荔枝菌是鸡枞菌吗
1、荔枝菌和鸡枞菌是两种不同的野生食用菌，虽然外观上有一定相似性，但在分类、形态、生长环境及风味上存在明显差异。以下是具体区别： 分类学差异 荔枝菌（学名：Termitomyces eurrhizus）：属于鸡枞菌属（Termitomyces），与白蚁共生，是鸡枞菌的一种，又称“假鸡枞”或“火把鸡枞”。
2、荔枝菌（又称鸡枞菌）因其肉质细嫩、味道鲜美，有“菌中之王”的美誉。想要突出它的原汁原味，做法需尽量简单，避免过度调味。
3、荔枝菌和鸡枞菌是同一种菌类，只是叫法不同。 在广东、广西等地，人们习惯把这种野生菌称为“荔枝菌”，因为它的生长环境常与荔枝林相关。而在云南、贵州等西南地区，更多用“鸡枞菌”或“鸡菌”来称呼，名字可能源自其菌柄质地似鸡肉，或者与白蚁巢穴的共生特性有关。
如何辨别是不是地瓜淀粉
家里的淀粉可以通过观察颗粒感、颜色和质地等特征来辨认。 地瓜淀粉：地瓜淀粉的颗粒感最强，质地较为坚硬，大小不一。它的颜色偏暗灰色。这种淀粉常用于给需要造型的炸食挂糊，如炸酥肉、炸排骨、炸酥羊肉等。用地瓜淀粉炸制的食物，直接食用时口感硬脆，风味独特；而上锅蒸制后，口感软糯，色泽透明，也是制作地瓜粉条的原料之一。
家里的淀粉可以通过颗粒感、颜色以及质地等方面辨认。地瓜淀粉 地瓜淀粉是这三种淀粉中，颗粒感最大的一种，质地比较硬，个头有大有小。颜色发暗灰色。主要用来给一些需要造型的炸货挂糊，比如说炸酥肉。炸排骨，炸酥羊肉，用地瓜淀粉炸出来的食材。直接吃口感硬脆。
倒出来的粉浆继续沉淀3小时左右，观察淀粉的沉淀情况。沉淀速度快，沉淀层紧实，上层液体发青而且透明度高，这就是优质的红薯淀粉。如果沉淀速度慢，沉淀层不紧实，上层液体发黄而且浑浊，就是劣质的红薯淀粉，至少也是掺了玉米面或大米面等杂质的淀粉。
荔枝菌可以人工种植吗
产量稀少是核心原因荔枝菌至今无法人工种植，只能野生生长在荔枝林里的白蚁窝附近。它对温度、湿度、土壤酸碱度的要求极高，每年只有5-6月雨季能采摘，采收期极短，稍微晚半天就会“开伞”变老。采摘保存成本惊人凌晨三点就要打手电筒进林采收，稍有不慎就会断裂损坏。
因此，荔枝菌的珍贵性和稀有性与其自然生长条件密不可分，目前尚无法实现人工种植。
荔枝菌目前还不能人工种植，因为它只有在特定的气候、环境、位置以及时节里才会在自然界里生长出来。荔枝菌一般会在5月中旬至6月中旬生长于荔枝树下，而且每年出现的时间和地点都比较相似，但是出现的时间却比较短，通常最多为1个月左右，在发现它之后需要立即采摘，避免它被白蚁啃食。
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