豆角的做法大全家常(爷俩豆角的家常做法？)

爷俩豆角的家常做法？

材料：五花肉，四季豆，蒸面，葱适量。（蒸面在面店都买得到，如果没有，可以把鲜面条蒸一下到半熟，这样可以有效缩短焖的时间，保持口感）

步骤 2

五花肉切片，热锅凉油滑熟出锅

步骤 3

葱切斜刀，四季豆掐段。锅中放适量油爆香葱，下四季豆翻炒一会儿。四季豆变色起皱后放糖，老抽

步骤 4

放适量开水，基本没过豆角，放炒好的五花肉，加盐调味，大火烧开转小火咕嘟一会儿

步骤 5

把锅中的汤盛出一小碗，锅里还要留基本上一半的汤。（这样不会汤太多而让面直接浸泡在里面，而且盛出的汤还有重要的用处。）

步骤 6

原料：

豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。

2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；

又宽又厚又大的豆角家常做法？

主料：五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块

2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用

3.锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香

4.加入热水，水要加多一些，要没过肉面，加入酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟

5.到时间后，将炖好的五花肉盛出，锅内重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿

6.将五花肉和汤倒入豆角内，加入盐，将豆角炖制熟透即可

粗豆角的家常做法？

1.

粗豆角炒肉：准备粗豆角500克切成段，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉丝150克，翻炒至变色，然后再放入粗豆角500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，用小火翻炒十分钟即可。

2.

素炒粗豆角：准备粗豆角500克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入粗豆角500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，用小火翻炒五分钟即可。

3.

干辣椒炒粗豆角：准备粗豆角500克切成段，干辣椒150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒150克，煸炒出香味，再放入粗豆角500克，然后加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，用小火翻炒十分钟即可。

爷儿俩炒豆角家常做法？

所需材料：

豆角 300克

瘦肉末 50克

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量

油适量
步骤：

豆角洗净去头尾，切成小段备用。

瘦肉末加入少量盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

步骤一:豆角摘好洗净切丝备用。大蒜切片，用一瓣大蒜就可以。干辣椒洗净，小米椒洗净切小段备用。

步骤二:锅内放入食用油，要比平常多放一点。油温稍热后放入蒜片、干辣椒炒香，然后倒入豆角丝、生抽、老抽、食盐翻炒，加入一点清水，防止炒糊。

步骤三:看到豆角丝已经变颜色、变软之后，加入小米辣，翻炒到没有水分，豆角丝上泛着油光的时候就可以出锅了

The End