腌青辣椒最好吃的做法（腌青辣椒的办法）

怎么腌制青辣椒好吃

1、往青椒块的盆中，加入少许的食用盐，香油，鸡精，生抽，准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。用筷子搅拌均匀，腌制3至4分钟。

2、首先青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

3、青椒洗净去蒂，切小块放入盆中。往盆中加少许盐、香油、鸡精、生抽，大蒜拍碎切成碎末放入盆中搅匀放置一边腌制3至4分钟左右。四分钟之后，腌辣椒完成，盛出装盘即可。

4、第一步：将买回来的青椒用清水清洗干净。第二步：将清洗好的青椒去头去尾。第三步：根据个人喜好将青椒切成段。第四步：将青椒倒入一个较大的容器中。

5、材料：青辣椒10千克，盐4千克，水5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。

6、步骤：把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水。洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟。准备好的配料。保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用。

怎么腌制酸辣椒

1、制作又酸又脆不烂的酸辣椒可以锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下，放入50克盐，然后用手抓拌均匀放凉，让水分挥发一下。 把准备好的罐头瓶子放入刚才烫辣椒的锅中烫一下消毒。

2、请点击输入图片描述 油烧热至起烟状态，放入花椒和八角加入1500毫升左右的水熬开，加入酱油醋熬开2分钟，最后加入白糖，盐，味精再次熬开。冷却后放入生姜，大蒜，最后一倒入辣椒中搅拌均匀。

3、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞，如下图所示。备盐，和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用，如下图所示。将辣椒装盆里，放入盐，拌匀，如下图所示。然后往盆里倒入米酒，如下图所示。

怎样腌制青辣椒更好吃?

1、首先青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。

2、青椒洗净去蒂，切小块放入盆中。往盆中加少许盐、香油、鸡精、生抽，大蒜拍碎切成碎末放入盆中搅匀放置一边腌制3至4分钟左右。四分钟之后，腌辣椒完成，盛出装盘即可。

3、腌制方法 1：将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。 2：将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。 3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。 入坛密封30天后即成。

4、腌制青辣椒的注意事项 选择新鲜的青辣椒：选择新鲜、无病斑的青辣椒，最好是选用辣椒的嫩梗部分，口感更佳。清洗彻底：将青辣椒用清水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质，然后晾干备用。

5、鲜辣椒洗净晾干后留梗，剪口，把里面的芯掏出来；胡萝卜洗净晾干后切花刀，辣椒和萝卜两样不要相差太大，辣椒居多。生姜1斤洗净晾干切花刀。大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在盆里搅拌备用。

腌青辣椒怎么腌好吃又脆

1、往青椒块的盆中，加入少许的食用盐，香油，鸡精，生抽，准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。用筷子搅拌均匀，腌制3至4分钟。

2、青椒洗净去蒂，切小块放入盆中。往盆中加少许盐、香油、鸡精、生抽，大蒜拍碎切成碎末放入盆中搅匀放置一边腌制3至4分钟左右。四分钟之后，腌辣椒完成，盛出装盘即可。

3、选择辣椒。切碎清辣椒。加蒜末、盐、花椒、油一勺糖、味精、调拌。放入调料。装瓶密封一个星期就可以开吃了。

4、第一步把准备好的青辣椒用清水洗干净，放旁边沥水。然后使用准备好的小刀切掉辣椒把，每个辣椒都切掉。用刀顺着辣椒划一刀，如下图所示。接着把准备好的生姜用刀切片，放一旁备用。

5、步骤：把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水。洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟。准备好的配料。保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用。

6、鲜辣椒洗净晾干后留梗，剪口，把里面的芯掏出来；胡萝卜洗净晾干后切花刀，辣椒和萝卜两样不要相差太大，辣椒居多。生姜1斤洗净晾干切花刀。大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在盆里搅拌备用。

如何腌制整个青辣椒

1、整个腌制青辣椒时要准备新鲜青辣椒八千克，盐一千克，清水两千克，八角二十克，花椒三十克，生姜二十五克。

2、辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛，把蒜瓣切片姜片一起放进泡菜坛。熬制15分钟关火，放凉后放入泡菜坛。腌制15天后就可以享用了，是不错的下饭配菜。

3、将辣椒的梗剪掉，然后从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右，再用清水洗净备用。起锅倒入适量的清水烧开，然后把青辣椒放进去焯一下水，再捞出来沥干水分。

4、第一步把准备好的青辣椒用清水洗干净，放旁边沥水。然后使用准备好的小刀切掉辣椒把，每个辣椒都切掉。用刀顺着辣椒划一刀，如下图所示。接着把准备好的生姜用刀切片，放一旁备用。

5、新鲜青辣椒的腌制方法如下：主料：晒到6成干的青尖椒10斤。辅料：食盐1斤，蒜1斤，生姜1斤，酱油4斤，醋2斤，鸡精0.5斤，白糖1斤，白酒2两，植物油0.5斤，五香粉4两，瓷缸1个，小石头3个（用来压辣椒）。

6、原料：大豆油、酱油、盐、姜、大蒜、花椒、白糖。

家常腌制青辣椒的制作方法

1、准备材料：辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。青红椒洗净。放在阴凉处晾干水份。与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。倒入少许的开水，涮一下。粗盐倒入盆内，倒入开水融化它。

2、鲜辣椒洗净晾干后留梗，剪口，把里面的芯掏出来；胡萝卜洗净晾干后切花刀，辣椒和萝卜两样不要相差太大，辣椒居多。生姜1斤洗净晾干切花刀。大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在盆里搅拌备用。

3、先将清洗干净的青辣椒晾干水分。干净的锅中倒入适量清水。加入适量食盐。放适量冰糖。倒入适量香醋。再加入适量老抽。最后放入少许香料，主要为香叶、八角、桂皮与花椒。

4、步骤：所有材料洗净沥干水份。切成条状后放入盆中。加入盐杀出水份。再加几粒干花椒。淋入些许白酒杀菌。拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中。烧一壶开水，趁热直接淋入辣椒中。

5、．干腌：将初腌的辣椒沥干后，铺在容器内，每100kg加食盐15kg，层椒层盐，上层盐多，下层盐少，每天翻动倒缸一次，注意使它散热，腌渍7d(天)后，出缸。

6、将新鲜的青椒用清水冲洗干净，去除表面的杂质和污垢。将适量的食盐、白醋和糖按照个人口味比例混合在一起，搅拌均匀，制成腌制液。将清洗干净的青椒切成适当的大小和形状，放入干净的碗中。

The End