糖干海参（糖干海参怎么辨别）

我是问糖渍干海参怎麽发。

1、先把干海参用凉水浸泡24小时左右，泡至无硬心为准。(注意：泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部（石灰质白牙），清洗泥沙，洗2-3遍。放入暖水瓶中。灌满开水（水温80-90度），盖严瓶塞，12小时后取出换冰水浸泡24小时，即可食用。

2、干海参的泡发方法：准备 洗净双手后将海参用冷水清洗，注意不要破坏表皮，影响口感，而后将其放入事先准备好的干净的玻璃瓶中，装入纯净水或矿泉水，至刚刚淹没海参，选择透明玻璃瓶是为了方便观察其泡发情况。将玻璃罐置于冰箱中冷藏一至两天，每八个小时就换罐里换一次纯净水使得海参被泡软为止。

3、冷冻保存：如果购买的是干海参，可以将其放入冰箱的冷冻室进行保存。需要注意的是，干海参在冷冻前需要先进行泡发，然后沥干水分，再放入密封袋中进行冷冻。这样既可以保持海参的口感，又可以防止其在冷冻过程中被冻伤。

4、攥：从手感上进行判断，纯淡干海参个体轻，干爽、刺坚挺，反之个体重，甚至有些糖干海参攥久后海参表面就开始发黏，同时表面会泛白。

糖干海参到底能不能吃糖干海参能吃吗

糖干海参到底能不能吃 糖干海参就是在用大量糖加工的干海参。添加糖和盐可增加体重，而糖和盐均可食用，不会对人体造成伤害。但是其加工过程却是极大地破坏了海参的营养。所以通常是不建议吃的。

因此，从健康角度考虑，不建议食用糖干海参。特别是对于糖尿病患者，糖干海参的糖分含量较高，不利于血糖控制。糖干海参的特征与问题：糖干海参呈现甜味，外观圆润且颜色偏黑，常被用于礼品包装，但在超市销售的糖干海参由于含糖量高，保存时间较短，泡发率和口感较差，且对糖尿病患者不太友好。

对于有关“吃糖干海参加重糖尿病患者的病情，甚至致癌”的说法，农绍庄坚决予以否认，“了解海参发制过程的人都知道，不管是盐干海参还是糖干海参，在食用前都必须复水泡发后食用。

买的实际是糖和其他添加物。糖干海参虽然便宜，但是过多的添加剂破坏了海参的营养成分，吃了对人身体是没有什么好处的，建议还是不要常吃糖干海参。想要吃海参的朋友，可找「参.玖°年″领取40g干海参品尝，我觉得品质还行，还会教泡发方法和美味做法，希望我的回答可以帮到你。

挑海参时怎么看是不是糖海参

1、鉴别糖干海参的方法：看，看表面呈深黑色，刺软不干燥，不管从表面还是横截面都有附着糖分，柔软且有粘性。舔，用舌尖舔有明显的甜味。折，用手可以折弯，不会断，可恢复粘状。鉴别盐干海参的方法：看，看表面呈灰白色，不管从表面还是横截面都有附着盐晶体。

2、一看色 辨别糖干海参和淡干海参，首先可以看色泽，如果从海参的表面看黝黑发亮就是糖干海参，因为正常的淡干海参都是海参的自然体色，呈现黑褐色。二尝味 除了看，还可以尝，一般来讲舌尖触碰到海参时有明显的甜味就是糖干海参，而淡干海参则微咸。三检测 也可以将购买的海参送到检测部门进行检测。

3、鉴别方式1：看海参表面以及刺。加糖的海参表面跟正常的海参绝对不一样，加糖的海参表面发亮，特别光滑，没有正常海参的褶皱。并且海参的刺特别饱满，有的刺会成透明状。鉴别方式2：看海参的腹足，加糖的海参腹足有很多都会黏在一起，正常的海参腹足自然，有纹理，腹足清晰可见。

4、一般盐干的海参看去上发白，糖干的看上去油亮、体形饱满很好看价格还便宜一点。你要是自己吃就买点盐干的，虽然不是很好看但是实惠。

5、糖干海参是在干海参加工的时候里面放入了白糖，所以在重量和颜色上与天然没经过加工的干海参有明显区别；糖干海参在颜色上比淡干海参颜色深，买的时候可以用舌头舔一下味道，或者看其表面是否有颗粒状的物质，若有说明就是加工过的。

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