熏肠的做法（熏肠的做法和配方）

自制熏肠怎么做

1、将上述材料拌匀，比平时的饺子肉馅稀，静置半小时。灌入泡了1小时的盐渍肠衣内，不要灌满，两边各留1寸后扎好捆扎绳，轻轻放入开水锅中，加入花椒、葱姜、料酒。

2、步骤 7 烧水温度有气泡还没开锅时把肠放入，小火煮10-15分钟，不要煮久，久了肠子会破。步骤 8 煮好可以直接吃，也可以做烤肠熏肠，我是放置一晚凉凉 步骤 9 放入烤箱，下面铺上锡纸，180度20分钟。

3、选材 熏肠的选材非常重要，主要选用猪肉、猪肠为主要原料。猪肉要选择新鲜的五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间，这样做出的熏肠口感更佳。猪肠要选择新鲜的，颜色白里透红，无异味。

4、熏烤的时间和温度需要根据具体情况来调整，一般熏烤至肠衣表面呈现金黄色、香味扑鼻即可。家常熏肠的做法并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。通过腌制和熏烤的步骤，可以制作出美味可口的熏肠，满足家人的味蕾需求。

5、巧用橘子皮自制熏肠的做法步骤 材料：猪肉5斤(肥瘦比例为3：7)，肠衣半斤(处理好的猪小肠)，先把猪肉切成1cm的小方块，用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。

四川熏肠是如何制作的?

1、将熏料放在熏炉或锅中，点燃后产生烟雾。将灌好的肠子挂在熏炉或锅上方，用中小火熏制，熏制时间一般为30分钟至1小时，期间要注意观察火候，防止熏糊。熏制完成后，取出熏肠，放凉备用。

2、熏肠是一种受欢迎的食物，其独特的口感和香味赢得了众多食客的喜爱。家常做法中，主要通过腌制、熏烤等步骤来制作。下面详细介绍家常熏肠的制作过程。准备材料是第一步。通常我们需要猪肉、肠衣、盐、糖、香料等。

3、熏肠制作主要是注意方法，通常是用果木炭、玉米杆、松枝来熏制，熏制的时间则要看经验和腊肠的状态。下面一起来了解一下熏肠用什么方法熏吧。

熏香肠怎么做好吃,熏香肠的吃法

腊肠用温水洗净，切成薄片，上锅蒸熟。2芹菜切成片。3锅里水烧开加少许盐，芹菜绰水捞出过凉水，沥干待用。4蒸熟的腊肠，滗出水。5锅里少许油，倒入蒸好的腊肠。6把蒸好的腊肠炒出油，并滗去多余的油。

主要食材：熏肠一根、青椒1个、红椒一个、胡萝卜半根、姜两片、葱一根、盐少许、鸡精少许、糖少许、食用油少许。食材准备，辣椒，香肠。胡萝卜切片，青红椒切丝，姜切丝，葱切末。

做法：熏香肥肠，切片；辣椒切丝，烧油放进辣椒加盐炒匀，倒进香肠，翻炒。炒片刻，放进芹菜，鸡精提鲜。出锅。

熏肠的吃法 把熏肠用热水洗干净，注意用软布清洗，以避免把肠衣弄坏。

俄罗斯生熏半干香肠吃才好吃的方法是：炒菜，首先将小香肠切成片，然后和其他的菜品一起炒。

食材用料准备：烟熏干 4块、广东腊肠 1根；大蒜适量、 青红辣椒适量、姜蒜片适量、以及调料盐 生抽 糖 鸡粉 自制香辣麻酱适量。

自制香肠熏肠红肠的做法步骤图,怎么做好吃

1、首先清洗猪肠，有点恶心。水里加面粉反复揉搓小肠，洗完把里面翻出来同样方法搓洗。直到干净为止。把肠子多余油脂去除，有粑粑的那面翻出来套在擀面杖上，用到挂掉外层，只剩薄薄的肠衣。

2、淀粉 若干 自制红肠的做法 首先将猪腿精肉绞成肉馅，把肥肉切成1cm左右的肉丁，将肉馅和肉丁倒入盆中。请点击输入图片描述 将网上买的红肠调料用水化开搅拌到之前的肉馅内，蒜压碎一起放入。

3、在盖帘上放上晾凉的香肠，开大火，等有烟出现了，调小火，熏制就正式开始了。注意熏制的时间，一层香肠，熏制15-20分钟就可以了，中途可以翻个面。1熏好的香肠就可以切片食用了。

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是糖放得多了，熏得时间长了的原因吧。熏制肉食一般时间有一分左右就好，再翻一下熏另一面就好了。

熏制食物，一般才用红糖，方法就是，将糖放在即将烧红的铁锅里面，将肠放在锅里面的壁子上面，然后盖严锅盖熏制一分钟之后，再打开锅翻一下，再熏制一分种即可。

也是薰制菜品主要的提色剂，香米和茶叶都能起到增香的作用，但是茶叶的用量不能过多，否则味道会发苦；白糖、茶叶加热后会产生大量的烟，建议提前用锡纸将炒锅、锅盖包裹一下，以便清洗。

火大了，熏的时间过长，白糖烧焦后的烟附在了鸡皮表面，所以变苦。注意熏制的时候用小火，时间也要把握好。

熏肠怎么做好吃

主料：熏肠2个、青椒3个。辅料：姜丝适量、蒜粒适量。调料：生抽。适量熏肠切片青椒切块。锅里不给油把青椒干煸会。倒入油蒜粒姜丝翻炒。倒入熏肠大火翻炒。给点少许清水和生抽。

主要食材：熏肠一根、青椒1个、红椒一个、胡萝卜半根、姜两片、葱一根、盐少许、鸡精少许、糖少许、食用油少许。食材准备，辣椒，香肠。胡萝卜切片，青红椒切丝，姜切丝，葱切末。

熏肠 200克 辅料 油 适量 盐 适量 青椒 半个 步骤 鲜百合一瓣瓣剥开洗净，这个有些麻烦。这是清理好后的鲜百合。青椒用淘米水浸洗下备用，一会儿儿切成丝，这里只要半个就够了。熏肠切成丫头喜欢的花形。

小火煮10-15分钟，不要煮久，久了肠子会破。步骤 8 煮好可以直接吃，也可以做烤肠熏肠，我是放置一晚凉凉 步骤 9 放入烤箱，下面铺上锡纸，180度20分钟。根据自己烤箱定时间温度。个人觉得烤一下会比较好吃。

虾，山芋粉，盐，玉米，熏肠丁，虾仁，柠檬汁，砂糖，西红柿 做法 虾洗净剥壳，去沙，肠。用水调匀山芋粉（或淀粉），放点盐。待用。把虾放在烧开的水中烫熟，速度快些虾才会鲜美。

食材准备；烟熏猪肠清洗干净，热水火上焯一下，红辣椒，干辣椒，蒜头姜，青蒜不可少。

The End