蒸烧白怎样蒸才好吃（蒸烧白窍门）

蒸烧白怎样蒸才好吃?

1、时间范围：一般来说，烧白在蒸制时，先中火蒸20分钟，再加高火蒸5分钟左右，这样能够确保烧白既保持软糯的口感又不失嚼劲。但具体时间还需根据烧白的厚度和数量进行适当调整。注意事项：在蒸制过程中，要注意火候的控制，避免火候过大导致烧白表面烤焦或内部未熟透。

2、将大白菜掰开，把每片叶子都清洗干净，沥干水分。如果白菜个头较大，可以将其切成两半。把处理好的白菜放在蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，直到白菜变软。具体时间可以根据白菜的大小和蒸锅的功率适当调整。调制酱汁 在碗中加入切好的蒜末（大蒜切末）、姜末（生姜切末）、小米辣圈（小米辣切碎）。

3、烧白蒸制到软糯的时间取决于使用的锅具。若是选择用普通锅蒸烧白，需要45分钟1小时左右；若是选择用高压锅蒸烧白，可以将时间减少到20分钟左右。为了确保烧白的肉质更加软糯，口感更加香甜，可以适当延长蒸制时间。

4、不过建议在蒸烧白时，可以适当延长蒸制时间，这样肉会更软糯，口感更好。烧白，一道四川省地方特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时，故在以前一般过年过节家里老人会做，就是本地人自己家也只有些老人会做这道菜，一般都是在炒菜馆吃或者外买。

5、烧白一般需要先蒸2-5个小时。然后放凉透，再上火蒸30分钟到一个小时就好啦。嘿，烧白这道菜可真是有点耐心活呢！就像给它一个大大的拥抱，然后慢慢等待它变得超级美味一样。记得哦，第一次蒸的时间会比较长，但别担心，这是为了让它更好地吸收味道。

烧白蒸多久才软糯

时间范围：一般来说，烧白在蒸制时，先中火蒸20分钟，再加高火蒸5分钟左右，这样能够确保烧白既保持软糯的口感又不失嚼劲。但具体时间还需根据烧白的厚度和数量进行适当调整。注意事项：在蒸制过程中，要注意火候的控制，避免火候过大导致烧白表面烤焦或内部未熟透。

烧白蒸制到软糯的时间取决于使用的锅具。若是选择用普通锅蒸烧白，需要45分钟1小时左右；若是选择用高压锅蒸烧白，可以将时间减少到20分钟左右。为了确保烧白的肉质更加软糯，口感更加香甜，可以适当延长蒸制时间。

烧白一般需要先蒸2-5个小时。然后放凉透，再上火蒸30分钟到一个小时就好啦。嘿，烧白这道菜可真是有点耐心活呢！就像给它一个大大的拥抱，然后慢慢等待它变得超级美味一样。记得哦，第一次蒸的时间会比较长，但别担心，这是为了让它更好地吸收味道。

蒸烧白的做法蒸烧白做法

1、将大白菜掰开，把每片叶子都清洗干净，沥干水分。如果白菜个头较大，可以将其切成两半。把处理好的白菜放在蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，直到白菜变软。具体时间可以根据白菜的大小和蒸锅的功率适当调整。调制酱汁 在碗中加入切好的蒜末（大蒜切末）、姜末（生姜切末）、小米辣圈（小米辣切碎）。

2、开始制作蒸烧白啦，第一步便是蒸米。将高粱和糯米淘洗干净，按照一定的比例混合，然后浸泡几个小时，让米粒充分吸水。接着，把米捞出，沥干水分，放入蒸笼中蒸熟。蒸好的米饭香气扑鼻，接下来是发酵的环节。把米饭倒入陶罐或木桶中，加入曲药（一种微生物发酵剂），搅拌均匀。

3、若是选择用普通锅蒸烧白，需要45分钟-1小时左右。若是选择用高压锅蒸烧白，可以将时间减少到20分钟左右。建议蒸烧白，可以适当的将蒸制时间延长，以保证烧白的肉质更加软糯，口感更加香甜。烧白做法：原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。

4、食材；五花肉300克，葱20克，姜20克，白糖20克，酱油20克，油10克，精 0克，盐10克，花椒10克。葱切片。姜切片备用。锅中加水，放入葱、姜、花椒。放入糖、酱油、盐、鸡精。把五花肉放入锅中，煮熟后捞出。将煮好的五花肉皮朝下。放入油锅中炸熟，取出切片。

5、少许白糖，盐，鸡精，再加入少许清水拌匀成料汁；把肉切稍厚点的片在碗底摆好，在肉片上放一部分姜丝，八角粒，花椒粒，再洒上一半料汁。\x0d\x0a然后再上面铺上宜宾芽菜末，再把剩下的姜丝，八角粒，花椒粒摆在芽菜表面，洒上剩下的料汁，上锅蒸2小时左右（高压锅40分钟）至肉软烂。

The End