青海月饼（青海月饼馍馍做法视频）

青海菜青海名菜介绍

1、青海土火锅 青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，如果喜食辣，那再好不过，青海土火锅口味偏重香辣，但汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，肥腻感全无。

2、青海三烧 青海三烧是青海十大经典名菜。青海三烧是西宁市的传统式名菜。青海三烧是青海本地的酒宴上必不可少的食谱。青海三烧是采用羊筋为原材料，添加肉丸子，肉粒，马铃薯等火锅配菜，添加调味品，通过烧煮，炸，烧造成的。青海三烧的口味：香咸中辣，羊筋Q弹劲道美味。

3、青海省三烧 青海省三烧是青海十大经典名菜之一，也是西宁市的传统特色美食。在青海本地宴席上，这道菜是不可或缺的。它采用羊筋作为主要原料，搭配猪肉丸子、肉粒、土豆等火锅配料，再加上调味料，经过烧煮、炸、烧等多道工序制作而成。青海省三烧的口味是香咸中带辣，羊筋Q弹筋道，美味可口。

4、手抓羊肉\x0d\x0a来青海一定到尝尝这里的羊肉，自然放养的羊肉吃起来没有膻味。作为青海地区最重要的食材之一！羊肉的做法非常多样，最常见的是手抓羊肉，这是每家餐馆的保留菜式。将羊肉与花椒、生姜、香叶简单地煮一煮即可食用。

5、青海高原盛产发菜。发菜细如丝，柔如棉。此菜是西宁的特色名菜。酥油糌粑 酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。

青海中秋节习俗

青海地区的中秋节习俗包括品尝月饼、赏月、偷月、献月饼、献瓜果以及走亲访友等活动。中秋节作为我国的传统节日，在全国各地都有着丰富的庆祝方式。普遍的习俗如吃月饼、观赏满月等，而青海地区独有的习俗则包括献月饼、献瓜果等。例如，广州陆春洞地区的“树中秋”活动便是广东特有的中秋习俗之一。

青海中秋节有哪些风俗 在青海的有些农村地区，中秋节的夜晚有偷月的风俗，也就是孩子们会潜入他人家，把献给月亮的月饼等食物偷走。月饼是中秋节最重要的饮食，几乎每家每户在中秋节都会吃月饼，亲朋好友之间也会互赠月饼。

该地中秋节有做月饼、拜月等习俗。青海省的汉族、土族等村庄在月圆之时由家中女性拜月，女性拜月祈祷团圆和丰收最为吉祥。中秋是月亮最圆的时节，此时拜月，人们还希望预卜到来年的年景。古来传说，月中有玉兔，在拜月时，要是看到月亮被云彩遮住，则预示来年年景一般，反之，则预示着丰收和圆满。

中秋节在青海有哪些独特的风俗？青海的中秋节风俗包括吃月饼、赏月、偷月、献月饼和献瓜果等。在这些活动中，偷月是一项特别有趣的传统，孩子们会悄悄地潜入别人家中，将用于献月的月饼和其他食物“偷”走。

中秋节：青海人称之为“八月十五节”，有献月饼、献瓜果、赏月等活动。人们会拜月，希望预卜到来年的年景。 腊八节：青海人要“献冰”，吃麦仁和搅团。腊八节有煮“麦仁”的习俗，寓意人丁兴旺、五谷丰登。 小年：青海从腊月二十三开始进入小年，有祭灶、打扫卫生、剃头等习俗。

土族中秋风俗 在土族的原始宗教信仰中，人类与月亮的关系密不可分，土族将月亮与太阳并称“日月二吉”，认为二者都是天的一部分，可见，土族人民对月亮有深厚的宗教情感。青海土族研究会副会长马光星介绍，土族群众将农历八月十五这日视作一个吉祥的日子，这与土族的创世神话有关。

青海月饼馍馍的做法

1、青海月饼馍馍的做法 青海月饼馍馍是一种传统的小吃，制作方法独特。首先，将面团揉成小块，揉面时要尽量将面团揉得细腻光滑。接着，将面团分成若干个小团，揉成圆形或方形。然后，将面团放在烤盘上，表面刷上蛋黄液，撒上一些芝麻或香料。

2、青海的月饼之所以有好几种颜色，使用了苦豆粉、红曲、姜黄等，分别研细做成色素，面粉擀开后撒上色素，用手摊匀，卷起来揉成圆块，再擀开，加上另一种色素。就这样5次逐层加进色素，蒸好后切开会看到十层八层的月饼层，色香味俱全。

3、这种馍馍是需要放入_锅内，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。出锅后的馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。青海大月饼 中秋快到了，全国月饼大争论又开始了，但是青海大月饼似乎从未“参赛成功”。

为什么外地人对青海的月饼和馍馍傻傻分不清?

1、之所以把馍馍和月饼分不清，怕是因为两个的个头有时候都比较大，不细看的话会分不清楚，但其实他们两个还是有很大区别的。青海的月饼非常特殊，与咱们的吃的传统糕点迥然不同，青海的月饼有大月饼和小月饼两种，均用蒸笼蒸制而成。大月饼一扇蒸笼只能蒸一个，小月饼一扇蒸笼蒸4-8个。

2、口味的区别 汤圆：汤圆除了甜的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料，靠汤入咸味；而无馅实心汤圆则非常清淡，只是在汤里放入少量白糖，不像芝麻花生馅的那么油腻，适合怕油的人士选用。

3、口味差异 汤圆：汤圆的口味多样，既有甜味也有咸味，既有带馅的也有实心的无馅汤圆。咸味汤圆通常不加馅料，而是通过汤来体现咸味；无馅实心汤圆味道清淡，汤中仅加入少量白糖，适合不喜欢油腻的人食用。元宵：元宵的主要特点是甜味，馅料种类相对较少，主要包括黑芝麻、五仁、豆沙等，并加入白糖调味。

西宁青海大月饼哪里的好

1、城北区大堡子镇宋家寨村。根据查询央广网显示，宋家寨村“第八届月饼王争霸赛”主题文明实践活动在青海省西宁市城北区朝阳广场举行，色香味俱全的青海传统月饼吸引市民群众品尝购买。

2、大杂烩炕羊排 位于西北内陆的青海，饮食文化融合了当地的民族特色，各种美食都极具高原特色和边塞风情，吃着更是色香味俱全。

3、青海月饼，是青海省西宁市的著名特色小吃之一。青海的中秋月饼别具一格，与市场上销售的月饼迥然不同，分大月饼和小月饼两种。大月饼一扇蒸笼只蒸一个，小月饼根据蒸笼大小，一扇蒸茏可蒸四至八个。青海月饼制作原料主要有香豆粉、红曲粉、姜黄、上等面粉、清油、糖粉等。

青海千层大月饼得营养成分是什么?

营养成分：面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

千层酥皮月饼，美味的中秋节小零食，赶快学好上菜秒光 做千层酥皮月饼这一步十分重要哦，一定要用动物油。去超市买来小块赘肉，用它练就动物油300克。千层酥皮月饼，美味的中秋节小零食，赶快学好上菜秒光 先用一个碗添加90克动物油，再添加6克白砂糖，提前准备60克热水和面用。

保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。冰皮千层酥月饼：口味鲜美、健康时尚。

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