怎样做酸菜坛子（酸菜坛子百度百科）

怎样做酸菜坛子

1、一坛子酸水怎么做 制作方法。首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多，盐比平时做菜时多放一点，花椒放大约20到30粒左右。待水完全冷却后。

2、制作酸菜坛子的方法与步骤如下：准备与清洁：准备一个泡菜坛子，确保其材质适合腌制酸菜，且无破损。彻底洗净泡菜坛子，内外都要清洗干净，然后晾干水分。配制盐水：烧半坛开水，待其自然冷却后倒进坛子里。在冷却的开水中放入四枚八角、四粒三奈、约三十粒花椒和十几粒胡椒，以增加酸菜的风味。

3、制作酸菜坛子的详细步骤：首先，准备一只干净的泡菜坛子，确保坛子内部干燥无水分。接着，烧半坛的开水，待其冷却后缓缓倒入坛子中。随后，加入四枚八角、四粒三奈、约三十粒花椒以及十几粒胡椒，为泡菜增添丰富的香气和味道。将一块老姜用刀拍破，与一两左右的红糖和半斤食盐一同放入坛中。

4、制作酸菜坛子是一项细致的工艺，下面是具体步骤：首先，对泡菜坛子进行彻底清洁，确保无菌并晾干。接着，烧开坛子容量的一半水，待水温降低后倒入坛中，形成一层保护层。然后，加入四颗八角、四颗三奈和三十颗花椒，增强风味。再加入一块拍碎的老姜和大约一两红糖，以及一斤食盐，充分搅拌直到盐完全溶解。

5、酸菜坛子泡菜的详细做法如下：准备材料：胡萝卜4根嫩姜400g蒜薹300g大蒜30瓣左右花椒30粒左右二锅头白酒盐1包处理食材：嫩姜洗净掰成小块，方便入味，也可以掰大块一些，根据个人喜好。小米椒洗净，剪掉头部，烂的和破口的辣椒要捡出不能泡。大蒜剥皮备用。胡萝卜和蒜薹洗净，切成合适的段或条。

老酸水制作的时候放了白醋还能放白酒吗?

因为渍酸菜，无论操作过程和后期养护都很简单，难度并不大，只要操作得当，就不会出现腐臭和生花现象，因此用不上白酒。接下来懒女人详细说说酸菜的制作方法：渍酸菜有两种方法：生渍和熟渍。熟渍法：我们云南这边比较常用这种方法，而且除了白菜以外，用青菜和小萝卜菜做出来的酸菜，味道也超级好。

辅料：老酸水、盐、白醋、凉开水适量 制作方法：豇豆清洗干净，放在阴凉处1天（变软不再硬挺）。

因此醋和酒不能一起喝的，可能会造成胃受伤，对胃造成剌激过大。

请问酸菜坛子泡菜的详细做法

酸菜坛子泡菜的详细做法如下：准备材料：胡萝卜4根嫩姜400g蒜薹300g大蒜30瓣左右花椒30粒左右二锅头白酒适量盐1包处理食材：嫩姜洗净掰成小块，方便入味，也可以根据个人喜好掰大块一些。小米椒洗净，剪掉头部，去除烂的和破口的辣椒。大蒜剥皮备用，不用沥干水份，这次用的是生水泡制。

酸菜坛子泡菜的详细做法如下：准备材料：胡萝卜4根嫩姜400g蒜薹300g大蒜30瓣左右花椒30粒左右二锅头白酒盐1包处理食材：嫩姜洗净掰成小块，方便入味，也可以掰大块一些，根据个人喜好。小米椒洗净，剪掉头部，烂的和破口的辣椒要捡出不能泡。大蒜剥皮备用。胡萝卜和蒜薹洗净，切成合适的段或条。

准备材料：胡萝卜4根、嫩姜400g、蒜薹300g、大蒜30瓣、左右花椒30粒左右、二锅头3/盐1包。嫩姜洗净掰成小块，方便入味，也可以掰大块一些，小米椒洗净，大蒜剥了30瓣左右，这些食材洗净就行了，不用沥干水份，这次用的生水泡制。

请问酸菜坛子,泡菜的详细做法!

酸菜坛子泡菜的详细做法如下：准备材料：胡萝卜4根嫩姜400g蒜薹300g大蒜30瓣左右花椒30粒左右二锅头白酒适量盐1包处理食材：嫩姜洗净掰成小块，方便入味，也可以根据个人喜好掰大块一些。小米椒洗净，剪掉头部，去除烂的和破口的辣椒。大蒜剥皮备用，不用沥干水份，这次用的是生水泡制。

酸菜坛子泡菜的详细做法如下：准备材料：胡萝卜4根嫩姜400g蒜薹300g大蒜30瓣左右花椒30粒左右二锅头白酒盐1包处理食材：嫩姜洗净掰成小块，方便入味，也可以掰大块一些，根据个人喜好。小米椒洗净，剪掉头部，烂的和破口的辣椒要捡出不能泡。大蒜剥皮备用。胡萝卜和蒜薹洗净，切成合适的段或条。

将清水煮沸，加入适量的食盐（每公斤水约50至60克），待盐完全溶解后，加入一些配料，倒入泡菜坛中（以卤水覆盖坛子的三分之二为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜时要用专筷，避免带油，以防油和生水进入坛中，导致表面长出白色霉菌。坛口水槽需保持清洁，并定期更换水。

第一坛子酸水怎么做

1、一坛子酸水怎么做 制作方法。首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多，盐比平时做菜时多放一点，花椒放大约20到30粒左右。待水完全冷却后。

2、制作泡菜的第一步是准备材料，包括泡菜坛子一个、高粱白酒、花椒、辣椒、大料、冰糖和盐。接下来，在冷水里放入一些花椒和适量的盐，然后将水烧开。这里需要注意的是，水量应控制在坛子容量的10%-20%左右，不宜过多。盐的使用量要比平时做菜时多一些，而花椒的用量则大约是20到30粒。

3、f. 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡精炒匀。g. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮5分钟。h. 最后加入适量的醋和生抽调味，加入蛋花和豆芽翻炒均匀即可。

4、首次做酸水坛子的步骤如下：准备材料：泡菜坛子一个高粱白酒花椒约2030粒辣椒大料冰糖盐煮制盐水：在冷水中放入花椒和适量的盐，然后烧开水。水量控制在坛子容量的10%20%左右。冷却与灌入：待水完全冷却后，灌入泡菜坛子内。加入一两高粱酒，注意要使用高粱酒，因为泡菜菌通常来源于高粱酒麹。

5、首次做酸水坛子的步骤如下：准备材料：泡菜坛子一个高粱白酒花椒辣椒大料冰糖盐制作泡菜水：在冷水中放入花椒和适量的盐，水量控制在坛子容量的10%20%左右。把水烧开，确保盐和花椒充分溶解。冷却与灌装：待水完全冷却后，灌入泡菜坛子内。

The End