螃蟹怎么剥壳图解（螃蟹怎么剥壳图解微博）

螃蟹怎么剥壳图解

准备好要处理的螃蟹、刷子、刀。把螃蟹泡清水里，用刷子刷干净蟹壳和蟹身。然后用刀将头下的壳橇开。从刀撬开的口子往后扒开，蟹壳掰开后如图。然后除去蟹腮。把蟹背面的软壳切掉，再把蟹切分为二，这时可以把捆绑蟹的绳子剪掉。用刀在蟹腿上拍几下即可烹饪。

去螃蟹壳步骤：用筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力然后双手剥开开螃蟹的外壳。剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

杀螃蟹的正确方法图解如下：取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。

去螃蟹壳步骤：用筷子直接戳螃蟹两眼之间，稍微翻一下，就做成了假死的螃蟹，但肉还是新鲜Q弹的状态。螃蟹左右边的边缘是它最易碎柔软的部分，可以靠桌子的边缘再用手去剥螃蟹的壳。剥壳后，清洗附着在壳中心的胆囊。

生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。如是煮熟的螃蟹，剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。

工具/材料：耳耙。准备一把耳耙。剥开螃蟹的蟹盖。用耳耙把螃蟹的蟹黄掏下来。然后，在中间把螃蟹切开。把它们的蟹腿蟹爪分开。蟹爪去掉之后，挖出蟹身部里的蟹肉。蟹爪子的关节切去。开始掏蟹爪子的肉。最后取蟹黄蟹肉完成。

螃蟹怎么去壳以及做法

去螃蟹壳步骤：用筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力然后双手剥开开螃蟹的外壳。剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

准备好要处理的螃蟹、刷子、刀。把螃蟹泡清水里，用刷子刷干净蟹壳和蟹身。然后用刀将头下的壳橇开。从刀撬开的口子往后扒开，蟹壳掰开后如图。然后除去蟹腮。把蟹背面的软壳切掉，再把蟹切分为二，这时可以把捆绑蟹的绳子剪掉。用刀在蟹腿上拍几下即可烹饪。

去螃蟹壳步骤：用筷子直接戳螃蟹两眼之间，稍微翻一下，就做成了假死的螃蟹，但肉还是新鲜Q弹的状态。螃蟹左右边的边缘是它最易碎柔软的部分，可以靠桌子的边缘再用手去剥螃蟹的壳。剥壳后，清洗附着在壳中心的胆囊。

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后，其中的肉会自动与蟹壳分开。将蟹肚脐部分的一小块盖去掉，然后揭开蟹盖。先吃蟹盖部分，用小勺将中间的蟹胃部分舀出，然后轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

螃蟹怎么去壳？生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。如是煮熟的螃蟹，剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。

40秒能剥好一只螃蟹,你相信吗?

我们今天要说的东西，就是海鲜中比较抢手的螃蟹，现在正是吃蟹的好时候，一个个的都异常肥美，一边剥一边吃，那叫一个痛快！不过在国外的话，却有人嫌弃螃蟹太难剥，然后发明出来一种专门剥螃蟹的机器，40秒就能剥好一只，可以说是相当快了，但是中国网友看到之后，都在疯狂吐槽：这吃法没有灵魂。

这些螃蟹会通过各种步骤完全分解，最后我们会看到一块完整的蟹肉。 但是话说回来，既然机器肯定会出错，据说这些工人需要取出这些蟹壳，否则他们以后吃了会很容易卡在喉咙里。 不得不说，目前的技术真的很厉害，可以完成40秒。盘子里有几块蟹肉。蟹肉是白色的，看起来很好。

分割蟹肉：将螃蟹的蟹肉从壳体中取出，用小刀将其切成适当大小的块。这样可以使蟹肉更容易食用。保存蟹黄：如果你在剥螃蟹时发现有蟹黄，要特别小心，因为它非常珍贵。将蟹黄取出并放在一个干净的碗里，以便稍后用来烹饪。清洗蟹肉：在食用之前，将剥好的蟹肉放入冷水中浸泡几分钟，以去除残留的腥味。

背部的蟹壳一般会有很多蟹黄，用一个勺子将蟹黄吃掉，但是注意蟹黄后面跟蟹壳链接处有一个黑嗨的东西，这个不能吃。 然后是螃蟹的两边都有一些白白的鳃，这个是螃蟹过滤呼吸用的，这个东西不干净不能吃，把这两块鳃连同周围的蟹壳一起掰掉。 将螃蟹中间部分的黑色东西去掉。

腹部的三角形或桃形部分是螃蟹的排泄口，将其剥开，可以更彻底地清理。如果对清洁度有更高要求，可以考虑将腹部壳全部打开。蟹螯需要用刀剁下，并用刀背敲击出裂痕，便于处理。同时，要剁掉蟹头的触角和第一节蟹脚，这部分可能带有苦味且容易沾染尘土，去除后口感更佳。

享用：将剥好的蟹肉放在盘子上，可以根据个人喜好加入柠檬汁、醋或其他调味品，即可享用。总之，剥螃蟹是一项需要耐心和细致操作的工作，但随着经验的积累，你会越来越熟练。如果你是第一次尝试，不妨先从一两只螃蟹开始，逐渐掌握技巧。

怎么取蟹黄蟹肉

1、准备一把耳耙。剥开螃蟹的蟹盖。用耳耙把螃蟹的蟹黄掏下来。然后，在中间把螃蟹切开。把它们的蟹腿蟹爪分开。蟹爪去掉之后，挖出蟹身部里的蟹肉。蟹爪子的关节切去。开始掏蟹爪子的肉。最后取蟹黄蟹肉完成。

2、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。提示：螃蟹活力十足，解开绳子前先让螃蟹吹一下冷气，因为螃蟹怕冷，吹冷风后可减少活力方便分切。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

3、取螃蟹肉的方法步骤如下：把煮熟的螃蟹，用剪刀把蟹脚蟹钳先掰下，取一个蟹身。翻过来把后面的小三角掰下。（雄蟹是小三角、雌蟹是椭圆形）再打开蟹斗，把里面白色软的蟹腮拿掉。然后可以先把蟹斗里的蟹黄蟹膏剔到碗里，还有藏在最中心里面一个白色的六角星要拿掉，这是最寒的。

4、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。

5、取出蟹黄和蟹膏：将蟹黄和蟹膏从蟹壳中取出，放在一个干净的碗中。蟹黄和蟹膏是膏蟹最美味的部分，可以用来做很多美食。清洗蟹肉：将蟹肉从蟹壳中取出，然后用刷子轻轻刷洗蟹肉，去除蟹肉上的杂质。清洗完毕后，用清水冲洗干净。

6、将清洗干净的螃蟹放入开水中，煮至蟹壳变红，蟹肉熟透。 煮熟后，将螃蟹捞出，用剪刀或钳子将蟹壳剪开，取出蟹黄和蟹肉。 将蟹黄和蟹肉放入碗中，加入适量的调料，如盐、胡椒粉、姜末等，搅拌均匀即可。 注意：在处理螃蟹时，要避免被蟹钳夹伤，可以戴上手套或用夹子夹住螃蟹。

The End