怎样做腊排骨好吃（如何做腊排骨好吃）

腊排骨怎么做才好吃

1、烹饪步骤：焯水：锅内放入清水，加入剁好的腊排骨，大火烧开后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炖煮：锅内再次放入清水，加入焯好水的腊排骨、姜、大蒜、花椒和干辣椒，大火烧开后改小火炖煮一小时，使排骨充分炖烂入味。加入土豆：炖煮一小时后，加入切好的土豆块，继续炖煮至土豆熟软即可出锅。

2、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用。锅内放入清水，加入剁好的排骨。大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净。另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。大火烧开后改小火炖1小时。加入土豆炖至土豆熟即可出锅。

3、要炖出好吃的腊排骨，可以尝试以下几种方法：搭配土豆炖煮：将腊排骨与土豆一起炖煮，土豆能吸收腊排骨的咸鲜味道，同时腊排骨的肉香也能提升土豆的口感，使整道菜更加丰富美味。去血水杂质：先用温水将腊排骨洗净，然后放入锅中加水煮，以去除血水和杂质。

腌过的腊排骨怎么做

1、将腊排骨拆开真空包装，清洗后，浸泡在清水中5小时。将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次。锅中倒入清水10碗和两片姜片，平时的饭碗就好（如果觉得排骨泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐），大火煮开后转小火炖1小时。1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。在煮十分钟就可以吃了。

2、腌过的腊排骨可以这样做：浸泡处理：将腊排骨拆开真空包装后，进行清洗。将清洗后的腊排骨浸泡在清水中，时间约为5小时，以去除多余的盐分和杂质。飞水处理：将泡好的腊排骨放入锅中，加入冷水煮开。煮开后，撇净浮沫，这个过程称为飞水，有助于去除排骨的腥味和杂质。如果一次撇不干净，可以尝试多次。

3、将腊排骨拆开真空包装后，进行清洗。浸泡在清水中5小时，以去除多余的盐分和杂质。飞水处理：将泡好的排骨放入锅中，加入冷水煮开。撇净浮沫，这个过程可以重复进行，直到浮沫撇干净为止。炖煮：锅中倒入清水10碗，加入两片姜片。如果觉得排骨泡的时间过久味道变淡，可以加入适量的1勺盐。

4、首先，将腊排骨从真空包装中取出，用清水冲洗干净。接着，将排骨浸泡在清水中约5小时，使其充分吸收水分。接下来，将泡好的排骨放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫。这个步骤被称为“飞水”，目的是去除排骨表面的杂质和异味。如果一次未能完全撇去浮沫，可以重复此步骤直至水清。

5、将腊排骨洗净，切成大小均匀的小段。因为腊排骨比较咸，所以要多冲洗几遍，浸泡在水中30分钟 - 1小时，期间换水2 - 3次，以去除过多的盐分。然后捞出沥干水分备用。土豆去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。胡萝卜洗净，切成滚刀块。洋葱切块，生姜切片，大蒜拍扁，大葱切段，青椒切块。

6、将腊排骨洗净，加入足够的水煮30分钟。加入泡好的木耳，再放入千张结和莴笋苔。拌匀后，加少许盐调味即可出锅。特点：这种做法简单快捷，适合家庭日常烹饪。腊排骨炖土豆 材料准备：腊排骨、小土豆、姜、花椒、干辣椒、桂皮、八角等。步骤 腊排骨浸泡去盐分，焯水2-3次避免太咸。

腊排骨怎么做好吃

准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。煸出香味后下排骨。小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。翻炒均匀上色。加入足量的热水。1大火烧开后转入砂锅中。1加盖，转中小火慢炖。1炖约40分钟。

四川腊排骨好吃的做法如下：准备食材 主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。辅料：干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。处理腊排骨 将剁块的腊排骨用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回，以去除多余的盐分和杂质。泡好的腊排骨下锅焯水，焯水后洗净沥水备用。

准备材料：腊排骨、酸菜、油、鸡粉、大蒜、干辣椒、生姜、花椒、生抽等。步骤：腊排骨用冷水浸泡2小时，中间换水2~3次，去除多余盐分。泡好的腊排骨下锅焯水，洗净备用。锅中加油，放入花椒爆香，再加入切好的姜蒜、干辣椒炒出香味。加入腊排骨和酸菜，翻炒均匀。

烹饪步骤：焯水：锅内放入清水，加入剁好的腊排骨，大火烧开后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炖煮：锅内再次放入清水，加入焯好水的腊排骨、姜、大蒜、花椒和干辣椒，大火烧开后改小火炖煮一小时，使排骨充分炖烂入味。

将腊排骨拆开真空包装，清洗后，浸泡在清水中5小时。将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次。锅中倒入清水10碗和两片姜片，平时的饭碗就好（如果觉得排骨泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐），大火煮开后转小火炖1小时。

腊排骨炖什么好吃

枸杞腊排骨汤：将腊排骨加入锅中炖煮，加入适量的枸杞，炖煮至排骨熟烂，喝汤食用。枸杞具有滋阴补肾的功效，与腊排骨搭配可以增加汤的口感和滋补效果。 腊排骨炖豆腐：将腊排骨切块炖煮，待排骨熟烂后放入豆腐，继续炖煮一段时间使豆腐入味。豆腐软嫩且富含蛋白质，与腊排骨搭配可以增加口感和营养价值。

腊排骨炖冬瓜 食材：腊排骨、冬瓜、姜片、枸杞（可选）做法： 腊排骨泡水后焯水，去除咸味。 锅中加水，放入腊排骨、姜片，炖煮30分钟。 加入切块的冬瓜，继续炖煮至冬瓜透明软烂。 出锅前可加入枸杞点缀。

腊排骨炖土豆是一道非常美味的菜肴。以下是制作这道菜的一些关键步骤和要点：主料准备：腊排骨：选择一大块优质的腊排骨，剁成小块备用。土豆：准备三个土豆，去皮切块备用。辅料准备：干辣椒：四个干辣椒，用于增加菜肴的香辣味。姜、大蒜：适量姜和大蒜，切片备用，用于去腥增香。

腊排骨炖土豆好吃 (1)准备好腊排骨与土豆，干辣椒适量，土豆给切成块状，然后把腊排骨给切成小块。(2)锅中放入适量的清水，然后再把排骨给下入，将水给煮开后倒掉，焯一下水，可以去掉一些腊排骨的盐份。

The End