生煎包怎样做（生煎包怎样做冷了不会发硬）

面粉怎么发酵做生煎包

克酵母中倒入20毫升温水，静置5分钟，激发酵母中的活性；酵母水倒入面粉中，拌匀。

制作美味的生煎包，首先需准备好面皮和肉馅的材料。面皮由250克面粉、3克酵母及130毫升温水调和而成。将酵母先溶于20毫升温水中，静置5分钟以激活其活性，随后与面粉混合，加入剩余的110毫升温水，边加边搅拌成雪花状，再揉合成光滑面团，放置于温暖处进行发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大。

面粉发酵做生煎包的步骤如下： 酵母活化： 酵母水制作：将3克酵母倒入20毫升温水中，静置5分钟，以激发酵母中的活性。 面团制作： 混合材料：将酵母水倒入250克面粉中，拌匀。再倒入剩下的110毫升温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。 揉面：将面粉揉合成光滑面团。

生煎包怎么做

平底锅内倒入适量的底油，油热后放入包好的生煎包，小火煎至底部焦黄。倒入稀薄的面粉水，盖上锅盖调小火，煎十分钟。收汁与装盘：当锅内的水快干时，掀开锅盖，撒入黑芝麻和小葱末。倒入一点食用油，大火收汁，直到听到滋滋声。最后，将盘子倒扣在生煎包上，倒扣煎锅，将生煎包盛出即可。按照以上步骤，你就可以制作出美味的上海生煎包了。

生煎包制作流程制作生煎包，需要准备大约250克左右的面粉，3克酵母，200克猪肉馅，2克姜粉，3克盐，10克料酒，15克生抽，2克胡椒粉，5克糖，食疗的黑芝麻、调料葱、香油、葱姜水。首先将面粉加入酵母，用适量冷水合成面团，发酵到两倍大，等待备用。

想要生煎包做出来好吃，和面很重要，用温水和面，边加入边搅拌，面可以和得稍微软一点，面一定要醒发好，醒发至原来的两倍大，里面蜂窝组织丰富，这样做出来的生煎包松软好吃。

三米粥铺加盟怎么样？

1、该商铺一年能赚34万元左右。三米粥铺是一家专业经营粥品类的餐饮品牌，目前在全国有1200多家门店。三米粥铺的利润主要取决于门店的地理位置、客流量、成本控制等因素，一般来说，一家三米粥铺的月营业额可以达到10万元左右，月净利润可以达到2万元左右。因此，一家三米粥铺一年能赚34万元左右。

2、怎么说呢，这个其实要看个人的，三米粥铺的品牌资源是有的，并且可以给很多扶持，这个是自己单独做都不具有的，但能不能做的起来，跟个人的努力是分不开的。

3、三米粥铺的加盟费用根据地理位置有所不同。在外地，通常需要投入4万至5万元人民币。而在上海本地，则需要花费大约7万元人民币。除此之外，还有一种合作模式，即按照销售单量进行抽成，这种方式下加盟费用可能会相对较低。

4、三米粥铺是很值得信赖的餐饮品牌，养生美味，带给食客不一般的味蕾体验，餐饮市场美味无数，养生粥地位非凡，是很有特色的养生美食。三米粥铺作为行业的佼佼者，它正在面向大众招商，该品牌店内多元美味，让加盟店多元创收，竞争优势大。

生煎包的正确煎法

中火煎底：开中火煎1-2分钟至底部微黄，立即倒入清水（水量约包子的1/3高度）。盖盖焖蒸：迅速盖紧锅盖，转中小火焖8-10分钟，利用蒸汽将包子蒸熟。收汁撒料：水分快干时开盖，转大火煎30秒至底部焦脆，撒黑芝麻和葱花，关火。 出锅技巧用铲子轻推包子底部，确保不粘锅，整锅倒扣在盘子上，保持酥脆面朝上。

用中小火煎制生煎包，煎至底部金黄酥脆。这个过程大约需要3-5分钟，具体时间取决于火力和锅具。在煎制过程中，可以适当晃动锅子，使生煎包受热均匀。加水蒸煮 当生煎包底部煎至金黄时，沿锅边小心地加入清水，水量大约到生煎包的1/3高度。迅速盖上锅盖，转大火蒸煮。

在开始煎制生煎包时，首先要用中火将包子底部煎至定型。这个过程大约需要2分钟，确保包子底部形成一层金黄色的脆皮，这样可以有效防止后续加水焖煮时包子粘连或糊底。 加入冷水焖煮：待包子底部定型后，加入适量冷水（水量以刚好没过包子底部为宜）。然后立即将火调至大火，并迅速盖上锅盖进行焖煮。

控制火候：初始小火：在煎生煎包时，一开始应使用小火。这样可以确保包子底部能够均匀受热，慢慢形成金黄色的脆皮，而不会因火力过大而迅速糊底。适时调整：在加水焖煮的过程中，可以保持中火，以确保锅内的水分能够迅速蒸发，同时包子内部也能充分熟透。

煎制步骤 预热锅具 用平底不粘锅或铸铁锅，冷锅倒入油，均匀铺满锅底。放入生煎包（收口朝上），中火煎1~2分钟至底部微黄。 加水焖煎 沿锅边缓缓倒入清水（水量约没过包子1/3高度），立刻盖盖。转中小火焖煎8~10分钟，利用蒸汽将包子顶部蒸熟。

冷冻生煎包煎5分钟左右。热锅后再煎，先热锅，倒入食用油，直到油冒小泡就可以放生煎包下去。放入水到包子的三分之一处盖锅盖用中火煎，包子底部变金黄色，就可放酱料。摆放好的包子煎好后完整度较好。速冻生煎包不需要解冻，直接煎制即可，解冻后的包子容易连在一起。

生煎包怎么做最好吃

1、要做出最好吃的生煎包，可以按照以下步骤进行： 制作肉馅： 将猪肉清洗干净，切成块后放入绞肉机中绞成肉馅，绞得稍微随意一些，以使口感更细腻。 调味并冷藏： 在肉馅中加入料酒、蚝油、盐、葱姜末和少量胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。 加入肉皮冻继续搅拌，然后放入冰箱中冷藏。

2、要做出最好吃的生煎包，可以按照以下步骤进行：准备材料：主料：面粉。辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜。调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。确保所有材料新鲜且质量上乘。和面与醒发：将面肥中加入碱面、清水调匀。取500克面粉加入100克面肥和12克泡打粉，加水和成稍软的面团。

3、加水焖煮： 倒入正好漫过包子一半的水量，盖上锅盖，开小火焖煮八分钟。这一步是为了让包子内部充分熟透，同时保持底部的酥脆。 撒葱花和黑芝麻： 等到锅中的水分所剩无几时，撒上葱花和自己喜欢吃的黑芝麻，增加色彩和口感。

4、然后将之前发酵好的面团揉匀，放置10分钟。此时，经过发酵的面团分成小份，将它切成等分的小剂子，包入调制好的肉馅。

5、我们把我们想吃的馅料准备好，然后把馅料调好包好就可以了。所以时间的掌握以及温度的控制都是非常关键的一个步骤，当火候太大它是容易糊锅的，当火候太小它蒸出来可能没有那么脆，所以我们要把握时间把握火的大小，这样蒸出来的生煎包才比较完美。

6、温水：250-300毫升，水温以30-40℃为宜，这个温度范围有助于酵母活性的发挥，促进面团发酵。猪油：15克左右，可使面皮更加柔软、滋润，增加生煎包的香气。制作步骤 激活酵母：将白糖倒入温水中，搅拌均匀，使白糖完全溶解，然后加入酵母，静置5分钟左右，直至水面出现浮沫，说明酵母已被激活。

生煎包怎么做才酥脆又好吃

步骤详解 和面发酵温水（约35℃）化开酵母和糖，静置5分钟激活酵母。将酵母水倒入面粉中，揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，冬季需延长）。 调馅肉末加姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖顺时针搅拌上劲，分次加入3勺水搅至吸收。加入葱花、香油拌匀，最后拌入切碎的皮冻（关键！煎后形成汤汁）。

清水：适量，在煎制过程中加入锅中，利用蒸汽使生煎包内部熟透。操作步骤 平底锅烧热，倒入适量食用油，将油均匀地布满锅底，油量以没过生煎包底部为宜。将生煎包生坯依次放入锅中，摆放时注意保持一定的间隔，防止粘连。

先将速冻生煎包从冰箱中取出，不要解冻。 在平底锅中倒入适量的油，加热至六成热。 将速冻生煎包平铺在锅底，不要重叠。 倒入适量的水，水的高度要刚好没过包子底部。 盖上锅盖，中小火煎煮5-6分钟，直到水分蒸发干净，底部变得金黄酥脆。

加水焖煮： 倒入正好漫过包子一半的水量，盖上锅盖，开小火焖煮八分钟。这一步是为了让包子内部充分熟透，同时保持底部的酥脆。 撒葱花和黑芝麻： 等到锅中的水分所剩无几时，撒上葱花和自己喜欢吃的黑芝麻，增加色彩和口感。

The End