炸蓬松油条的做法和配方
1、主料：高筋面粉200克、清水104克、蛋液22克。辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油9克、盐5克。把所有食材混合，装入容器中，泡打粉我们自己吃，一定要买无铝泡打粉，这个是对人体无害的，可以放心食用。用筷子将面团搅匀。用手轻轻揉成团。此时的面团还很粗糙，盖上保鲜膜，静置十分钟。
2、普通面粉500克，温水350克，食盐5克，白糖5克，植物油10-15克，油条膨松剂10克，泡打粉5克，小苏打0.5克。详细做法如下： 在一大碗中倒入350克温水。先加水可避免和面时粘盆，便于操作。 加入5克食盐和5克白糖。盐和糖的比例1：1，能提升油条口感。
3、炸蓬松油条的做法和配方如下：配方： 主料：高筋面粉200克、清水104克、蛋液22克。 辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油9克、盐5克。做法： 混合食材：将所有食材混合装入容器中。注意，泡打粉需选择无铝泡打粉，以确保对人体无害。 搅拌面团：用筷子将面团搅匀，然后用手轻轻揉成团。
4、油条酥脆蓬松的做法和配方如下：配方： 面粉：500克 无铝泡打粉：10克 小苏打：2克 食用盐：5克 食用油：20克 清水：280克 做法：准备材料：将无铝泡打粉、小苏打、食用盐和食用油放入碗中，加入清水，用筷子搅拌均匀，确保所有材料都稀释到水中。
5、炸蓬松油条的做法和配方如下：配方：- 主料：高筋面粉200克、清水104克、蛋液22克。- 辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油9克、盐5克。做法： 混合食材：将所有食材混合装入容器中，注意泡打粉需使用无铝泡打粉，以确保对人体无害。 搅拌面团：用筷子将面团搅匀，然后用手轻轻揉成团。
白矾炸油条的做法和配方
1、准备面团 将中筋面粉倒入大碗中，加入白矾和盐搅拌均匀。打入一个鸡蛋，逐渐加入温水，边加边搅拌。揉成一个光滑的面团，放置一旁醒发30分钟。 醒发后的面团 醒发后的面团会变得更加柔软有弹性。将其分成小剂子，搓成长条状。 拉伸和折叠 拉伸和折叠是油条酥脆的关键。将长条的面团两端捏紧，然后用力拉伸，一边拉一边折叠。
2、矾、碱、盐的配比是炸好油条的关键。通常情况下，每十斤面需要一两白矾、二两水碱和三两盐。如果是使用面碱，应该减少一半的用量。具体的配方为：每500克面粉，配合15克白矾、15至15克食用碱、10至12克盐，以及370克温开水。
3、原料：面粉 500g；油适量；其它按季节气侯投料：春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克炸油条配方一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。
4、白矾炸油条的做法和配方如下：材料准备：中筋面粉500克，鸡蛋一枚，食用油40克，白矾11克，纯牛奶280克，盐5克等。把中筋面粉，鸡蛋，白矾，盐，食用油混合，再加入纯牛奶，用筷子挑成絮状，再合成团，和好的面团软硬度像耳垂一样。盖上保鲜膜，放入冰箱六个小时，早上吃，晚上把面和好。
天津油条的做法和配方
1、天津油条的做法和配方如下：配方： 主料：中筋面粉500g，全蛋1个，色拉油40g，小苏打2g，无铝泡打粉6g。 辅料：水265g，盐13g。做法： 搅拌材料：将所有主料和辅料放入搅拌缸中，搅拌至拉出薄且光滑的大片。 按压面团：将搅拌好的面团取出，放在案板上，用拳头来回按压折叠3次，使面团更加劲道。
2、主料：中筋面粉500克，全蛋1个，色拉油40克，小苏打2克，无铝泡打粉6克。辅料：水265克，盐13克。制作方法：材料混合搅拌：将所有主料和辅料放入搅拌缸中，搅拌至面团能够拉出薄而光滑的大片。这一步是制作油条的关键，需要确保所有材料充分混合均匀，面团达到适当的柔软度和延展性。
3、制作传统美味的油条，首先需要准备以下食材：中筋面粉500克，全蛋1个，以及色拉油40克。此外，还需添加2克小苏打和6克无铝泡打粉，这些添加剂能够让油条更加酥脆。接着，将265克水和13克盐作为辅料加入。将所有材料放入搅拌缸中，搅拌至拉出薄又光滑的大片。
4、炸油条的配方是，面粉250克，鸡蛋1颗，盐4克，小苏打2克，泡打粉2克，植物油10克，水130克。做法，把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。
5、做法一 原料：普通粉5000克，碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。
6、老式油条的配方：材料：普通粉5000克、保鲜膜、温水（50°-60°）、油条膨松剂、豆油适量。第一步：按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里，用温水把面和好。第二步：盖上保鲜膜发酵20-30分钟。第三步：面揉好，切成这样的小段。第四步：两块面放在一起，用筷子压下去。
有谁知道炸油条的配方和制作方法?
一 炸油条的配方 每千克面粉中应加入碳酸氢钠（小苏打）5克，碳酸氢铵（臭粉）2克，食盐20克。二 制作方法 将小苏打5克、臭粉2克、食盐20克溶解在适量的水中，然后加入1千克面粉中充分搅拌（和面）。 和面成团后，放置20—30分钟（醒面），进行第二次和面（约30分钟）。
拉伸和折叠 拉伸和折叠是油条酥脆的关键。将长条的面团两端捏紧，然后用力拉伸，一边拉一边折叠。重复这个过程，直到面团变得薄而有韧性。 油炸 锅中倒入适量的油，烧至七成热。将拉伸好的面团放入锅中，用筷子不停地翻动，防止粘连和炸糊。当油条表面变成金黄色，即可捞出沥干油分。
正宗炸油条的配方如下：食材： 高筋面粉200克 酵母5克 水170克 糖一勺 盐一勺 碱2克 食用油适量 制作步骤：和面：将高筋面粉、酵母、水和白糖混合，揉成光滑的面团。用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。发酵：等待面团发酵至2倍大。发酵好的面团会变得轻盈蓬松。
一 配方 每千克面粉中，加碳酸氢钠（小苏打）5克，碳酸氢铵（臭粉）2克，食盐20克。
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