沙琪玛怎样做（沙琪玛怎样做不硬）

怎么做沙琪玛

1、硬沙琪玛的具体制作步骤如下：所需材料：面粉100克，盐1克，红糖5克，白糖10至15克，麦芽糖80克。步骤一：将面粉、鸡蛋、盐混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。步骤二：将面团擀成约2毫米厚的面皮，切成宽度约2至3毫米的小细条，并撒上玉米淀粉以防粘连。

2、沙琪玛的制作方法如下：准备面团：将240g中筋粉和2个鸡蛋倒入打蛋盆中，揉成面团。将面团倒在揉面垫上，继续揉至表面略微光滑。制作面条：将揉好的面团擀薄，然后用刀切成小面条状。炸制面条：锅内倒入适量的色拉油，开火烧热。当木筷放进油中，筷子上有大量的气泡时，即可放入切好的小面条。

3、在家制作沙琪玛，可以按照以下步骤进行：准备原料 生面条1千克 猪油57克 炸油1千克 麦芽糖250克 白糖 蜂蜜 核桃仁、芝麻、桂花、花生米适量 青、红丝各适量 制作步骤 炸面条： 将油锅置于炉火上，加热油温至适中。 放入生面条，炸至金黄色并熟透，捞出后摊开晾凉。

4、大米沙琪玛的做法相对简单，与普通沙琪玛相似，只是将面粉换成了大米，下面是具体步骤：原料：大米、食用油、麦芽糖、砂糖。做法：大米需提前洗净浸泡，沥干水分。将泡好的大米放入油锅中炸15-30秒，炸至金黄色后捞出。

5、将240克中筋粉和2个鸡蛋倒入打蛋盆中，揉成面团。接着，将面团倒在揉面垫上，继续揉至表面略微光滑。需要注意的是，由于只加了鸡蛋，面团会比较沾手，所以在揉制的过程中可以适量撒些中筋粉以防粘。揉好的面团擀薄后，切成小面条状。这一步需要细心操作，因为面团柔软且易粘在一起。

6、沙琪玛的制作方法如下：准备食材：面粉200克鸡蛋4个白糖100克葡萄干、芝麻仁、核桃适量酵母粉3克食用油适量蜂蜜适量和面：将适量的面粉与3克酵母粉拌匀。在面粉中打入四个鸡蛋，不加水，全部用鸡蛋和面，使炸出的沙琪玛更酥脆。和好的面团醒发至光滑。制作面条：将醒好的面团擀成薄片，像擀面条一样。

在家怎么做沙琪玛?

1、在家制作沙琪玛的步骤如下：准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、葡萄干、芝麻、黄油、蔓越莓干等。和面：在一个干净的不锈钢盆子中，倒入适量的面粉。打几个鸡蛋进去，顺着一个方向搅拌均匀。加入适量的牛奶，边倒边搅拌，直至搅拌成面絮状。揉面和切面：将面絮揉成光滑的面团。

2、在家制作沙琪玛，可以按照以下步骤进行：准备原料 生面条1千克 猪油57克 炸油1千克 麦芽糖250克 白糖 蜂蜜 核桃仁、芝麻、桂花、花生米适量 青、红丝各适量 制作步骤 炸面条： 将油锅置于炉火上，加热油温至适中。 放入生面条，炸至金黄色并熟透，捞出后摊开晾凉。

3、在家做沙琪玛好吃的步骤如下：和面：先把面粉、奶粉和泡打粉放到一个大盆里，像拌沙拉一样搅拌均匀。然后加点清水，慢慢和成一个软软的面团。擀饼切条：用擀面杖把面团擀成一张薄薄的饼，再用刀把它切成细细的小面条。

4、古法沙琪玛的做法十分讲究，首先将鸡蛋加水搅打均匀，加入精面粉，揉成面团，面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。然后，将花生油烧至120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净。接下来，将砂糖和水放入锅中烧开，加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制，直至可用手指拔出单丝。

沙琪玛的做法步骤讲解(在家怎么做沙琪玛好吃)

第一步：大碗里加入250克面粉，打入3个鸡蛋，把鸡蛋搅散，然后用鸡蛋和面。和成絮状后，加入2克泡打粉，下手充分揉匀后，盖上保鲜膜松弛10分钟；松弛好后，取出面团，继续揉匀揉光滑，揉好后，盖上保鲜膜再次松弛10分钟。

要制作蛋香浓郁的沙琪玛，关键在于增加鸡蛋比例、控制油炸火候，并搭配熬糖的技巧。

将发酵好的面团取出，揉搓几下分成小面团，擀成薄片状，然后将薄片叠起来，再次擀成薄片状。将擀好的酥皮从一端开始卷起，卷成一个长卷，然后将长卷切成约2厘米长的小段。将做好的小团放在烤盘上，以180摄氏度烘烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色。

沙琪玛的制作方法：面粉+泡打粉+蛋...揉捏成光滑面。2 、捏揉光滑面后...静置..20~30分钟..松弛。3 、将面团擀薄约0.2公分的长方形...越薄越好。4 、切成面条型...一条一条约0.5公分。5 、锅中放入适量的炸油.炸成金黄色.捞起备用。

在家制作沙琪玛的步骤如下：准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、葡萄干、芝麻、黄油、蔓越莓干等。和面：在一个干净的不锈钢盆子中，倒入适量的面粉。打几个鸡蛋进去，顺着一个方向搅拌均匀。加入适量的牛奶，边倒边搅拌，直至搅拌成面絮状。揉面和切面：将面絮揉成光滑的面团。

沙琪玛的制作方法如下：准备食材：面粉200克鸡蛋4个白糖100克葡萄干、芝麻仁、核桃适量酵母粉3克食用油适量蜂蜜适量和面：将适量的面粉与3克酵母粉拌匀。在面粉中打入四个鸡蛋，不加水，全部用鸡蛋和面，使炸出的沙琪玛更酥脆。和好的面团醒发至光滑。制作面条：将醒好的面团擀成薄片，像擀面条一样。

大米沙琪玛怎么做的

拓展：大米沙琪玛怎么做的大米沙琪玛的做法很简单，和普通沙琪玛差不多，只是将面粉换成了大米，下面是大米沙琪玛的做法：原料：大米、食用油、麦芽糖、砂糖。做法：大米提前洗干净浸泡，沥干水分。将浸泡过的大米放入油锅中炸15-30秒时间，炸至金黄色捞出。将砂糖、麦芽糖、水、少量的油放入不粘锅中，小火加热熬至融化。

大米需提前洗净浸泡，沥干水分。将泡好的大米放入油锅中炸15-30秒，炸至金黄色后捞出。砂糖、麦芽糖、水和少量的油一起放入不粘锅中，用小火加热直至糖浆完全融化。将油炸好的大米直接放入糖浆中，迅速翻炒，确保每粒大米均匀裹上糖浆，并有一定的粘性。

辅料：白糖适量。做法：选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。

我用我们家多功能的锅。大米膨胀起来。倒到盆儿里用锅熬点糖稀，糖稀熬好以后，把大米放到锅里面给它搅匀，放在一个盒子里面压成饼。大米沙琪玛就做好了。

教你：原料糖，米花。锅中加少里水加热，加糖溶化，不断加热搅动，至凉起糖可挂丝时，加入适量米花抄动到米花都沾上糖浆时，出锅放干净桌子上压平压实，凉后刀块为块。甜香翠可口。

在家如何做沙琪玛

在家制作沙琪玛，可以按照以下步骤进行：准备原料 生面条1千克 猪油57克 炸油1千克 麦芽糖250克 白糖 蜂蜜 核桃仁、芝麻、桂花、花生米适量 青、红丝各适量 制作步骤 炸面条： 将油锅置于炉火上，加热油温至适中。 放入生面条，炸至金黄色并熟透，捞出后摊开晾凉。

在家自制沙琪玛的步骤如下： 准备配料： 面粉200克 鸡蛋2个 泡打粉 水 细砂糖适量 麦芽糖适量 炒熟的白芝麻50克 玉米淀粉 油 制作面团： 将面粉、鸡蛋和水混合，揉成光滑的面团。在面团表面拍上少许玉米淀粉，防止粘手。 将面团静置松弛15分钟。

装饰（可选）如果喜欢，可以在炸好的沙琪玛上撒上一些糖粉或蜂蜜，增加甜味。 享用 将制作好的乳扇沙琪玛放入盘中，即可享用。小贴士：面团的湿度要适中，太干会导致沙琪玛硬而不酥，太湿则不易成形。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

古法沙琪玛的做法十分讲究，首先将鸡蛋加水搅打均匀，加入精面粉，揉成面团，面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。然后，将花生油烧至120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净。接下来，将砂糖和水放入锅中烧开，加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制，直至可用手指拔出单丝。

在家制作沙琪玛的步骤如下：准备食材：面粉、鸡蛋、牛奶、葡萄干、芝麻、黄油、蔓越莓干等。和面：在一个干净的不锈钢盆子中，倒入适量的面粉。打几个鸡蛋进去，顺着一个方向搅拌均匀。加入适量的牛奶，边倒边搅拌，直至搅拌成面絮状。揉面和切面：将面絮揉成光滑的面团。

自制无添加沙琪玛怎么做好吃

1、要制作好吃的自制无添加沙琪玛，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主食材：面粉200克，鸡蛋2个。 配料：麦芽糖130克，白砂糖80克，水60克，玉米淀粉适量，食用油适量，葡萄干、黑芝麻、白芝麻适量。 和面与松弛 将鸡蛋打入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。

2、自制无添加沙琪玛的做法如下：所需材料： 主料：面粉200克，鸡蛋2个 辅料：麦芽糖130克，白砂糖80克，水60克，玉米淀粉适量，食用油适量，葡萄干、黑芝麻、白芝麻适量 制作步骤： 准备食材：称量好所有食材，确保面粉为中筋面粉，不建议更换食材。

3、在家自制沙琪玛的步骤如下： 准备配料： 面粉200克 鸡蛋2个 泡打粉 水 细砂糖适量 麦芽糖适量 炒熟的白芝麻50克 玉米淀粉 油 制作面团： 将面粉、鸡蛋和水混合，揉成光滑的面团。在面团表面拍上少许玉米淀粉，防止粘手。 将面团静置松弛15分钟。

4、在模具内壁涂上一层食用油，防止沙琪玛粘在模具上。将炸好的面块放入糖浆中，快速搅拌均匀，让每一个面块都裹上糖浆。然后迅速将裹好糖浆的面块倒入模具中，用勺子或铲子压实，尽量排出空气，使沙琪玛的结构更加紧密。将整好形的沙琪玛放在室温下冷却，待其完全凉透后，从模具中取出，切成小块。

5、要做出好吃的沙琪玛，可以按照以下步骤进行： 准备材料： 面粉250克 鸡蛋150克 水55克 麦芽糖150克 泡打粉少许 细砂糖200克 芝麻、蔓越莓或其他坚果适量 和面与松弛： 将面粉、鸡蛋液、水、泡打粉混合均匀，揉成面团。注意不要揉过度，以免起筋。

The End