怎样做红烧免（怎样做红烧免肉窍门）

红烧免子肉怎么做好吃

1、红烧兔子肉要想做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪： 准备食材 兔子肉处理：将兔子洗净后剁成适口大小的块，确保去除所有内脏和杂质。 焯水处理 焯水去腥：将兔子肉放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，这一步可以去除兔肉中的血水和腥味。焯水后捞出沥干备用。

2、红烧兔子肉是一道经典的中国传统菜肴，制作方法如下：材料：- 兔子肉块：500克 - 姜蒜末：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 白糖：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 水淀粉：适量 - 植物油：适量 步骤： 兔子肉块洗净，切成适当大小的块状。

3、红烧兔子肉是一道家常菜，制作过程简单，味道鲜美。选用新鲜的兔肉，先去掉兔毛，剁成块状，再加入适量的料酒和姜片腌制30分钟左右，这样可以去除兔肉的腥味，并且使兔肉更加入味。准备好腌制好的兔肉，在锅里加入油，热锅冷油，待油热后放入兔肉，煎至两面金黄后，加入切好的葱姜蒜和干辣椒炒香。

4、红烧兔子肉好吃的做法如下：工具/材料：新鲜兔肉1000g、大葱1根、生抽20g、老抽10g、盐适量、白糖适量、蚝油20g、豆瓣酱50g、料酒适量、花椒数粒、八角2个、干辣椒适量、大蒜7瓣、生姜1小块。兔子处理好，清洗后泡掉血水，冲洗干净，切成小块备用。

干兔子肉怎样做才好吃

1、泡发食材：将风干兔子肉和萝卜干分别泡发，萝卜干泡发后洗净切段，风干兔子肉泡发后切块备用。炖煮准备：把泡发好的风干兔子肉放入炖锅中，加入姜片、红枣和料酒，注入适量清水，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。加入萝卜干和枸杞：放入萝卜干段和枸杞，继续炖煮10 - 15分钟，至萝卜干熟透。

2、煸炒兔肉：锅中倒入较多食用油，油热后放入切好的兔肉片，用中小火慢慢煸炒。煸炒过程中，兔肉会逐渐变干，颜色变深，并且会有一些油脂渗出。一直煸炒到兔肉变得金黄酥脆，盛出备用。炒香调料：锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒和花椒，小火煸炒出香味。

3、制作步骤： 将兔子宰杀后去皮，去除内脏、脚爪，撑开成平板状。 将所有配料搅拌均匀，均匀涂抹在兔肉上。 将兔肉平方在容器内，撒上剩余的腌制料，腌制3天，期间每天翻动一次。 将腌制好的兔子肉压平，撑开成板形，挂阴凉通风处晾干7～10天。

红烧免子肉的做法

红烧兔子肉的做法如下：材料准备 主料：兔肉适量（根据个人需求选择数量），切片并洗净。调料：盐、大葱、生姜、料酒、酱油、白糖、淀粉、醋、食用油。腌制兔肉 将洗净的兔肉片加入适量的料酒和酱油，腌制一段时间，使其充分入味。准备辅料 将大葱和生姜切丝备用。

川味红烧兔子肉的做法如下： 准备材料： 兔子肉1000克 干辣椒50克 酱油1勺 姜1个 蒜1个 花椒20克 鸡精少许 香叶3片 桂皮1根 草果1个 茴香10克 草寇1个 料酒1勺 糖1勺 醋1勺 盐少许 制作步骤： 炒制兔肉：锅中倒油，将切好的兔子肉倒入，用小火翻炒，直至兔肉中的水分基本炒干。

红烧兔子肉的做法如下： 准备兔子肉： 将兔子洗净后剁成块状，以便烹饪时更容易入味。 焯水处理： 将剁好的兔子肉用水焯一下，去除血水和杂质，使肉质更加干净。 炒制香料： 热锅凉油，待油温达到七成热时，放入花椒、八角、辣椒，小火炒出香味。

红烧兔子肉的做法如下：准备食材 兔子肉处理：将兔子洗净后剁成块状，以便更好地入味和烹饪。焯水处理 焯水：将剁好的兔子肉放入沸水中焯一下，这一步可以去除肉中的血水和杂质，减少腥味，同时使肉质更加紧实。

红烧兔子肉的做法如下： 准备食材 将兔子洗净并剁成块状。 焯水处理 将兔子肉用水焯一下，去除血水和杂质。 炒制香料 热锅凉油，待油温达到七成热时，放入花椒、八角、辣椒，炒出香味。 炒制兔肉 加入葱、姜、蒜，炒出香味后，放入焯好的兔子肉，继续翻炒约5分钟。

腌制晒干的兔子肉红烧好吃的做法如下：所需原料： 腌制晒干的兔肉 葱姜蒜少量 黄油少量 十三香 干辣椒 八角 生抽 老抽 盐少量 青蒜白、青蒜叶 具体步骤： 预处理兔肉： 温水下锅，放入兔肉块煮至水开，以去除多余的盐分和杂质。 将兔肉盛出，用凉水冲洗干净后备用。

红烧免鱼怎么做

鲽鱼去内脏洗净，两面改菱形花刀，用厨房纸吸干水分。 鱼身薄抹盐，淋1勺料酒，放姜片腌10分钟去腥。煎鱼关键 铁锅烧至冒烟，倒入3勺油（热锅凉油防粘），撒少许盐。 放入鲽鱼后不要翻动，中火煎3分钟至金黄，晃动锅能滑动时再翻面，同样煎3分钟。

腌制：用1勺料酒、少许盐、姜片、葱段涂抹鱼身，腌15分钟。 煎鱼(关键步骤) 擦干水分：腌好的鱼用厨房纸吸干表面水分，防止溅油。 热锅凉油：锅中放油烧至冒烟，转小火撒少许盐(防粘锅)，放入鱼。 定型：鱼下锅后不要翻动，煎3分钟至金黄，轻轻晃动锅，鱼能滑动时再翻面，同样煎至金黄。

鱼身两面斜切3-4刀，深至鱼骨，方便入味。用厨房纸吸干水分，避免煎时溅油。用少许盐和料酒涂抹鱼身，鱼腹塞姜片、葱段，腌制10分钟去腥。 煎鱼 热锅冷油（油稍多），撒少许盐防粘。鱼擦干后小火煎至两面金黄，定型后翻面（别频繁翻动）。鱼皮完整是关键。

去腥：煎鱼前用姜片擦锅，或加少许啤酒代替料酒。火候：炖鱼用中小火，避免鱼肉煮散。酱汁：最后可勾薄芡（淀粉水），让汤汁更挂鱼。搭配建议配米饭或馒头，蘸汤汁绝绝子！喜欢配菜的可以加豆腐、香菇一起炖。

红烧鲈鱼简单做法：鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。葱姜蒜红椒分别切好。生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。锅里倒油烧热，放入鱼煎至两面呈金黄色。

The End