怎样把鱼刺炖烂小窍门（怎样把鱼刺炖烂小窍门视频）

小鲫鱼怎么做刺会酥烂

1、高压锅法（最快捷）步骤：小鲫鱼处理干净（去内脏、鳃，保留鱼鳞可增加胶质）。用姜片、料酒腌制10分钟去腥。高压锅中铺葱段、姜片，放入鲫鱼，加生抽2勺、老抽1勺、醋3勺（醋能软化鱼骨）、糖1勺、八角1颗、水没过鱼身。高压上汽后转小火压40分钟~1小时（时间越长刺越酥）。开盖后大火收汁，撒葱花即可。

2、要使酥鱼的骨刺软化，达到“骨酥肉烂”的效果，关键在于长时间的小火慢炖、醋的添加以及高压处理。

3、要将酥鲫鱼的刺做得软烂，可以按照以下步骤进行烹饪：腌制鲫鱼：将鲫鱼宰杀好，去除鱼磷、黑膜、鱼腮后洗净，两面打花刀。加入白胡椒粉、生姜丝、料酒和盐，翻拌均匀后腌制2小时，使鱼肉入味并初步去腥。裹粉炸制：将腌好的鲫鱼裹上一层淀粉，这有助于在炸制时形成酥脆的外皮，同时锁住鱼肉的鲜汁。

4、要使鲫鱼的刺变得酥烂，关键在于长时间的慢炖。首先，选择新鲜的鲫鱼是至关重要的。新鲜的鱼肉质细嫩，含有更多的胶原蛋白，这是使鱼刺变得酥烂的重要因素。在处理鱼的时候，要确保将鱼的内脏和鳞片彻底清理干净，以去除腥味。接下来是烹饪过程。为了使鱼刺酥烂，最好的方法是采用慢炖的方式。

虾得了黑脚病是怎么引起的？

1、疾病综合防治是确保养殖成功的重要措施。对虾常见的疾病包括EMS、白便、瘦身病、发光病、红体病、肝病死、偷死、肠炎、腮病、黑脚病等。预防是最佳策略，一旦出现疾病，要迅速诊断病因，针对性地采取治疗措施，防止疾病扩散。

高压锅能把鱼刺炖烂吗

高压锅炖鱼大约一小时左右能将鱼刺炖烂。鱼刺，即肌间骨，在高压锅的高温高压环境下，经过大约一小时的炖煮，会变得相对酥软甚至炖烂。但请注意，炖煮时间可能因鱼的种类、大小以及高压锅的具体型号和功率而有所差异。此外，虽然鱼刺炖烂后食用更为安全，但在食用过程中仍需小心，以免鱼刺残留引发不适。

高压锅能把鱼刺炖烂。使用高压锅炖鱼时，可以通过以下方式将鱼刺炖烂：准备材料：包括鲫鱼、姜片、蒜头、大料、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、糖和干面粉等。处理鱼：将宰杀好的鱼清洗干净，控干水分，然后进行煎制。炖制：将煎好的鱼放入高压锅中，加入姜片、蒜头、大料等调料，以及适量的水。

虽然高压锅可以炖烂鱼刺，但也很可能会导致鱼肉的口感降低。因此，如果不擅长吐刺，可以考虑这种方法；但如果对鱼肉口感有要求，或者擅长吐刺，最好就不要使用这种方法来炖鱼。此外，鱼作为一种水生动物，含有非常丰富的蛋白质和矿物质，我们平时可以多吃一点补充营养。

如何把鱼刺煮烂?

将鱼刺煮得酥烂并非难事，关键在于几个技巧。首先，在大铁锅中加入半斤花生油，然后依次加入花椒、大料、姜、葱和蒜，待它们炸出香味后，再加入稀释的老黄酱。当酱香味出来后，根据鱼的大小加入适量的水，水量要正好能覆盖鱼，同时保持好汤的口感。

高压锅能把鱼刺炖烂。使用高压锅炖鱼时，可以通过以下方式将鱼刺炖烂：准备材料：包括鲫鱼、姜片、蒜头、大料、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、糖和干面粉等。处理鱼：将宰杀好的鱼清洗干净，控干水分，然后进行煎制。炖制：将煎好的鱼放入高压锅中，加入姜片、蒜头、大料等调料，以及适量的水。

酱熟香味出，注入适量水(根据鱼的量，好正好干汤)，放入大青萝卜片垫底，再倒入整治干净的小鱼，撒上盐，淋上醋，再加葱、姜丝，盖上锅盖；大火开锅后，开始小火焖，八成熟时点入味精。片刻便可出锅装盘。酱油可以代替黄酱，但绝没有老黄酱香。

高压锅能把鱼刺炖烂。使用高压锅炖鱼时，可以通过以下方式将鱼刺炖烂：准备材料：除了鱼之外，还需要姜片、蒜头、大料、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、糖和干面粉等调味料。特别地，醋是帮助鱼刺酥软的关键，可以多放一些。煎鱼：将宰杀好的鱼清洗干净并控干水分后，在炒锅中少放些油，将鱼上下煎好。

炖鱼怎么使刺酥烂?

1、裹上淀粉炸制后，使用高压锅炖制能够让鱼刺变得酥烂。

2、要使炖鱼容易烂刺，可以遵循以下步骤：选择合适的鱼：选择体型适中、肉质较嫩的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼等，这些鱼的刺相对容易炖烂。鱼的处理：在鱼表面倾斜片口，这样能使调料更容易渗透入鱼肉，同时也有助于鱼刺的软化。抹盐沥水，这一步可以去除鱼腥味，同时使鱼肉更加紧实，有利于后续烹饪。

3、用高压锅炖鱼，想要把鱼刺炖酥，大约需要一个小时左右。具体做法如下：预处理：先将鱼切成块，并放入油锅中把它的水分炸干。这一步是为了让鱼刺更容易在高压锅中炖烂。高压炖煮：把炸干的鱼块放入高压锅中，然后压煮一个小时左右。这样，鱼刺就会因为长时间的高温高压而变得酥软。

4、可以先把鱼裹上淀粉，用油炸一遍，然后用高压锅炖，这样鱼刺会变软。

The End