猪肉的哪个部位最好吃带图片的
猪肉哪个部位最好吃 其实，猪肉的每个部位都有其独特的美味之处，关键在于烹饪方式和个人口味。
猪菲利属于附着在腰椎部内侧的里肌肉部分，是平常运动不到的猪肉，因所在的位置特别，也因此成了最柔软、最稀有、最高贵的猪肉，一头猪只有两条菲利，猪排的料理就需用此部分，水煮肉片用此处。胛心肉前腿与肩里肌间的肉类，切薄片或不要太多肥肉比例的绞肉，常用此部位。
猪头肉有人爱吃猪嘴（包括猪鼻子和猪下巴），皮厚胶原蛋白多所以好吃。剩下的部分肥瘦参半。拌黄瓜还行。我个人不喜欢，因为有猪腥味。
猪前筋是猪手部位的筋肉，每头猪只能提供两条。这种部位适合用椒盐调味或煲汤。经过椒盐处理的猪前筋，其口感既脆又爽，带来了不同于其他部位的独特风味。 梅花肉，也称作梅头肉或肩胛肉，位于猪的肩胛骨处。它分为第一刀和第二刀。
猪身上最好吃的部位之一是梅花肉。这种肉位于猪的肩胛骨附近，也称作肩胛肉。梅花肉的质地肥瘦相间，口感鲜嫩，香而不腻，深受欢迎。它适合多种烹饪方式，如煎、烤或与生菜卷一起食用，各具特色。
猪的护心肉为什么好吃?
1、猪的护心肉是指位于猪心脏附近的肌肉，因其独特的位置和运动频率，使得这部分肉质鲜嫩，口感极佳。 护心肉仅占猪体的一小部分，大约不到一磅的重量。它的位置在上层为胸膜，下层为腹膜，中间是肌肉层。
2、任谁动一下，这块肌肉就随着作出反应，关键的它还要随时调整胸腔和腹腔彼此的压力。所以，这块肉是猪身上最活动的肉，当然味道最美，口感最好。（护心肉好吃，也仅仅是这样的品种、这样养大的才行，速生猪的不好吃，不香还腥。）过去家庭一年养大的肥猪，年底请来屠户杀年猪，这块肉必定的不卖。
3、护心肉其实就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。护心肉适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。
4、护心肉含有丰富的筋膜，这使得它在烹饪后具有丰富的口感，非常适合炒着吃。与尖椒一起炒制的护心肉，更是成为了一道受欢迎的下酒菜。 猪肉有许多不同的部位，每个部位的肉质和口感都有所不同。
5、答案揭晓，它就是护心肉，位于猪心附近，不仅具有保护猪心的作用，而且肉质鲜美，富含营养。夏天食用护心肉，不仅能提供丰富的蛋白质，增强体质，缓解身体疲劳，还能补充铁元素，对健康大有裨益。它的口感Q弹，富有嚼劲，是下酒菜的上选，识货的朋友总是抢着购买。
连心肉的做法
1、连心肉放在清水里泡去血水，冲洗干净。连心肉切成小块，再冲洗掉血水，放入电压力锅中。海带提前用凉水泡发，用刷子刷洗两面的泥沙。海带切成小菱形或是三角形，也可以切成细丝。海带放入电压力锅中，加入葱结和姜片，加凉水刚没过食材就可以。加盖密闭，检验气阀在封口处，再按下排骨键。
2、爆炒连心肉的做法 锅内添水淹没连心肉，放料酒，生姜，煮二十分钟左右，筷子可以穿透肉，不要过凉水。把肉捞出，案板晾一下不烫手就行。切丝，辣椒切断，姜切片，蒜切片，备好调料。热锅倒油，姜蒜，辣椒，辣椒酱，干辣椒，花椒，爆香。
3、猪头肉，小火煮制20分钟。口条，耳朵，尾巴，连心肉，猪心小火煮制15分钟。香肠，猪肝（半成品）出锅前5分钟下火焖制入味即可。注意事项：卤制大肠、猪肺、猪肚需要单独盛出一部分卤汤进行卤制，以免卤坏卤汤，这三种可以放在一锅卤汤中卤制，卤汤用2-3次就可以换了，容易有味。
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