怎样做杂肝汤（杂肝汤制作方法）

杂肝汤的做法及配料

1、食材：猪杂适量，枸杞叶适量，盐适量，食用油适量。方法：猪杂，一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等猪内脏；这里以猪肝为主，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。切片后用盐揉洗，加调味及淀粉腌制。

2、将猪肝、猪肚和猪肠洗净，剖开后放入沸水中焯水，以去除腥味。焯水时可以加入适量的料酒提味。 焯水后取出猪肝、猪肚和猪肠，切成薄片，备用。 生姜切片，葱切段备用。 取一锅加入适量的水，放入猪肝、猪肚和猪肠片，再加入切好的生姜和葱段，煮开后撇去浮沫。

3、新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙。酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙。

4、喝杂肝汤第一碗一定什么也不能放，这样你才能品出他真正的味道。第2碗开始放点辣椒，放点盐，但是绝对不要放味精。泡着饼，稀里糊涂的又是一碗。如果头天晚上喝了大酒这时还有宿醉的话，两碗汤下去保证让你头脑清醒，精神抖擞。 洛阳的臭杂肝据我所知也只有两家比较地道。一家在洛八办隔壁，另一家在杏坛路上。

5、是一样的，做羊杂肝汤，和做羊肉泡馍都是用花椒来煮的。

6、喝后浑身备感轻松、有劲。驴肉汤辅料特别，味浓汤厚，肉香质纯，再配以白血（血清蛋白经特殊工艺加工而凝固的豆腐状）春、夏两季食用，温而不燥，秋、冬两季食用滋补壮体。

羊杂肝汤的做法

1、制作步骤： 准备材料：将鲜羊杂用清水泡去血水，然后氽水洗净备用。白萝卜洗净去皮，切成适当大小的片。 煮制汤底：洗净锅后加入清水，放入羊肝、羊肚、羊心、羊骨和羊肺，烧沸后撇去浮沫。 调味：在汤中加入料酒、姜、葱、胡椒粉和花椒，继续煮制。 处理羊杂：待汤汁烧至六成熟时，捞出羊杂切片。

2、羊杂汤的多种做法做法一：经典羊杂汤 所需食材：羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油和适量羊肉汤。步骤：将原料煮熟切片，香菜切末。在羊肉汤中烧开，加入原料，撇去浮沫，调入各种调料，最后加入味精和香菜末即可。

3、正宗羊杂汤的做法如下：准备材料 白萝卜300克 羊肝100克 羊心80克 羊肚50克 羊骨120克 羊肺50克 盐15克 味精2克 料酒20克 姜15克 大葱15克 胡椒粉2克 花椒2克 处理食材 将鲜羊肝、羊肚、羊心、羊骨、羊肺用清水泡净血水，以去除腥味。

4、羊杂汤的做法如下：准备食材：大葱切段，姜切片；小葱、香菜切末备用。煮制羊杂：锅内加水，放入羊杂；加入大葱段、姜片和料酒，大火煮2分钟；撇去浮沫后，加白胡椒粉，转小火煮30分钟关火。调味出锅：在煮好的羊杂汤内加盐、鸡精调味；放入切好的香菜末和小葱末；盛出羊杂汤即可享用。

5、羊杂汤的做法 主料：羊杂 辅料：葱 盐 生抽 蒜末 香菜 陈醋 香叶大料 料酒 白糖 姜 步骤：羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质，清洗干净 三样放入冷水锅里加热，将肺管放外面，下面接个盆子，羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里。煮好的羊杂清洗一下切片。准备好葱姜片，八角和香叶。

杂肝汤怎么做,正宗的杂肝汤制作汤料学习

1、杂肝汤做法 新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙。酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙。

2、杂肝汤怎么做好吃 材料 1，新鲜猪肝，豆腐皮 2，油，盐，姜，细葱，少许黄酒 做法 1，将猪肝切成薄片，豆腐皮用水泡会撕大块备用。2，开火，锅内放少许油，姜，爆香后放适量水，如有高汤更好 3，烧开后放入猪肝，豆腐皮，盐，少许黄酒，大火烧开后，关火，放入香葱末即可。

3、西安特色小吃杂肝汤的制作方法相当讲究，首先将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺等食材用清水充分泡净血水，确保食材的纯净和新鲜。接着，将处理好的食材放入沸水锅中氽水处理，去除杂质和血水后捞起洗净。这一步是为了进一步保证汤品的清爽。

4、西安特色小吃杂肝汤的做法为：将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺放入沸水锅氽一水后捞起洗净；在锅中倒入清水，再放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；在锅中放入香料去腥去膻；加入适量的粉丝、味精、盐，再放入适量香菜和蒜苗末。

5、食材：猪杂适量，枸杞叶适量，盐适量，食用油适量。方法：猪杂，一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等猪内脏；这里以猪肝为主，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。切片后用盐揉洗，加调味及淀粉腌制。

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