蛏子干怎么做好吃（蛏子干怎么做好吃法视频）

蛏干炖排骨的家常做法大全怎么做好

1、将剪好的细丝继续泡1小时 起油锅，下姜丝和蛏干煸炒片刻，倒入适量的料酒，暂时不要放盐，炒几分钟后放入盖过蛏干的水，大火煮开转小火。待蛏干汤煮的发白后即可。

2、汆烫排骨：将排骨放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。煮汤底：在煲汤锅中加入适量清水，放入泡发的蛏干、姜片、葱段和料酒，大火烧开。加入排骨：将汆烫过的排骨放入汤锅中，转小火慢炖，期间可撇去浮沫。

3、蛏干用清水浸泡数小时后择洗干净。猪肋排用刀斩成小段入热水锅焯水。把排骨蛏干码放到砂锅里，放入生姜倒入足量的清水。砂锅上炉，小火炖制。

蛏干猪骨汤的做法步骤图,蛏干猪骨汤怎么做

将剪好的细丝继续泡1小时 起油锅，下姜丝和蛏干煸炒片刻，倒入适量的料酒，暂时不要放盐，炒几分钟后放入盖过蛏干的水，大火煮开转小火。待蛏干汤煮的发白后即可。

少许 步骤 备好所用食材。将排骨焯洗好控水备用。另将蛏子干用清水泡制一小时。再将泡制好的蛏子干与排骨姜片调配在一起，并加足清水。入电饭煲炖制二小时。炖制好后加入细盐调味。再加入少许的胡椒粉提味即可。这样子一份蛏干排骨汤就完成了。

准备材料：将排骨洗净，蛏干提前用温水泡发至软，去除杂质，泡发的水不要倒掉，可用于煲汤增加风味。汆烫排骨：将排骨放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。煮汤底：在煲汤锅中加入适量清水，放入泡发的蛏干、姜片、葱段和料酒，大火烧开。

蛏子干排骨汤的做法 首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。将排骨，蛏子干，姜片放入炖锅，加入足量凉水。将炖锅设置为“煲汤”档即可。

蛏干可以做蛏干炖鸡、辣炒蛏子干、蛏干菌菇猪骨汤等，以辣炒蛏子干为例，共有5个步骤，以下是辣炒蛏子干的详细操作：操作/步骤 浸泡蛏子干，焯水 将蛏子干用清水浸泡一天，内脏清洗干净。起一口锅，加入清水等待烧开后焯水，约2分钟左右捞出备用。

第一种吃法：清蒸蛏子干 首先，将蛏子干泡软，蒜、姜、葱洗净切片备用。接着，取适量的油和盐放入蛏子干中搅拌均匀。将切好的蒜、姜、葱放在蛏子干上面，再撒上一些辣椒。然后，在锅中放些清水，水开后将蛏子干放入蒸10-15分钟。清蒸后的蛏子干味道鲜美，十分清淡。

蛏干怎么做好吃家常做法

1、方法/步骤 海鲜蛏子粥、蛏子瘦肉粥、粉丝蒸蛏子、海鲜粥。炒蛏子、香辣蛏子皇、春韭炒蛏子、蚝油蛏子、苜蓿蛏子、葱姜蛏子、豆腐蛏子、青韭炒蛏、豉椒炒蛏子、凉瓜浸蛏子、韭黄炒蛏子、青椒炒蛏子、蛏子炒鸡蛋。

2、蛏干 适量 料酒 适量 步骤 香菇泡发 蛏干提前浸泡 鸭肉切块 鸭肉焯水后冲洗干净 锅里倒入适量油，鸭肉翻炒一下 放入蛏干一起炒 倒入水，没过鸭肉 煮开后倒入高压锅里 加入香菇，盖上锅盖，炖熟后倒出 食用前加入调味料即可。

3、蛏干清水浸泡1小时，中途换水一次并清洗干净，再倒进少量水浸泡。姜切丝放置蛏子上，加入适量盐、倒入黄酒，放进蒸锅里蒸十分钟。豆腐改小，开水中加入适量盐，下豆腐焯水。青蒜切粒。西红柿去皮改小。大蒜切片。

4、蛏干 20g 瘦肉 50g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 味精 适量 步骤 春菜洗净摘二段。蛏干用水泡发。瘦肉切片或丝，用生抽，地瓜粉腌好。

干货蛏子怎么吃?

1、芹菜炒蛏子的做法步骤 1 材料：芹菜、蛏子（已洗净）、姜片 2 将芹菜摘去叶子去根洗净。3 放在案板上切开，待用。4 将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。5 焯开至开口，捞出。6 晾凉一下。7 随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

2、青瓜切成小条备用。将蛏子干用水泡发。开火倒油，下姜蒜和小辣椒爆香。待香气出来后，青椒也放入锅里。再将青瓜放入锅中翻炒5分钟。将蛏子干放入锅中翻炒5分钟。加入少许生抽和料酒炒一下，就可以出锅了。青瓜炒蛏子干就完成了。

3、蛏子干泡水12小时，去内脏洗净。锅加水烧开，将蛏子过水捞出。青椒，青、红杭椒切成丝。肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒熟盛出。锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。

干蛏子的做法

1、作法：蛏子干用清小水泡半小时后，清洗一下来尘土细沙，立即放蒸蒸屉上蒸20分钟至熟备用。生姜切成片，葱切葱段，蒜头削皮。锅中放3匙油，烧到7成热情况下把煮熟的蛏子干资金投入略微炒炸2分钟，捞起来预留。

2、准备食材：蛏子干1斤，葱适量，蒜适量，红椒1个，白酒适量，香油适量，糖适量，盐适量。姜一大块切丝，小葱一把切段，蒜4瓣切片，红椒半个切丝，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分。

3、风干蛏子可以做炒干蛏子。材料：干蛏子，葱，蒜，姜。蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。姜切片，葱切葱花，大蒜去皮。油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用。

The End