番茄火锅底料的做法（番茄火锅底料的做法和配方）

海底捞番茄锅底的做法

1、准备姜丝，如下图所示。西红柿切小块，如下图所示。西红柿打成汁，如下图所示。起锅热油放入姜，如下图所示。倒入西红柿汁加一勺白糖即可，如下图所示。成品图如下。

2、海底捞番茄锅底的做法 步骤step 1 炒锅放花生油烧热，油热后放洋葱翻炒出香味，加入葱花姜片炒香。步骤step 2 放入番茄块翻炒均匀，加入番茄沙司。步骤step 3 小火慢炒，炒出汤汁。步骤step 4 加入半碗纯净水，大火煮开，加入冰糖、白醋，改成小火慢煮5分钟。

3、海底捞火锅番茄锅底的具体做法如下：准备食材：五香粉1勺，葱2根，姜3片，蒜5瓣，红洋葱1个，番茄膏1罐，洋葱1个，番茄1个，高汤，泡姜适量。姜切丝，蒜切片，葱切断。红葱头切小粒，普通洋葱切大块，番茄一切四。有料理机的人可以把葱白姜蒜红葱头全放进去打碎。

4、番茄清洗干净，去掉蒂，切成番茄丁。番茄一定要挑选自然成熟，比较红的番茄。

在家自制火锅底料的做法步骤图,怎么做好吃

1、好吃简单的火锅底料做法如下：先将小葱切段、姜切片，准备适量干辣椒、几颗八角；起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水；大火烧开后火锅底料就做好了。

2、市场上找摊主提前预留好的牛油，回家切成小段后，油炸进行“断生”（最好选择花生油进行油炸）锅底倒入花生油(半锅左右)，油温烧至100度左右，加入牛油，中火10分钟左右，捞出炸干的牛油，保留牛油汤油即可。

3、做法 处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

4、做法步骤：第1步、骨头洗净沥水，西红柿洗净切片，大葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。第2步、明虾用盐水浸泡半个小时，剪掉虾须，用牙签挑掉虾线，清洗干净待用。第3步、香菇剪掉菇脚，清洗干净，划上花刀；鹌鹑蛋放锅里煮熟，剥掉外壳，清洗干净待用。

5、自制火锅底料香辣酱的做法如下：主料：番茄1个、香菇3朵、家乐浓汤宝2盒。辅料：红枣3枚、桂圆3颗、葱3段、虾皮1小把、姜3片、番茄酱适量。步骤：准备原材料，洗净备用。香菇洗净后，顶部打花刀。番茄去皮，切小丁。锅内多放些油，热后倒入番茄丁翻炒。

怎样配制火锅底料好吃

补充麻辣味：另起一口锅，加入底油，下干辣椒.花椒干煸出香味后倒入火锅底料中，即可完成。火锅必备神器-打油碟处理大蒜：准备一小碗用刀斩好的生蒜粒，用清水清洗去除多余的大蒜粘液，再加入少许盐，用筷子搅拌均匀即可。

准备2口炒锅，一个里面放豆瓣，大葱，生姜，醪糟，白酒25克，大蒜，碎米牙菜，豆豉冰糖，共9样拌匀。另一口锅内加入3斤牛油熬化，然后加入色拉油烧到7-8成热，用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化，至到油淋完为止。

生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过1547个回答 关注 我认为清油火锅底料的做法和配方如下： 清油火锅底料需用牛油、菜籽油、干辣椒、青花椒、姜、大蒜、豆瓣酱等材料，做法包括炒香、调味和煮沸。以清汤为主，鲜味和麻辣为辅，适合喜欢清淡口味的人。

配料：花生碎、大蒜末、小米辣、葱花、香菜、香油、醋、老干妈、牛肉酱、蚝油(有这底料清水煮菜都好吃)。 火锅麻酱蘸料 配料：芝麻酱、花生碎、小米辣、大蒜末、香菜、葱花、香地、白芝麻(做麻辣拌也超级好吃)。

主料：茴香籽20g、香叶10g、丁香10g、草果20g、肉蔻20g、辅料调和油220g、牛油200g。操作方法：先做糍粑辣椒：把干辣椒放锅子里小火煮半小时左右，在加上锅盖焖上半小时左右冷却后捞出去掉茸，沥干切碎，即成糍粑辣椒了。

The End