怎样凉拌杏鲍菇（清炒杏鲍菇的家常做法）

杏鲍菇凉拌一般煮多久呢?

煮汤/炖菜：5-8分钟（与其他食材同煮时，稍早放入）。判断熟透的标志：颜色：从白色转为微微半透明。质地：用筷子能轻松戳穿，无硬芯。口感：咬下时柔嫩多汁，无生涩感。小贴士：杏鲍菇不易煮烂，稍久煮仍能保持口感，但过度烹饪会变柴。凉拌建议先焯水3分钟，再过冷水保持脆爽。

凉拌杏鲍菇煮56分钟即可。以下是关于煮凉拌杏鲍菇的一些窍门：煮的时间：一般在水开后，将杏鲍菇放入煮56分钟，要保证杏鲍菇完全焯熟。可以用筷子夹起杏鲍菇检查，如果感觉软趴趴的，那就是熟了。切片厚度：杏鲍菇煮的时间长短和切片的厚薄有关。

煮的时间大约需在56分钟，要保证杏鲍菇完全焯熟了一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的，那么就是熟了煮好的杏鲍菇过一遍凉水的凉拌，口感会比较好3杏鲍菇炖汤可以把它分成块，等锅中。

凉拌杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净，用手撕成细条（比刀切的更易入味）。锅中水烧开，放入杏鲍菇焯水2-3分钟，变软后捞出过凉水，挤干水分备用。准备配料 蒜切末，小米辣切圈，香菜/小葱切段。调凉拌汁 碗中加入生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒油/香油，搅拌均匀。拌匀装盘 将杏鲍菇、蒜末、小米辣放入大碗中，倒入调好的酱汁，抓拌均匀。

2、做法一：准备用料。杏鲍菇、蒜头、葱花、香菜、白芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、白糖、食用油。

3、制作步骤： 准备杏鲍菇：杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片，这样处理后的杏鲍菇更容易入味且口感更佳。 制作凉拌汁：取小碗，放入干辣椒段、葱花、蒜末、熟白芝麻各一大勺。锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，激发出香味。

4、蒸制杏鲍菇：将洗净的杏鲍菇放入沸水锅中隔水蒸15分钟，直至熟透。调制凉拌汁：将生抽、醋、蚝油、蒜末、小米椒圈、尖青椒圈、花椒粉和糖混合均匀，制成凉拌汁。凉拌杏鲍菇：蒸好的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放入盘中，倒入之前调好的凉拌汁，充分拌匀即可。

5、夏日必备凉拌杏鲍菇的做法如下： 准备食材 主食材：杏鲍菇3个。 配料：胡萝卜1/3根，小葱1根，大蒜2瓣，香菜1根，辣椒油3勺，花椒油适量，香醋5勺，一品鲜酱油5勺，香油半勺，盐适量，糖少许。 蒸制杏鲍菇 将洗净的杏鲍菇切成厚片，上锅蒸熟。

手撕凉拌杏鲍菇制作流程

手撕凉拌杏鲍菇的制作流程如下：准备食材：杏鲍菇3个，洗净备用。小米椒适量，香葱、蒜头各1颗，香菜适量，洗净切碎。准备辣椒面、芝麻各1勺，蚝油、生抽各2勺，香油适量，糖、盐少许。蒸制杏鲍菇：将洗净的杏鲍菇放入蒸锅中，蒸810分钟至完全熟透。

手撕凉拌杏鲍菇的制作流程如下：准备食材 杏鲍菇：2个，选择新鲜、肉质厚实的杏鲍菇。小米辣：5-6个，根据个人口味调整，用于增加辣味和色泽。蒜末：3瓣，切碎备用，用于提升菜品香气。蒸制杏鲍菇 将杏鲍菇清洗干净，去除根部，放入蒸锅中。待水开后，继续蒸8分钟，确保杏鲍菇熟透但不过于软烂。

要做出好吃的凉拌手撕杏鲍菇，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主食材：杏鲍菇1个，确保新鲜并洗净。 配料：枸杞5克，小葱5克。 蒸制杏鲍菇 将杏鲍菇切片，然后放入蒸锅内，上汽后蒸10分钟，确保杏鲍菇熟透但不过于软烂。 调制调味汁 味达美臻品蚝油3勺：提供浓郁的鲜味。

步骤step 9 搅拌均匀。步骤step 10 杏鲍菇蒸熟后取出。步骤step 11 不烫手以后撕成细丝，拽干水分。步骤step 12 倒入酱汁。步骤step 13 放入葱花和辣椒圈，拌匀即可。凉拌手撕杏鲍菇的成品图 凉拌手撕杏鲍菇的烹饪技巧 技巧tips 生抽 蚝油 香菇酱都是有咸味的，用量要根据个人口味来放。

凉拌杏鲍菇片的做法

凉拌杏鲍菇片的做法如下：准备材料 主料：杏鲍菇1个，切薄片。 辅料：麻油适量、盐适量、鲜虾辣椒酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、辣椒适量。处理配菜 莴苣去皮后切细丝。 胡萝卜去皮后切细丝。 将切好的莴苣丝和胡萝卜丝放入开水中焯水，捞出后控净水，晾凉，然后撒少许精盐拌匀。

凉拌杏鲍菇片的做法如下：准备食材 主料：杏鲍菇1个，切薄片。 辅料：麻油、盐、鲜虾辣椒酱、鸡精、胡椒粉、葱、辣椒各适量。此外，虽然参考信息中提到了莴苣和胡萝卜丝，但为保持简洁，这里主要介绍杏鲍菇的凉拌做法，如需加入其他蔬菜，可参考后续步骤中的焯水方法。

做法一：准备用料。杏鲍菇、蒜头、葱花、香菜、白芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、白糖、食用油。

制作步骤： 准备食材：将杏鲍菇切成薄片，青椒和红椒切成细丝，香菜切碎备用。 调制调味汁：将蒜末和生姜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、辣椒油、香油和白醋，充分搅拌均匀，制成调味汁。 混合食材：将切好的杏鲍菇、青椒丝和红椒丝放入一个大碗中，倒入之前调好的调味汁。

杏鲍菇凉拌的做法

杏鲍菇洗净，用手撕成细条（比刀切的更易入味）。锅中水烧开，放入杏鲍菇焯水2-3分钟，变软后捞出过凉水，挤干水分备用。准备配料 蒜切末，小米辣切圈，香菜/小葱切段。调凉拌汁 碗中加入生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒油/香油，搅拌均匀。拌匀装盘 将杏鲍菇、蒜末、小米辣放入大碗中，倒入调好的酱汁，抓拌均匀。

做法一：准备用料。杏鲍菇、蒜头、葱花、香菜、白芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、白糖、食用油。

将洗净的杏鲍菇放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。蒸好后取出放凉，待其不烫手时，用手撕成长条状。调制酱汁：在一个碗中加入适量的盐、蒜末、辣椒面（根据个人口味调整辣度）。加入适量的生抽和香醋，用筷子或勺子充分搅拌均匀。切适量葱花，撒入碗中。烧热适量食用油，淋在葱花和调料上，激发出香味。

夏日必备凉拌杏鲍菇的做法如下： 准备食材 主食材：杏鲍菇3个。 配料：胡萝卜1/3根，小葱1根，大蒜2瓣，香菜1根，辣椒油3勺，花椒油适量，香醋5勺，一品鲜酱油5勺，香油半勺，盐适量，糖少许。 蒸制杏鲍菇 将洗净的杏鲍菇切成厚片，上锅蒸熟。

蒸制杏鲍菇：将洗净的杏鲍菇放入沸水锅中隔水蒸15分钟，直至熟透。调制凉拌汁：将生抽、醋、蚝油、蒜末、小米椒圈、尖青椒圈、花椒粉和糖混合均匀，制成凉拌汁。凉拌杏鲍菇：蒸好的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放入盘中，倒入之前调好的凉拌汁，充分拌匀即可。

制作步骤： 准备杏鲍菇：杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片，这样处理后的杏鲍菇更容易入味且口感更佳。 制作凉拌汁：取小碗，放入干辣椒段、葱花、蒜末、熟白芝麻各一大勺。锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，激发出香味。

凉拌杏鲍菇怎么做好吃简单做法

杏鲍菇洗净，用手撕成细条（比刀切的更易入味）。锅中水烧开，放入杏鲍菇焯水2-3分钟，变软后捞出过凉水，挤干水分备用。准备配料 蒜切末，小米辣切圈，香菜/小葱切段。调凉拌汁 碗中加入生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒油/香油，搅拌均匀。拌匀装盘 将杏鲍菇、蒜末、小米辣放入大碗中，倒入调好的酱汁，抓拌均匀。

蒸制杏鲍菇：将杏鲍菇洗净，去除根部杂质。将洗净的杏鲍菇放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。蒸好后取出放凉，待其不烫手时，用手撕成长条状。调制酱汁：在一个碗中加入适量的盐、蒜末、辣椒面（根据个人口味调整辣度）。加入适量的生抽和香醋，用筷子或勺子充分搅拌均匀。切适量葱花，撒入碗中。

做法一：准备用料。杏鲍菇、蒜头、葱花、香菜、白芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、白糖、食用油。

接下来，准备一个碗，加入适量的盐、蒜末、辣椒面，再倒入生抽和香醋，用筷子或勺子轻轻搅拌均匀。随后，将葱花撒入碗中，最后淋上热油，激发出所有调料的香气。将之前准备好的酱汁均匀地淋在撕好的杏鲍菇上，最后撒上香菜，再次拌匀，这样一盘色香味俱佳的凉拌杏鲍菇就制作完成了。

The End