牛腩萝卜煲的做法（牛腩萝卜煲的做法大全）

萝卜牛腩煲的做法

1、萝卜炖牛腩最正宗的做法如下：主料： 牛腩500g 白萝卜1根 辅料： 食用油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 大蒜1颗 八角1个 桂皮适量 花椒适量 香叶适量 冰糖适量 料酒适量 干红辣椒适量 步骤： 处理牛腩：牛腩用清水泡去血水，之后丢入冷水中，加入姜片和料酒煮开，以去除血沫和腥味。

2、制作步骤：准备材料：将牛腩切成块状。白萝卜去皮切块备用。焯水牛腩：冷水下锅，放入大葱和切好的牛腩。大火煮开后，撇去浮沫，将牛腩捞起备用。注意：牛腩一定要冷水下锅，否则会影响口感，使其咬不动。炖煮牛腩：将焯好水的牛腩放入砂煲内，加入几片姜片。

3、煲中加水煮沸，放入焯水后的牛腩。将除萝卜外的所有配料装入煲鱼袋中，扎好袋口放入煲内。大火将牛腩煲10分钟后，倒入白酒继续大火煲20分钟。加入萝卜：倒入切好的萝卜块，中大火煲30分钟。调整火候与调味：将牛腩翻翻身，改中火煲15分钟。

4、煲中加水煮沸，放入处理好的牛腩。将香叶、八角、花椒、桂皮、拍碎的草果和拍扁的姜装入煲鱼袋中，扎好袋口，放入煲内。大火将牛腩煲10分钟后，倒入料酒，继续大火煲20分钟。加入萝卜：20分钟后，倒入切好的萝卜块，继续用中大火煲30分钟。调整火候与调味：将牛腩翻翻身，改中火煲15分钟。

5、大火煲煮牛腩约10分钟后，倒入适量的料酒，继续以大火煲煮20分钟。此时，萝卜块也应被加入锅中，同样以中大火煲煮30分钟。随后，翻动牛腩并转为中火煲煮15分钟。这时，可以加入少量的盐和冰糖，继续以中火煲煮20分钟，直至牛肉完全熟透且汤汁浓郁。这样一道美味的萝卜牛腩煲便完成了。

6、食材：牛腩（腰窝）400克、白萝卜150克、柿子椒25克，大葱5克、姜5克、老抽10克、味精1克、盐3克、江米酒10克、植物油25克、淀粉（玉米）10克。操作：（1）牛腩切小件，氽水。（2）白萝卜切条，放入沸水中煮少许时间。

萝卜炖牛腩最正宗的做法

萝卜炖牛腩最正宗的做法如下：主料： 牛腩500g 白萝卜1根 辅料： 食用油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 大蒜1颗 八角1个 桂皮适量 花椒适量 香叶适量 冰糖适量 料酒适量 干红辣椒适量 步骤： 处理牛腩：牛腩用清水泡去血水，之后丢入冷水中，加入姜片和料酒煮开，以去除血沫和腥味。

切牛腩和萝卜：将牛腩和萝卜分别清洗干净，牛腩切成宽约两指的块，萝卜切成大块。煮牛腩：将切好的牛腩用滚水焯一下，去除泡沫，捞出备用。炒香调料：将姜、蒜、八角、香叶、花椒放入油锅中炒香，出香味后捞出。

萝卜炖牛腩的正宗做法如下：所需材料： 主料：牛肉500克，萝卜500克。 辅料：生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，酱油适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量。制作步骤：准备工作：将牛肉切成块，用开水焯水后捞出备用。将萝卜去皮，切成均匀大小的块。生姜削皮切片，大葱切段备用。

正宗牛腩萝卜煲的做法

萝卜炖牛腩最正宗的做法如下：主料： 牛腩500g 白萝卜1根 辅料： 食用油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 大蒜1颗 八角1个 桂皮适量 花椒适量 香叶适量 冰糖适量 料酒适量 干红辣椒适量 步骤： 处理牛腩：牛腩用清水泡去血水，之后丢入冷水中，加入姜片和料酒煮开，以去除血沫和腥味。

做法：将牛腩逆着条纹切麻将大小，牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。将捞出的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力锅煲二十五分钟，随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。

材料：牛腩500克、白萝卜150克、柿子椒25克、大葱5克、姜5克、老抽10克、味精1克、盐3克、江米酒10克、植物油25克、淀粉（玉米）10克。牛腩切小件，氽水。白萝卜切条，放入沸水中煮少许时间。起油锅，放入葱姜末煸炒，赞米酒，倒入牛腩，加上汤、老抽、盐、味精、红椒丝焖煮。

具体做法如下：首先，将牛腩逆着条纹切成麻将大小的块状。然后，将切好的牛腩放入冷水中，加入姜片，煮开后撇去血沫，捞出备用。接下来，将焯好的牛腩放入沙煲中，注入足量清水，再次加入姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。如果喜欢使用压力锅，可以煲25分钟。

制作步骤：准备材料：将牛腩切成块状。白萝卜去皮切块备用。焯水牛腩：冷水下锅，放入大葱和切好的牛腩。大火煮开后，撇去浮沫，将牛腩捞起备用。注意：牛腩一定要冷水下锅，否则会影响口感，使其咬不动。炖煮牛腩：将焯好水的牛腩放入砂煲内，加入几片姜片。

The End