怎样制作担担面（担担面怎么调制）

担担面的做法

山西担担面的正宗做法如下： 准备材料： 主要材料：担担碱面、空心菜。 调味料：芝麻酱、辣椒油、葱花、花椒面、酱油、蒜末、香油、花椒油。 调制芝麻酱汁： 步骤：拿一个小碗，放入适量的芝麻酱，用适量的香油将芝麻酱拌开，使其变得顺滑。

山西担担面的正宗做法如下：材料准备 主要材料：担担碱面、空心菜调味料：芝麻酱、辣椒油、葱花、花椒面、酱油、蒜末、香油、花椒油芝麻酱调制 拌开芝麻酱：拿一个小碗，放入适量的芝麻酱，用适量的香油将芝麻酱拌开，使其变得顺滑细腻。

和面，擀成片，再切成细面条。将佐料放入小碗内，每碗加入少量高汤，面条煮好后挑入碗内即成。产品特点：味麻辣，色鲜红。担担面做法二：用料：面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。制法：和面，擀成细韭菜叶面条。

山西担担面的正宗做法

山西担担面的正宗做法如下： 准备材料： 主要材料：担担碱面、空心菜。 调味料：芝麻酱、辣椒油、葱花、花椒面、酱油、蒜末、香油、花椒油。 调制芝麻酱汁： 步骤：拿一个小碗，放入适量的芝麻酱，用适量的香油将芝麻酱拌开，使其变得顺滑。

正宗担担面的做法如下：原料准备 主料：细面条、猪肉馅、豌豆尖。 辅料：芽菜、花生米、猪油、酱油、盐、料酒、姜、老抽、醋、香油、红油辣椒、糖、葱、蒜泥。制作方法 面条制作：方法一：用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。

准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布 ，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。

面粉500克，豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。把猪肉剁成绿豆大小的颗粒。

担担面的正宗做法和配方如下：做法：和面擀面：将500克面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉，防止面条粘连。准备调料：将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入碗中，每碗的调料量根据个人口味适量添加。通常准备12个碗，以便制作多份。

猪肉馅 200g 芽菜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 辣椒面 适量 糖 适量 醋 适量 酱油 适量 芝麻 适量 葱碎 适量 芝麻将 适量 花椒粉 适量 花生碎 适量 鸡精 适量 香菜 适量 蒜碎 适量 步骤 锅中注入油，爆香葱碎。下入肉馅煸炒均匀 烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。

担担面怎么做

1、沥干面条的水分，放入大盘中。淋入橄榄油，用筷子甩动面条，使面条均匀裹上油，防止粘连。然后可以将面条放入空调房稍微冷存一下，使其更加筋道。调制酱料：取大碗，放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油和适量的豆瓣酱，搅拌均匀。喜欢吃蒜的话，可以加入一些蒜泥增加风味。组装担担面：将处理好的面条码入碗中，然后加上准备好的蔬菜。

2、把面片卷起来，然后用刀切成细圆面条。至此，您就成功地制作出了担担面的面条！注意，为了避免面条粘在一起，擀好的面片需要在表面撒上一些面粉。在烹制担担面时，将面条放入热水中煮熟，然后捞出，用麻油和调料拌匀即可。

3、山西担担面的正宗做法如下： 准备材料： 主要材料：担担碱面、空心菜。 调味料：芝麻酱、辣椒油、葱花、花椒面、酱油、蒜末、香油、花椒油。 调制芝麻酱汁： 步骤：拿一个小碗，放入适量的芝麻酱，用适量的香油将芝麻酱拌开，使其变得顺滑。

4、四川担担面的制作流程如下：准备材料 主料：面粉500克，鸡蛋适量，豌豆尖适量。 辅料：德阳豆油、味精、红油辣椒、化猪油、好汤、醋、葱花、芽菜末、豆粉、猪肉各适量。制作面条 将面粉与鸡蛋加水和成面团，手工擀制成细韭菜叶面条。擀制过程中，豆粉用作散粉，防止面条粘连。

The End