鲶鱼怎么做好吃(鲶鱼怎么做好吃？)

鲶鱼怎么做好吃？

　鲶鱼炖豆腐 主料：鲶鱼 (一条) 豆腐 (一块)；辅料：葱 (两棵) 蒜 (一头) 姜 (一块) 干辣椒 (五个) 花椒 (二十粒) 八角 (一个) 啤酒 (一罐) 　1、鲶鱼宰杀后洗干净。

　2、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。4、豆腐沥干水备用。　5、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。　6、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。　9、小火烧20分钟后调入盐。10、大火收,出锅前放鸡精提味。

鲶鱼怎么做最好吃？

步骤/方式一

鲶鱼杀好洗净，切成1-2厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟。（腌制过程中把腌鱼块的盘子拿起来颠几次，有利于盐均匀分散更好入味）

步骤/方式二

姜切片

步骤/方式三

锅里放油，油热后放入切好的姜片

步骤/方式四

野生鲶鱼怎么做最好吃？

1.

清蒸野生鲶鱼

原料：野生鲶鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法：

新鲜的野生鲶鱼切块，加料酒，姜片。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。

鲶鱼怎么做才好吃，简单点的？

鲶鱼一条 茄子3个 姜若干片 蒜两瓣 大酱

酱油 料酒 味素 白醋 香菜

制作过程

1、鱼宰杀好，洗净，宰杀的工作可以买鱼的时候让摊主给收拾好；

2、茄子洗好，撕成条状，姜蒜切片；

老鲶鱼怎么做好吃？

先炒大蒜，油热以后放入大蒜翻炒，开小火将大蒜炒出香味。

2.

然后将处理好的鲶鱼放入鲶鱼，再加点白酒去腥调味。

3.

把鲶鱼炒至半生。

4.

加入葱姜接着炒，把葱姜也炒香

5/7

再把其余的所有调料翻炒出香味。

1、将鲶鱼切成鱼块，不要切片，切片的话煮出来就没有味道了。

2、加入一勺子盐巴，最好是细盐巴。

3、加入一点酱油。

4、将盐巴和酱油搅拌均匀，稍等几分钟。

5、取一小片生姜切片，生姜要去皮的，不要切的太细，太细的话就耐煮。