筷子不断搅拌，直至白砂糖完全溶解于水中，形成糖水。这一步是制作空心麻团的基础，糖水将为糯米面团提供甜味和一定的黏性。

麻团的做法

准备面团：将适量糯米粉倒入碗中，加入少量细砂糖。一边搅拌糯米粉一边倒入温开水，直至搅拌均匀，揉成面团形状。盖上保鲜膜，让面团发酵一段时间（约15分钟），以保证炸出的麻团松软可口。制作麻团胚：面团发酵好后，在另一个碗中放入适量白芝麻。从面团上揪下一小块，揉成圆形，表面蘸上清水，裹上白芝麻。

冷油下锅：锅中倒油（油量需没过麻团），开小火，油温约60℃（手放锅上方微热）时放入麻团。慢炸定型：用勺子轻轻推动麻团，防止粘底，炸至微微浮起（约3分钟）。升温膨大：调中火，油温升至120℃左右，麻团会逐渐膨胀，用勺子按压翻滚（帮助受热均匀，形成空心）。

食材：200g糯米粉、80g温水、适量糖、适量油、适量芝麻、适量面粉（馅料用）。先用温水将白糖化开，然后加入到糯米粉中，一边加水一边搅拌，然后加入适量的油，搅成面絮之后下手揉成光滑的面团。

麻坨的多种家常做法详解麻坨（又称麻团、麻圆）是一种传统油炸小吃，外酥里糯，可根据不同配方和工艺制作。

麻团的做法和配方如下：配方： 小麦淀粉 糯米粉 开水 温水 糖 芝麻 面粉 盐 油 做法： 准备面团： 首先把小麦淀粉用开水烫熟，揉成面团。 用温水加入适量糖化开，放入糯米粉中，揉成面团。 把两个面团放在一起，再加一点点油揉匀。准备芝麻馅料：芝麻和面粉放入锅中炒熟。

空心麻团的做法如下：所需材料： 糯米粉 白砂糖 植物油 芝麻 泡打粉 制作步骤： 糖水搅拌：将白砂糖放入水中，搅拌至完全融化。 混合材料：在糖水中加入植物油、泡打粉和糯米粉，充分搅拌均匀。 揉制面团：将混合好的材料揉成干湿合适的糯米面团。

麻团的做法和配方

1、准备面团：将适量糯米粉倒入碗中，加入少量细砂糖。一边搅拌糯米粉一边倒入温开水，直至搅拌均匀，揉成面团形状。盖上保鲜膜，让面团发酵一段时间（约15分钟），以保证炸出的麻团松软可口。制作麻团胚：面团发酵好后，在另一个碗中放入适量白芝麻。从面团上揪下一小块，揉成圆形，表面蘸上清水，裹上白芝麻。

2、麻团的做法和配方：- 材料：白芝麻或黑芝麻100克，糯米粉500克，白砂糖100克，红豆沙200克，泡打粉2茶匙，水200毫升，油60毫升。- 步骤： 和面：白砂糖放入水中溶解，加入50毫升油、泡打粉和糯米粉，搅拌均匀后揉成不粘手的糯米面。

3、不用泡打粉制作麻团的配方和做法如下：配方： 糯米粉：100克 白砂糖：30克 水：70克 熟白芝麻：适量 黑芝麻馅：适量 做法： 准备材料：将白砂糖放入开水中搅拌至完全融化，形成糖水。 和面：将融化的糖水倒入糯米粉中，和成软硬适中的糯米团。注意控制水量，以免面团过稀或过干。

4、做法： 准备面团： 首先把小麦淀粉用开水烫熟，揉成面团。 用温水加入适量糖化开，放入糯米粉中，揉成面团。 把两个面团放在一起，再加一点点油揉匀。准备芝麻馅料：芝麻和面粉放入锅中炒熟。把炒熟的芝麻和面粉搅匀，然后把芝麻磨碎。放入糖，再加少许盐，最后加一点油搅匀。

5、空心麻团的配方和做法如下：配方： 糯米粉：125克 白糖：25克 热水：65克 无铝泡打粉：1克 豆沙馅：少许 白芝麻：适量 做法： 准备糯米团： 将糯米粉和无铝泡打粉混合过筛。 在热水中加入白糖，搅拌至糖完全溶解。 将热水倒入糯米粉混合物中，搅拌成团。

6、烤箱麻团的做法和配方如下：配方： 糯米粉：100g 糖：20g~25g 开水：70g 芝麻：适量 做法： 糖水混合：将糖融入开水中，搅拌均匀，使糖完全溶解。 和面：在糖水中加入糯米粉，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。

麻团怎么做

做法： 准备糖水：将30克白砂糖放入70克开水中，搅拌至白砂糖完全融化。 和面：将融化的糖水倒入100克糯米粉中，和成软硬适中的糯米团。 分割面团：将和好的糯米团均分成每个约15克的小剂子，并团圆捏实。 包馅：取一个小剂子，捏成小碗状，放入适量的黑芝麻馅，然后收口捏实。

准备面团：将适量糯米粉倒入碗中，加入少量细砂糖。一边搅拌糯米粉一边倒入温开水，直至搅拌均匀，揉成面团形状。盖上保鲜膜，让面团发酵一段时间（约15分钟），以保证炸出的麻团松软可口。制作麻团胚：面团发酵好后，在另一个碗中放入适量白芝麻。

团子会逐渐浮上来，这时候要用平底的勺子或者铲子之类的在团子身上不断滚压一下。大约8分钟左右，调制中大火高温定型一下，时间不要超过1分钟，这样麻团出锅不会回缩塌掉。成品图。

麻团的制作方法

1、首先，我们来看面团的制作。麻团的面团是由糯米粉和水混合揉成的，面团的硬度直接影响到麻团的口感。如果面团过硬，炸出来的麻团就会比较实心，不易形成空心；反之，如果面团过软，炸出来的麻团就容易破裂，也无法形成空心。因此，要想炸出空心的麻团，面团的硬度要适中，既不能过硬，也不能过软。其次，我们来看馅料的选择。

2、准备面团：将适量糯米粉倒入碗中，加入少量细砂糖。一边搅拌糯米粉一边倒入温开水，直至搅拌均匀，揉成面团形状。盖上保鲜膜，让面团发酵一段时间（约15分钟），以保证炸出的麻团松软可口。制作麻团胚：面团发酵好后，在另一个碗中放入适量白芝麻。

3、将白芝麻放在一个平盘中。将包好的麻团在芝麻上滚动，使其表面均匀覆盖一层芝麻。为防止芝麻脱落，可以用手轻轻按压芝麻，使其粘附得更牢固。 炸制麻团 在锅中倒入足够多的植物油，烧至150-160°c左右。将裹好芝麻的麻团小心放入油中，分批炸制，避免粘连。炸至麻团浮起，表面金黄酥脆即可捞出。

4、我自己就非常喜欢吃麻团，从小到大从来一直都喜欢吃这个，在家隔三差五的都会炸，下面我分享下我奶奶传授给我的方法和糯米粉团准备一个碗，倒入120ml热水（烧开的开水），加20克白糖，搅拌融化。开水目的是要烫糯米粉用的，烫出来的粉团质地细腻，炸的时候不易炸裂且空心效果更好。

麻团的做法和配方芝麻掉是咋回事

芝麻掉落的原因：- 沾芝麻不匀：如果沾芝麻时未将芝麻均匀沾附在麻团表面，炸制时芝麻容易脱落。- 火候不当：炸制时火候过大或过小，都可能导致芝麻与麻团之间的结合力减弱，从而使芝麻掉落。因此，需要控制适当的火候，确保麻团受热均匀。

芝麻掉落的原因：未粘牢：在沾芝麻时，如果芝麻没有牢固地粘附在麻团表面，炸制过程中就容易掉落。这可能是因为糯米面表面过于湿润或干燥，导致芝麻无法紧密贴合。火候不当：炸制麻团时，如果油温过高或过低，都可能导致芝麻掉落。

芝麻掉落的原因：芝麻未沾紧：在沾芝麻时，如果芝麻没有紧密地附着在面团上，或者在炸制过程中由于油温过高或推拨不当导致芝麻脱落。面团湿度不够：面团如果过于干燥，会导致芝麻无法牢固地沾在面团上，容易在炸制过程中掉落。

芝麻掉落的原因： 芝麻未粘牢：在沾芝麻时，如果糯米面团表面过于干燥或芝麻未均匀沾附，炸制时芝麻容易脱落。 炸制温度过高：如果油温过高，麻团表面的芝麻可能会因迅速受热而脱落。 炸制时间过长：炸制时间过长也可能导致芝麻因过度受热而掉落。

使麻团匀称沾到白芝麻 锅中倒进食用油，宽一下，6成热时放进麻团，文火炸约15分钟。主要是让面糊更强的澎涨，做到外酥里嫩的实际效果。炸的全过程时要不断用铁铲滚动麻团，使其匀称遇热，等麻团容积增大浮起来，呈橙用厨房吸油纸抽掉不必要油分就可以服用。

The End