干鱿鱼丝的做法大全（干鱿鱼丝的做法大全怎么做菜）

鱿鱼丝的做法有哪些?怎样做最好吃?

爆炒鱿鱼丝的做法 把大蒜小米辣切末洋葱切丝，放入碗中备用。葱也切末。锅中烧水放入姜片干辣椒鱿鱼去腥，把鱿鱼煮至七八分熟鱿鱼捞起到盘中备用。锅中倒入适量油烧热。倒入姜末蒜末小米辣和洋葱一起翻炒葱，洋葱可以等蒜被油炒出蒜香味再倒进去。

鱿鱼洗净；鱿鱼洗净；其他切条；锅子烧开水，将鱿鱼放入，焯熟。时间不要太久，老了影响口感；投凉；将其码在盘内。盘底铺葱姜丝。

酱香鱿鱼丝的做法步骤 干鱿鱼提前侵泡五小时以上。我是头天晚上侵泡的，洗净切丝，沸水焯一下水，在洗净控水。 姜末，蒜片，葱段，辣椒圈，蒜苔切好。 油八成热放入葱姜蒜，辣椒，蒜苔中火翻炒。 继续放入鱿鱼丝翻炒。 放入一大勺生抽，盐，花椒粉，翻炒至熟。关火。 装盘。

鱿鱼丝的做法

1、爆炒鱿鱼丝的做法如下：用料：鱿鱼丝350g、韭菜苔150g、蒜末适量、姜末适量、郫县豆瓣酱小量、生粉小量、生抽小量、盐、食用油。步骤：冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒，煮至鱿鱼变卷既可，大概3分钟左右。准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。

2、原料：鲜鱿鱼，姜片，料酒，全蛋糊：一勺面粉一，勺淀粉，一个全蛋，五克盐，小茴香五克，孜然五克。做法步骤：鲜鱿鱼洗干净，除外膜，挖眼，挑牙，去除鱿鱼须上吸盘，拆透明骨剌，清除内脏，冲洗干净控水；烧水加姜片，料酒，把鱿鱼切粗丝，控水。

3、炒鱿鱼丝的做法如下：主料：鱿鱼（干）1个、肉丝200克、韭黄100克。辅料：酱油2勺、姜2片、蒜2瓣、辣椒5颗、淀粉1勺、料酒1勺。步骤：鱿鱼干提前发好切丝猪肉切丝。姜蒜辣椒切好。猪肉加入淀粉料酒拌匀。韭黄切节。锅中倒油热了加入肉丝姜蒜炒香。

4、炒之前先把鱿鱼丝焯一下水。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鱿鱼丝350克、芹菜150克、红椒1个、干辣椒4个、葱姜适量、生抽15毫升、白糖5克、芝麻香油适量、菜籽油适量、醋30毫升、盐适量。芹菜洗净摘下叶子切段，红椒切丝。

5、材料：鲜鱿鱼2只，孜然粉 15克，花椒粉5克，盐少许，辣椒末10克（也可以不加），植物油（尽量别用花生油，它的味道太浓）少许。做法：1．前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗，然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开，扔掉内脏。2．鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁管，用手拔出扔掉。

干鱿鱼怎么做

蒜苔、红菜椒、黄菜椒切好备用。 干鱿鱼清水浸泡2小时，然后清理干净。 鱿鱼切片，并两面改刀拉花，倒入白酒抓匀。 热锅冷油，开中火翻炒1分钟。 加入食盐并继续翻炒2分钟。 鸡精、生粉、生抽调成汁，并倒入锅中。 加入备好的蒜苔和辣椒，翻炒1分钟。

准备材料：将干鱿鱼提前泡水至软，切成细丝；蒜苔洗净，切成段；大蒜剁碎备用。 烧热锅，倒入15克食用油，放入大蒜末爆香。 将泡软的鱿鱼丝放入锅中，翻炒至鱿鱼卷曲。 加入15克生抽炒匀，让鱿鱼丝上色，炒出香味。接着加入蒜苔段，翻炒均匀，让蒜苔和鱿鱼丝充分混合。

西芹炒干鱿鱼 又香又好吃通肠胃助消化 真的很香，食材少，做法也很简单。 准备：干鱿鱼、西芹，蒜(喜欢吃辣可以加小米椒) 做法：干鱿鱼用水泡软，切花刀备用。 热油锅下鱿鱼，煎出香味，出锅备用。 热油锅下蒜子爆香，下西芹，加1勺盐炒至断生倒入干鱿鱼，一点耗油半勺食盐，炒匀出锅。

用料：干鱿鱼400克，食品级氢氧化钠40克，水大量 步骤2 发制干鱿鱼的做法图解 用水将干鱿鱼冲洗干净 步骤3 发制干鱿鱼的家常做法 放入大盆，加水没过鱿鱼，浸泡一昼夜 步骤4 发制干鱿鱼的简单做法 汤色变浑。

处理方法：干鱿鱼放清水中浸泡5分钟。将鱿鱼眼珠和嘴以及身体躯干的支条去除。烤箱预热180度，上下火，将鱿鱼铺放在烤架上。入烤箱中上层烤三四分钟， 鱿鱼卷起并散出味就烤好。取出后趁热不烫手撕成小条。直接蘸取烧烤料食用即可。

将准备好的鱿鱼清洗干净，清洗之后捞出沥干鱿鱼表面的水分。切开鱿鱼除去鱿鱼的内脏。用淡盐水将鱿鱼体内的污物、黏液洗净，随后用清水洗净。将清洗好的鱿鱼摊开放置，沥干表面的水分。阳光充足时，将鱿鱼摊到阳光下晾晒。鱿鱼晒至八成干时，鱿鱼撒上盐，放入蒸笼进行腌蒸。

The End